超声波处理对花生萌发及芽苗中黄酮质量比的影响

为促进花生芽苗中黄酮的富集,以‘鲁花1号’花生种子为原料,采用超声波处理方法,研究超声功率、超声温度和超声时间对花生芽苗黄酮的富集作用。结果表明,当超声功率小于200 W时,超声波处理对于花生种子发芽和花生芽苗富集黄酮作用不显著(P>0.05);当超声功率为300 W处理花生种子,花生种子发芽和花生芽苗富集黄酮作用显著增加(P<0.05),但继续增大超声功率,花生芽苗中黄酮质量比又逐渐降低。花生种子经质量分数为0.5%KMnO_(4)消毒后,在超声功率为300 W、超声温度为30℃的条件下处理15 min,然后在30℃条件下用蒸馏水浸种6 h,最后在温度为27℃、相对湿度为(85±5)%的发芽箱中避光培养7 d,花生芽中的黄酮质量比为5.883 mg/g,显著高于对照组的黄酮质量比(P<0.05)。可见,采用适宜温度、短时间、低功率的超声波处理花生种子,可以促进花生种子发芽和花生芽苗黄酮的富集。