芸薹属蔬菜中硫代葡萄糖苷鉴定与含量分析

对芸薹属中白菜类、芥菜类和甘蓝类蔬菜的硫代葡萄糖苷 (简称硫苷 )组成与含量进行了评价。结果表明 ,散叶甘蓝硫苷总含量最高 ,其次是包包青菜、包心芥菜、芥蓝 ,小白菜的含量最低。不同的品种硫苷的类型和含量不同。白菜类中 ,小白菜主要的硫苷为 3 丁烯基和 1 甲氧基 3 吲哚基甲基硫苷 ,菜心中为 3 丁烯基和 2 羟基 3 丁烯基硫苷 ,薹菜中为 1 甲氧基 3 吲哚基甲基和 4 戊烯基硫苷。在芥菜类中 ,发现了两种不同硫苷类型 ,烯丙基硫苷是包包青菜、包心芥菜主要的硫苷 ,约占总含量的 90 % ;而在小叶芥中 3 丁烯基为主要的硫苷 ,约占总含量的 70 %。甘蓝类中羽衣甘蓝主要含有 3 吲哚基甲基硫苷和 3 甲基硫氧丙基硫苷。 4 甲基硫氧丁基硫苷的含量以芥蓝中最高 ,此外 ,3 丁烯基硫苷的含量也比较高。在散叶甘蓝中 ,2 羟基 3 丁烯基硫苷是主要的组成 ,约占总含量的 4 3% ,烯丙基硫苷和3 吲哚甲基硫苷占总含量的 2 0 %左右。芥蓝中萝卜硫素前体 4 甲基硫氧丁基硫苷的含量可达 12 4 .1μmol/10 0gFW 。

不同品种芸薹属蔬菜吸收累积镉的差异

采用温室土培盆栽试验方法,研究北京地区普遍种植的18种十字花科芸薹属蔬菜在模拟镉污染土壤上吸收累积镉的特征,结果表明:在土壤镉浓度为20mg/kg时,芸薹属不同类蔬菜及同类蔬菜的不同品种之间吸收和累积镉能力存在显著差异,大白菜北京小杂55地上部镉含量最高,达61.4mg/kg,而芥蓝香港白花中只有18.6mg/kg,两者之间相差3倍以上;不同品种蔬菜地上部吸镉量和对土壤镉的富积系数也差异显著,最高吸镉量是最低吸镉量的5倍,大白菜北京小杂55的富积系数高达3.07,而芥蓝香港白花和菜薹金秋红2号只有0.93和0.97,均小于1。在镉污染的蔬菜地上选择种植低积累镉的蔬菜品种是生产符合食品安全农产品的重要措施。

热烫对4种芸薹属蔬菜硫代葡萄糖苷及其吲哚族降解产物的影响

研究了热烫对甘蓝、娃娃菜、小白菜和瓢儿菜4种芸薹属蔬菜硫苷及其吲哚族硫苷降解产物的影响。结果表明,4种蔬菜硫苷含量明显不同,鲜甘蓝中总硫苷含量最高(89.73μmol/g干重),鲜瓢儿菜总硫苷含量最低(34.94μmol/g干重)。新鲜蔬菜在90℃下分别用水热烫处理20、40、60 s后,各蔬菜的硫苷含量均显著降低,热烫60 s,总硫苷物质损失71%~73%。新鲜蔬菜总吲哚族硫苷降解产物含量相近,90℃热烫20~60 s能显著提高其吲哚族硫苷降解产物含量。结果表明,热烫60 s能使4种芸薹属蔬菜的吲哚族硫苷降解产物含量增加1~5倍,有利于提高其抗肿瘤、抑菌等生理活性,可作为蔬菜烹饪预处理的手段之一。

芸薹属蔬菜花药培养研究进展

花药培养是获得单倍体和纯合二倍体的主要方法之一,现主要从试验材料、花药预处理、培养基、培养条件等方面综述了芸薹属蔬菜花药培养的研究进展,并分析了花培存在的问题和发展前景。

芸薹属蔬菜抽薹性研究进展

从芸薹属蔬菜的抽薹特性、影响抽薹的因素、抽薹前后生理生化变化、抽薹性状的遗传规律等几个方面综述了芸薹属蔬菜抽薹性研究进展。

8份不结球芸薹属蔬菜种质的POD、SOD和EST同工酶比较分析

采用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,对8份不结球芸薹属蔬菜种质的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和酯酶(EST)3种同工酶进行了分析研究,并利用聚类分析的方法探讨其亲缘关系。结果表明,8份不结球芸薹属蔬菜种质的POD同工酶分离出3条酶带,其中p3为8份种质所共有酶带,p2为2份芥菜种质特有酶带;SOD同工酶共分离出4条酶带,其中s1、s2和s3为共有酶带,s 4为2份芥菜种质特有酶带;EST同工酶共分离出5条酶带,其中e 1、e 2、e 4和e 5为共有酶带,2份芥菜种质缺失e 3酶带。在遗传距离0.66处可将8份不结球芸薹属蔬菜种质分为芸薹种蔬菜和芥菜种蔬菜两大类。

