冬季大棚芹菜栽培技术

芹菜属于伞形科蔬菜植物,其口感清爽、富含多种维生素、蛋白质和微量元素,具有较高的食用价值和药用价值,对人体健康有益。我国芹菜种植分布广泛、历史悠久。芹菜的种类大致分为水芹、西芹、旱芹3种。冬季采用大棚种植芹菜,能提早上市满足市场反季节蔬菜需求,提高农户种植效益。1选择优良芹菜品种选择产量高、品质好、抽臺晚、耐寒性高的芹菜品种。例如,开封地区的玻璃脆、津南冬芹、华丽等高产品种。引种意大利冬芹、康乃尔619、美芹、佛罗里达683等品种。津南冬芹,株高80 cm,叶片翠绿,叶柄脆嫩,生长速度块,亩产7 000~13 000 kg,是一种高质量品种。佛罗里达683,株高80~90 cm,叶片深绿,叶柄光滑,属于晚熟品种,适合在南方地区种植。

老山芹层积前后种子差异代谢物分析

为深入探索老山芹种子休眠机理,以老山芹层积前后种子为研究对象,采用气相色谱-飞行时间质谱联用技术(gas chromatography-time of flight mass spectrometry,GC-TOF/MS)对其非层积种子(non-lamellarized seeds,NS)和层积后达到发芽状态种子(germination seeds,GS)的差异代谢物进行分析。结果表明,共检测到995种代谢产物,NS和GS的代谢物存在明显分离,差异代谢物有126种,其中极显著差异代谢物75种,包括35种上调,40种下调。对极显著差异代谢物所在代谢通路分析表明,涉及10条关键代谢通路。和弦图分析表明,差异代谢物中脂质类化合物(含类脂分子)与苯类化合物呈极显著正相关;苯丙烷类化合物(含聚酮类化合物)与有机氧类化合物呈极显著负相关。以上研究结果为探索老山芹种子成熟后萌发提供了代谢组学理论基础,为更好地研究老山芹种子后成熟及休眠机制提供了依据和支撑。

保护地鸭儿芹蛞蝓诱杀技术研究

[目的]野蛞蝓是现代保护地中为害日益严重、防治困难的一种害虫,不仅在鸭儿芹上造成孔洞、缺刻,粪便和虫体还会污染菜株;取食造成的伤口,极易引起灰霉病、软腐病的流行。为有效防治野蛞蝓的危害,进行了不同果蔬切片拌和四聚乙醛可湿性粉剂的诱杀试验。[方法]利用野蛞蝓喜食香甜食物的特性,分别以橙子切片+四聚乙醛可湿性粉剂(处理A)、苹果切片+四聚乙醛可湿性粉剂(处理B)和大白菜切段+四聚乙醛可湿性粉剂(处理C)等3个处理为诱杀剂,对照为鸭儿芹切段+四聚乙醛可湿性粉剂,连续7 d对野蛞蝓进行诱杀,每天检查、记录诱杀的野蛞蝓数量。[结果]经SPSS软件分析,处理A效果最好,诱杀率可达96.3%;处理B效果次之,为90.6%,这2种诱杀剂均可在生产中使用。而处理C诱杀率仅为26.6%,与对照无明显差异,生产中不建议使用。[结论]生产中可以在保护地内使用30 g橙子切片加3 g四聚乙醛可湿性粉剂来诱杀野蛞蝓,效果很理想。

不同基质配比对大叶芹生长和产量的影响

选用田园土、松针、椰糠、炉渣按照不同比例配置6种复合基质,以田园土为CK,通过测定基质理化性状、出苗率、幼苗生长指标、成苗的品质与产量,筛选出大叶芹人工栽培的最优基质。结果表明,S3(田园土:松针:炉渣=1:1:1)处理的大叶芹发芽率可达100%,总干物质量为0.20 g,壮苗指数为1.20。与CK相比,株高提高了21.8%,茎粗提高了26.1%,可溶性糖含量提高了20.5%,纤维素含量降低了33.9%,总黄酮含量提高了79.7%,总酚含量提高了28.5%,产量提高了14.6%。综合产量及品质指标,得出S3为较理想的人工栽培基质配方。

“献芹”之“芹”辨正

“献芹”“美芹”常被用作表示自己礼物粗疏或见识浅陋的自谦之辞,一般以为该典最早出自《列子·杨朱》:“昔人有美戎菽,甘枲茎、芹萍子者,对乡豪称之。乡豪取而尝之,蜇于口,惨于腹,众哂而怨之,其人大惭。”其中“芹萍子”该如何解释,它就是古书中常见的水芹吗?

