花生浆煮粥分外香

一次，歌星韦唯带着她三个可爱的儿子做节目，当主持人问孩子们妈妈做的饭哪种不好吃的时候，小男孩语出惊人：营养餐。结果大家都没有思想准备，一时场面有些僵滞。实际上童言无忌，小家伙说出了问题的真相。

花生乳浆液的制备工艺优化

本文采用单因素及正交实验研究了花生浆的浸泡和磨浆工艺。以花生浆蛋白质含量和感官评分为考察指标,确定其最佳制备工艺条件为:磨浆温度50℃、料液比为1:12、NaHCO3水溶液浓度0.50%,可得到质量较好的花生浆,正交实验结果表明NaHCO3浓度是影响蛋白提取率和感官评分最显著的因素。

山楂花生复合饮料的研制

以山楂、花生为原料,研究山楂花生饮料的研制工艺。单因素试验分析了各添加成分对饮料感官品质的影响,正交优化试验确定产品的最佳配方为原汁含量70%,山楂汁与花生浆体积比4∶1,白砂糖10%,柠檬酸0.04%。探讨了果胶、CMC-Na、黄原胶对产品稳定性的影响,通过正交试验确定了最佳稳定剂的配比浓度依次为:果胶0.15%,CMC-Na 0.05%,黄原胶0.09%。

东北小花生米酶解工艺研究

以东北小花生米为主要原料,以花生浆蛋白提取率为指标,通过正交试验确定最佳酶解工艺为Protamex TM酶添加量0.030%,酶解温度55℃,酶解时间0.5 h,花生浆蛋白提取率可达到74.62%。

花生营养奶的研制

1 前言花生是一种重要粮油作物,也是一种很好的植物蛋白资源。它含有丰富的蛋白质和人体必须的不饱和脂肪酸,并有降低血清胆固醇和软化血管作用。花生中含有人体所需的各种必须氨基酸(见表1),但是从表1可以看出花生蛋白中的人体必须氨基酸与人体所需的必须氨基酸组织模式不符,为此花生蛋白营养价值远不如大豆蛋白。花生蛋白中的必须氨基酸组成不均衡。

无糖保健花生酸奶的研制

无糖花生酸奶是以花生、鲜牛奶、低聚果糖为主要原料制成的营养保健酸奶,本文详细地介绍了无糖花生酸奶的制作工艺,并通过正交实验探讨了花生浆的添加量、稳定剂用量、菌种添加荆及低聚果糖用量对酸奶质量的影响。

旧家具装饰的家

田茂涓的家在一所中学旁,一进小区就感觉到深深的宁静。敲门进入,大片深绿扑面而来,屋里开着热烘烘的暖炉,还未坐下,一杯刚打好的花生浆就从女主人手中递了过来。热腾腾的气息,在弥漫着浓雾的深冬,让人格外温暖。

自制饮料、自制火锅底料、自制调味品需公示添加剂

饮料是夏季不可缺少的补水佳品，近年来餐馆里销售的鲜榨饮料，如豆浆、各种果汁、花生浆、核桃浆等颇受欢迎。然而，来自全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作的消息显示，餐饮场所里销售的所谓“自制鲜榨饮料”是添加剂的“重灾区”。一般餐饮场所没有鲜榨饮料的资质，无生产许可证，既不规范又不能保证质量，安全隐患大，甚至有些酒楼、火锅店提供的自制豆浆、花生浆和所谓“鲜榨饮料”，

翡翠豆腐的制作

所谓的翡翠豆腐，就是成菜之后看上去如同翡翠般绿．加上这是由花生浆制作出来的．所以成菜后可谓是诱人养人的佳肴。我这里先来给大家说说它是怎么制作的。

糙米花生植物蛋白饮品的研制

以糙米粉和花生浆为主要原料,通过焙烤、水磨、混合、糊化和调配加工制成的代餐植物蛋白饮品。通过感官评定和正交试验确定其最佳配方,其中焙烤型糙米粉4.5%,水磨型花生浆2.5%,白砂糖6.0%,单,双甘油脂肪酸酯0.1%,结冷胶0.1%,к-卡拉胶0.02%,水86.78%。该成品口感细滑,口味纯正,质地均匀,且不添加任何香精香料和防腐剂的代餐饮品。

平和太极峰景区

平和南胜窑遗址，是400多年前克拉克瓷的重要生产基地，是海上丝绸之路一处重要源头。南胜麻枣、枕头饼、咸水鸭、花生浆等小吃声名遐迩。 太极峰是尚未旅游开发的处女地，位于平和县东南部南胜镇邦寮山与石屏山之中．东临漳浦石榴山城，西靠南胜义路石屏山，南接五寨新美旭石山，北连邦寮山三坪风景区。