-
题名巧用花生浆创新菜
- 1
-
-
作者
邓勇
-
出处
《四川烹饪》
2004年第11期16-17,共2页
-
-
关键词
花生浆
创新菜
制法
菜肴
花生浆竹燕汆青波
-
分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
-
-
题名花生浆肴味道美
- 2
-
-
作者
张泽峰
-
机构
河北
-
出处
《烹调知识》
2006年第2期13-13,共1页
-
-
关键词
花生浆
味道
营养丰富
花生米
生皮
石磨
菜肴
风味
-
分类号
TS972.123
[轻工技术与工程]
TS971
[轻工技术与工程]
-
-
题名花生浆美味
- 3
-
-
-
出处
《四川烹饪》
2004年第11期i001-i001,共1页
-
-
关键词
花生浆
菜肴
美食
艺术欣赏
-
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
-
-
题名花生浆煮粥分外香
- 4
-
-
作者
宁莉
-
出处
《饮食科学》
2010年第7期20-20,共1页
-
文摘
一次,歌星韦唯带着她三个可爱的儿子做节目,当主持人问孩子们妈妈做的饭哪种不好吃的时候,小男孩语出惊人:营养餐。结果大家都没有思想准备,一时场面有些僵滞。实际上童言无忌,小家伙说出了问题的真相。
-
关键词
花生浆
煮粥
主持人
营养餐
-
分类号
TS972.123
[轻工技术与工程]
-
-
题名花生乳浆液的制备工艺优化
被引量:1
- 5
-
-
作者
赵容钟
周雪松
曾建新
-
机构
广州合诚实业有限公司
-
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2012年第12期1700-1703,共4页
-
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B08)
-
文摘
本文采用单因素及正交实验研究了花生浆的浸泡和磨浆工艺。以花生浆蛋白质含量和感官评分为考察指标,确定其最佳制备工艺条件为:磨浆温度50℃、料液比为1:12、NaHCO3水溶液浓度0.50%,可得到质量较好的花生浆,正交实验结果表明NaHCO3浓度是影响蛋白提取率和感官评分最显著的因素。
-
关键词
浸泡
磨浆
正交实验
花生浆
感官评价
-
Keywords
soaking
refining
orthogonal design
peanut slurry
sensory evaluation
-
分类号
TQ936.2
[化学工程]
-
-
题名山楂花生复合饮料的研制
被引量:3
- 6
-
-
作者
慕鸿雁
赵梅
-
机构
青岛农业大学食品学院
-
出处
《粮油食品科技》
北大核心
2013年第5期122-124,共3页
-
文摘
以山楂、花生为原料,研究山楂花生饮料的研制工艺。单因素试验分析了各添加成分对饮料感官品质的影响,正交优化试验确定产品的最佳配方为原汁含量70%,山楂汁与花生浆体积比4∶1,白砂糖10%,柠檬酸0.04%。探讨了果胶、CMC-Na、黄原胶对产品稳定性的影响,通过正交试验确定了最佳稳定剂的配比浓度依次为:果胶0.15%,CMC-Na 0.05%,黄原胶0.09%。
-
关键词
山楂汁
花生浆
复合饮料
研制
稳定性
-
Keywords
haw juice
peanut pulp
compound beverage
preparation
stability
-
分类号
TS217
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S565.2
[农业科学—作物学]
-
-
题名东北小花生米酶解工艺研究
- 7
-
-
作者
张文杰
李娜
张娟丽
杨永鹏
-
机构
陇东学院生命科学与技术学院
-
出处
《农产品加工(下)》
2016年第12期32-33,37,共3页
-
文摘
以东北小花生米为主要原料,以花生浆蛋白提取率为指标,通过正交试验确定最佳酶解工艺为Protamex TM酶添加量0.030%,酶解温度55℃,酶解时间0.5 h,花生浆蛋白提取率可达到74.62%。
-
关键词
花生浆
酶解
提取率
-
Keywords
peanut slurry
enzymatic
extraction yield
-
分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名花生营养奶的研制
- 8
-
-
作者
李雄辉
徐刚
陈全庚
-
机构
江西省科学院
-
出处
《适用技术市场》
1994年第10期18-19,共2页
-
文摘
1 前言花生是一种重要粮油作物,也是一种很好的植物蛋白资源。它含有丰富的蛋白质和人体必须的不饱和脂肪酸,并有降低血清胆固醇和软化血管作用。花生中含有人体所需的各种必须氨基酸(见表1),但是从表1可以看出花生蛋白中的人体必须氨基酸与人体所需的必须氨基酸组织模式不符,为此花生蛋白营养价值远不如大豆蛋白。花生蛋白中的必须氨基酸组成不均衡。
-
关键词
花生
营养好
花生浆
-
分类号
TS252.59
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名花生豆腐
- 9
-
-
作者
宋成龙
-
出处
《四川烹饪》
2002年第11期33-33,共1页
