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用水代法生产花生小磨香油的研究
1
作者
汤天曙
张鑫
+1 位作者
苏运东
鲁沙东
《郑州轻工业学院学报》
1997年第3期23-26,共4页
系统研究了水代法生产花生小磨香油的工艺:以优质花生为原料,经170℃~200℃烘烤,使用专用SJF-A砂轮驱热型香油机,采用改进的水化法可生产出香味浓郁、既可烹饪又适于凉拌菜肴的高档花生小磨香油.
关键词
植物油
水代制取法
食用油
花生小磨香油
下载PDF
职称材料
题名
用水代法生产花生小磨香油的研究
1
作者
汤天曙
张鑫
苏运东
鲁沙东
机构
郑州轻工业学院食品工程系
出处
《郑州轻工业学院学报》
1997年第3期23-26,共4页
文摘
系统研究了水代法生产花生小磨香油的工艺:以优质花生为原料,经170℃~200℃烘烤,使用专用SJF-A砂轮驱热型香油机,采用改进的水化法可生产出香味浓郁、既可烹饪又适于凉拌菜肴的高档花生小磨香油.
关键词
植物油
水代制取法
食用油
花生小磨香油
Keywords
peanut
vegetable oil water substitution method
edible vegetable oil
分类号
TS225.12 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
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1
用水代法生产花生小磨香油的研究
汤天曙
张鑫
苏运东
鲁沙东
《郑州轻工业学院学报》
1997
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