芸薹属蔬菜花药——花粉培养研究进展

近年来 ,单倍体育种逐步得到发展。花药和花粉培养是获得单倍体和纯合二倍体的主要方法之一。现主要综述了芸薹属蔬菜在诱导花粉植株的花药及花粉培养方面的工作 。

芸薹属蔬菜功能性成分研究进展

芸薹属蔬菜多为重要蔬菜,营养丰富,用途广泛。本文综述了芸薹属蔬菜中的膳食纤维、黄酮类物质、硫代葡萄糖苷、类胡萝卜素等多种功能性成分及其生理活性,并对其今后相关研究进行展望。

基于RAPD标记的芸苔属蔬菜茎叶镉累积特性与耐性分析

应用RAPD技术分析13个小白菜和11个结球甘蓝品种的Cd累积特性与耐性的结果表明,8个随机引物中有5个引物扩增到31条多态性片段,大小在100～2000bp之间。聚类分析表明,茎叶Cd高累积的品种有聚集成丛的趋势;茎叶Cd含量与品种间相对遗传距离呈极显著的线性回归关系;遗传多样性则随着茎叶Cd含量的增加而升高;高、低Cd累积组间分子方差(AMOVA)也呈现显著差异。初步确认了与供试材料茎叶Cd高累积和耐性相关的2个RPAD标记:小白菜1个(350bp),结球甘蓝1个(410bp)。

芸薹属蔬菜游离小孢子培养技术研究进展

回顾了芸薹属蔬菜游离小孢子培养技术的研究历史与现状,阐述了影响芸薹属游离小孢子胚胎发生的主要因素,包括材料的基因型、株龄及采花期、小孢子发育时期、亲本植株的生理状况、环境条件、培养方法和培养条件等。同时对芸薹属蔬菜游离小孢子培养技术发展前景进行了展望。

几种芸薹属蔬菜的核型分析与比较

对大白菜、菜薹、结球甘蓝、芥蓝、花椰菜和四倍体菜薹与二倍体芥蓝种间杂种的核型进行了比较分析,旨在为研究其亲缘关系及品种鉴定提供细胞学依据。结果表明:四倍体菜薹与二倍体芥蓝的种间杂种包含2个菜薹的染色体组(AA)和1个芥蓝的染色体组(C),为异源三倍体(AAC)。结球甘蓝、芥蓝和花椰菜的染色体的平均相对长度基本相同,大于大白菜和菜薹,但变异系数小于大白菜和菜薹。大白菜和菜薹的核型类型属2B型,而结球甘蓝的属3A型,芥蓝和花椰菜的属2A型。

不同品种芸薹属蔬菜中硫代葡萄糖苷含量的比较分析

以4种芸薹属蔬菜为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)对芸薹属蔬菜中硫苷的含量及种类进行测定,以期为芸薹属蔬菜的合理轮作种植模式提供参考依据。结果表明:在"二道眉"芥菜的根、叶和雪里红中分别检测到了15、16、13种硫苷,均以2-丙烯基硫苷为主,分别占其总量的89.23%、91.71%和75.23%;而"小花英"芥菜根、叶和油菜中分别检测到了13、12、14种硫苷,主要以3-丁烯基为主,分别占其总量的30.25%、38.11%和91.80%。在4种芸薹属蔬菜中,"二道眉"芥菜根中硫苷总量最高,而"小花英"芥菜根中含量最低。不同种类的芸薹属蔬菜以及相同品种的不同基因型和同一品种的不同器官中硫苷含量和种类均有差异。

芸薹属蔬菜遗传改良与种质创新研究进展

芸薹属植物是我国蔬菜的重要组成部分,其遗传资源的多样性直接关系到我国蔬菜产业的进一步发展和提升。本文综述了近年来通过远缘杂交、种间嫁接、体细胞杂交、分子育种等技术手段,在芸薹属蔬菜遗传改良和种质创新中取得的重要研究成果,并对芸薹属蔬菜种质改良方法以及亲本新资源的创制提出了展望。