-
-
关键词
花生豆腐
花生浆
制法
菜肴
菜谱
-
分类号
TS972.123
[轻工技术与工程]
-
-
题名花生豆腐的制作
- 10
-
-
作者
黄易
-
出处
《四川烹饪》
2005年第2期18-18,共1页
-
-
关键词
花生豆腐
花生浆
妈妈
鲜花生
花生渣
创新菜
淀粉
收获
红苕
煮熟
-
分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS972.123
[轻工技术与工程]
-
-
题名无糖保健花生酸奶的研制
- 11
-
-
作者
伍子玉
王芳
-
机构
新疆兵地天元乳业有限公司
-
出处
《新疆畜牧业》
2004年第2期45-46,共2页
-
文摘
无糖花生酸奶是以花生、鲜牛奶、低聚果糖为主要原料制成的营养保健酸奶,本文详细地介绍了无糖花生酸奶的制作工艺,并通过正交实验探讨了花生浆的添加量、稳定剂用量、菌种添加荆及低聚果糖用量对酸奶质量的影响。
-
关键词
无糖花生酸奶
花生
鲜牛奶
低聚果糖
工艺流程
花生浆
-
分类号
TS252
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名旧家具装饰的家
- 12
-
-
作者
黄利君
胡建川
田茂涓(图)
-
机构
《中华手工》编辑部
不详
-
出处
《中华手工》
2010年第3期76-79,共4页
-
文摘
田茂涓的家在一所中学旁,一进小区就感觉到深深的宁静。敲门进入,大片深绿扑面而来,屋里开着热烘烘的暖炉,还未坐下,一杯刚打好的花生浆就从女主人手中递了过来。热腾腾的气息,在弥漫着浓雾的深冬,让人格外温暖。
-
关键词
家具装饰
花生浆
小区
温暖
-
分类号
TU238.2
[建筑科学—建筑设计及理论]
TS972.123
[轻工技术与工程]
-
-
题名自制饮料、自制火锅底料、自制调味品需公示添加剂
- 13
-
-
-
出处
《食品与药品》
CAS
2011年第6期82-82,共1页
-
文摘
饮料是夏季不可缺少的补水佳品,近年来餐馆里销售的鲜榨饮料,如豆浆、各种果汁、花生浆、核桃浆等颇受欢迎。然而,来自全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作的消息显示,餐饮场所里销售的所谓“自制鲜榨饮料”是添加剂的“重灾区”。一般餐饮场所没有鲜榨饮料的资质,无生产许可证,既不规范又不能保证质量,安全隐患大,甚至有些酒楼、火锅店提供的自制豆浆、花生浆和所谓“鲜榨饮料”,
-
关键词
食品添加剂
饮料
火锅底料
调味品
餐饮场所
生产许可证
安全隐患
花生浆
-
分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名一日之计饮鲜汁
- 14
-
-
作者
吴可
-
出处
《四川烹饪高等专科学校学报》
2006年第2期11-12,共2页
-
-
关键词
家庭制作
花生浆
花草茶
果蔬汁
饮品
果汁
豆浆
果茶
可乐
餐桌
-
分类号
TS972.19
[轻工技术与工程]
TS972.123
[轻工技术与工程]
-
-
题名翡翠豆腐的制作
- 15
-
-
作者
龚明清
-
出处
《四川烹饪》
2010年第3期45-45,共1页
-
文摘
所谓的翡翠豆腐,就是成菜之后看上去如同翡翠般绿.加上这是由花生浆制作出来的.所以成菜后可谓是诱人养人的佳肴。我这里先来给大家说说它是怎么制作的。
-
关键词
制作
翡翠
豆腐
花生浆
-
分类号
TS933.21
[轻工技术与工程]
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名糙米花生植物蛋白饮品的研制
被引量:2
- 16
-
-
作者
任璐
于鹏
刘振民
蔡涛
王辉
-
机构
光明乳业股份有限公司乳品研究院上海
乳业生物技术国家级重点实验室上海
-
出处
《食品工业》
北大核心
2014年第3期152-155,共4页
-
文摘
以糙米粉和花生浆为主要原料,通过焙烤、水磨、混合、糊化和调配加工制成的代餐植物蛋白饮品。通过感官评定和正交试验确定其最佳配方,其中焙烤型糙米粉4.5%,水磨型花生浆2.5%,白砂糖6.0%,单,双甘油脂肪酸酯0.1%,结冷胶0.1%,к-卡拉胶0.02%,水86.78%。该成品口感细滑,口味纯正,质地均匀,且不添加任何香精香料和防腐剂的代餐饮品。
-
关键词
植物蛋白
饮品
糙米
花生浆
稳定剂
-
Keywords
plant protein
beverage
brown rice
peanut paste
stabilizer
-
分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名平和太极峰景区
- 17
-
-
-
出处
《闽南风》
2013年第5期12-12,共1页
-
文摘
平和南胜窑遗址,是400多年前克拉克瓷的重要生产基地,是海上丝绸之路一处重要源头。南胜麻枣、枕头饼、咸水鸭、花生浆等小吃声名遐迩。
太极峰是尚未旅游开发的处女地,位于平和县东南部南胜镇邦寮山与石屏山之中.东临漳浦石榴山城,西靠南胜义路石屏山,南接五寨新美旭石山,北连邦寮山三坪风景区。
-
关键词
风景区
太极
海上丝绸之路
生产基地
旅游开发
克拉克
花生浆
东南部
-
分类号
TS1-09
[轻工技术与工程—纺织科学与工程]
-