花椰菜茎叶与玉米秸秆的混贮品质

本研究采用晾晒萎蔫的花椰菜(Brassica capitata)茎叶、新鲜花椰菜茎叶及玉米(Zea mays)秸秆不同比例的混合料为原料进行青贮,通过分析感官指标、pH值、粗蛋白、可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸和总酸等的变化,研究不同比例混贮对饲料品质的影响。结果表明,经过晾晒至水分含量75%的花椰菜茎叶中加入一定的添加剂能够成功青贮;花椰菜茎叶与玉米秸秆以质量比7∶3混贮,能显著提高青贮料的可溶性碳水化合物、乳酸和丙酸含量(P<0.05),降低pH值、丁酸含量(P<0.05),说明添加30%的玉米秸秆能够改善花椰菜茎叶的青贮品质。

添加麸皮对花椰菜茎叶青贮发酵特性和营养价值的影响

研究了添加不同比例麸皮对花椰菜茎叶青贮发酵品质的影响。结果表明:青贮60 d后,添加不同比例麸皮均能改善青贮发酵品质,各麸皮添加组乳酸含量均高于对照组,pH、乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮/总氮显著低于对照组。随着麸皮添加比例的增加,干物质和中性洗涤纤维含量显著增加,10%和15%麸皮添加组粗蛋白含量显著高于花椰菜叶单独青贮组。对照组和5%麸皮添加组均有流汁产生,而10%和15%麸皮添加组在青贮过程中未见汁液渗出,且发酵品质及营养成分间无显著差异。根据本试验结果,花椰菜茎叶青贮时添加10%麸皮较为适宜。

水分含量和发酵时间对花椰菜茎叶青贮效果的影响

试验对不同水分含量(50.0%、60.0%、70.0%、80.0%及88.3%)和时间(30、45及60 d)对花椰菜茎叶青贮发酵品质和营养成分的影响进行研究。结果表明,不同的水分含量和不同的发酵时间对青贮品质有明显影响。感官评定中,降低水分含量可改善青贮效果,发酵时间对青贮效果影响差异不大。p H随发酵时间延长逐渐降低,以60.0%水分组发酵60 d的数值最低。乳酸(LA)含量随发酵时间延长而逐渐增多,以60.0%水分组发酵60 d的含量最高。青贮发酵后粗蛋白(CP)含量随发酵时间的延长而升高,以60.0%和70.0%水分组发酵60 d的含量最高。中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和粗灰分(Ash)含量随青贮原料水分含量的降低和发酵时间的延长而降低。综合分析,60.0%和70.0%水分含量组发酵60 d的花椰菜茎叶青贮品质最好。

花椰菜茎叶—玉米芯混合青贮料对肉牛生长性能、屠体品质和血清生化指标的影响

本试验主要就花椰菜茎叶—玉米芯混合青贮饲料对肉牛的生长性能、屠体品质和血清生化指标的影响进行了研究。选择12只平均体重差异不显著、健康无疾病的西门塔尔杂种肉牛,随机分为3个处理,每个处理4个重复,饲养时间为50天。3个处理分别为:CK组,40%精料+60%玉米秸秆;S50组,40%精料+30%混合青贮料+30%玉米秸秆;S100组,40%精料+60%混合青贮料。结果表明,在生长性能方面,S50组、S100组平均日增重显著高于CK组(p<0.05),分别比CK组提高了12.16%和32.43%;S50组、S100组干物质日采食量显著高于CK组(p<0.05),分别比CK组提高了14.86%和36.35%;各组料重比之间无显著性差异(p>0.05)。在屠体品质方面,CK组、S50组、S100组之间的肉色、pH值、失水率、剪切力、熟肉率均无显著差异(p>0.05)。而S100组的大理石纹等级与S50组和CK组差异显著(p<0.05),S100组的等级明显高于其他两组。在血清生化指标方面,CK组、S50组、S100组的血糖含量无显著差异(p>0.05);S50组、S100组的总蛋白含量显著高于CK组,分别比CK组高出了14.34%和17.66%;S50组、S100组的尿素氮含量显著低于CK组,分别比CK组低了14.01%和16.21%。由此可知,花椰菜茎叶—玉米芯混贮饲料替代玉米秸秆能提高肉牛的生长性能,改善肉牛的大理石纹品质和提高血清中总蛋白浓度、降低尿素氮浓度。