不同采后处理对芸薹属蔬菜芥子油苷代谢和品质影响综述

芸薹属蔬菜含有丰富的次生代谢物质芥子油苷。芥子油苷与芸薹属蔬菜的风味、品质、抗性及抗癌活性密切相关,还在植物防御病原体与害虫中发挥重要作用。本文简要介绍了芥子油苷生物合成与降解途径,综述了不同采后处理,包括贮藏(冷藏、气调、薄膜包装和1-甲基环丙烯处理)、加工和烹饪方法对芸薹属蔬菜芥子油苷组分和营养品质的影响,特别是从芥子油苷代谢的动态平衡角度分析了采后处理调控芥子油苷组分和含量的内在机制,并对芸薹属蔬菜在采后处理中如何有效维持有益芥子油苷含量和营养品质进行了讨论。

芸薹属蔬菜游离小孢子培养研究进展

芸薹属蔬菜种质资源丰富,是中国蔬菜产业的重要组成部分。游离小孢子培养是创造单倍体和双单倍体的重要途径,对提高芸薹属蔬菜的育种效率具有重要意义。为了研究芸薹属蔬菜游离小孢子的高效培养体系,归纳了植物材料、预处理方式、培养基成分、培养密度、高温热激、植株再生、植株的倍性鉴定与加倍等多个因素对小孢子培养的影响,提出了可通过优化培养体系、遗传转化和共培养等方式提高芸薹属蔬菜小孢子培养效率的观点。

三种芸薹属蔬菜花器形态与花粉发育时期相关的细胞形态学观察

对几种芸薹属蔬菜花粉发育的各个时期的细胞学形态进行了观察,并以此为依据计算不同蕾长、瓣药比中单核靠边期和二核期的花粉细胞占总花粉细胞的比例。统计分析结果表明:当瓣药比在1左右时,三种蔬菜花药中所含的单核靠边期和二核期花粉粒占的比例最大。

吡虫啉在三种芸薹属蔬菜中的残留行为及风险评估

建立了分析菜薹、芥蓝和青花菜中吡虫啉残留量的方法。样品经乙腈震荡提取,盐析后取乙腈相浓缩,PSA和GCB分散固相萃取净化后,高效液相色谱-串联质谱法检测。吡虫啉在3种蔬菜中的平均回收率分别为82.2%~99.7%、92.9%~108.3%和80.3%~100.5%,相对标准偏差分别为2.5%~6.0%、0.6%~3.1%和1.9%~2.8%,定量限均为0.02mg/kg。在黑龙江省、江苏省和湖南省进行田间试验,按照20%吡虫啉可溶液剂的推荐施药方法施药,末次施药5、7、10d后,菜薹中吡虫啉的残留量为<0.02~0.080mg/kg,芥蓝中吡虫啉的残留量为<0.02~0.11mg/kg,青花菜中吡虫啉的残留量为<0.02~0.33mg/kg。经长期膳食摄入风险评估,我国普通人群吡虫啉的日摄入风险概率最大为11.7%,建议制定吡虫啉在菜薹、芥蓝和青花菜中的最大残留限量分别为0.5mg/kg、1.0mg/kg和1.0mg/kg。

芸薹属蔬菜小孢子培养影响因素研究状况

芸薹属蔬菜主要可分为白菜、甘蓝和芥菜等类型，在蔬菜中占有重要地位。当前芸薹属蔬菜育种材料普遍存在着抗病害性和抗逆境胁迫差、品质改良困难、育种周期长、进展速度慢等问题。小孢子培养育种技术系指通过分离的单倍体细胞经加倍培养获得纯合二倍体材料的育种技术。

芸薹属蔬菜霜霉病研究概况及进展

霜霉病是世界范围内芸薹属蔬菜生产中常见的重要病害,病原菌为卵菌门无色霜霉属寄生无色霜霉(Hyaloperonos poraparasitica),叶片是病菌最主要的为害部位,植株发病后叶片出现枯黄症状,导致芸薹属蔬菜品质和产量下降,严重时可减产20%~60%,造成大量的经济损失,制约我国芸薹属蔬菜产业的发展。虽然霜霉病为害严重,但目前对于芸薹属霜霉病的发生规律和防治方法的认知还存在不足。本文从芸薹属蔬菜霜霉病的发生为害、防治措施、抗性遗传规律、分子标记等方面对其研究现状进行总结概括,并对未来芸薹属霜霉病的研究方向进行展望,旨在为相关研究提供参考。

芸薹属蔬菜分子育种研究进展

综述了近年来芸薹属蔬菜的分子育种研究进展，包括种质资源研究、分子遗传图谱构建及重要农艺性状的分子标记，重点综述了抗病性、抗逆性和品质等方面的主要研究进展，并讨论了我国今后芸薹属蔬菜分子育种的主要研究方向。