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花生绿豆奶营养饮料的研制
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作者 赵哲勋 《食品研究与开发》 CAS 1992年第3期15-17,共3页
1 前言1.1 花生是世界上重要的油料作物,也是一种很好的植物蛋白资源。在我国农村有广泛的种植。本身含有丰富蛋白质和人体必需的不饱合脂肪酸,并有降低血清胆固醇和软化血管的作用。目前我国主要用于榨油,花生制品的数量、品种都很少,... 1 前言1.1 花生是世界上重要的油料作物,也是一种很好的植物蛋白资源。在我国农村有广泛的种植。本身含有丰富蛋白质和人体必需的不饱合脂肪酸,并有降低血清胆固醇和软化血管的作用。目前我国主要用于榨油,花生制品的数量、品种都很少,质量也有待提高。根据《全国食品工业发展纲要》 展开更多
关键词 花生绿豆奶 营养饮料
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