热风干燥对刺芹侧耳多糖-蛋白质复合物加工特性及抗氧化性的影响

对刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)子实体进行热风干燥处理,检测其色差值、褐变指数、中间指数、紫外可见吸收光谱,分析其美拉德反应程度;提取刺芹侧耳多糖-蛋白质复合物,分析其基本成分、加工特性(溶解性、相对黏度、起泡性、乳化性、硬度、内聚性、弹性、咀嚼性和凝胶强度)和抗氧化性。结果表明:新鲜刺芹侧耳的色差值最高,干制24 h的最低;新鲜刺芹侧耳的褐变指数与中间指数最低,干燥24 h的褐变指数与中间指数最高。新鲜刺芹侧耳多糖-蛋白质复合物溶解所需时间最长,干燥18、24 h的溶解时间较短;干燥24h的相对黏度最高,新鲜刺芹侧耳的最低;干燥24h的乳化性、起泡性均最好,干燥12、18、24h的乳化稳定性较好,干燥18 h的起泡稳定性较好;干燥24 h的硬度、内聚性、弹性、咀嚼性和凝胶强度均最高;干燥18、24h的对DPPH自由基清除率较高,干燥24h的对羟基自由基清除率最高,干燥24h的对超氧阴离子清除率较高,干燥18、24 h的对多酚氧化酶抑制率较高。研究结果可为刺芹侧耳的进一步开发利用提供参考。

西藏凹乳芹多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究

该文以西藏凹乳芹为原料,超声辅助酶法提取多糖,经DEAE-52纤维素和Sephadex G-100凝胶柱分离纯化,得到水溶性西藏凹乳芹多糖(Vicatia thibetica de Boiss polysaccharide,VTP)的纯化组分VTP-1。通过高效凝胶渗透色谱、离子色谱、紫外可见光谱、傅立叶红外光谱、刚果红等实验对其分子质量、单糖组成、空间结构、理化性质和体外抗氧化活性进行研究。结果表明,VTP-1相对分子质量为96.81 kDa,由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖组成,物质的量之比为5.63∶2.79∶86.36∶3.02∶1.59。VTP-1是以α和β-型糖苷键共同连接的中性杂多糖且无三螺旋结构。VTP-1对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基、·OH清除率的半抑制浓度值分别为1.808、1.845、4.634 mg/mL,抑制率均表现为依赖剂量性增加,表明其具有良好的抗氧化活性。综上,该实验对西藏凹乳芹多糖首次开展研究,证明了其体外抗氧化活性,为西藏凹乳芹多糖在功能性食品以及医药行业的应用提供了理论依据。

滨海刺芹愈伤组织提取物中4种多酚含量测定及抗氧化、抗炎活性研究

采用热水回流法制备滨海刺芹愈伤组织提取物,基于高效液相色谱法建立同时测定滨海刺芹愈伤组织提取物中迷迭香酸、隐绿原酸、金丝桃苷、槲皮素-3-O-(6’’-O-乙酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷四种多酚含量的方法,测定提取物对DPPH自由基、ABTS自由基清除能力。同时通过CCK-8法检测筛选样品给药浓度,建立痤疮丙酸杆菌诱导HaCaT细胞炎症模型,评价其抗炎功效。结果表明,提取物中隐绿原酸含量最高,为5.23 mg/g;迷迭香酸、槲皮素-3-O-(6’’-O-乙酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷、金丝桃苷的含量依次为1.30,0.50,0.08 mg/g。提取物具有较好的抗氧化、抗炎能力,对DPPH自由基、ABTS自由基清除能力的IC_(50)值分别为0.3239,0.2965 mg/mL,对痤疮丙酸杆菌诱导的HaCaT细胞分泌IL-1β,IL-8也具有显著抑制作用(P<0.05)。

大棚番茄—早青蒜—茼蒿+药芹高效栽培模式

江苏省东台市东台镇城郊菜农应用大棚番茄—早青蒜—茼蒿+药芹高效栽培模式,取得了较好的经济效益,每667 m^(2)收入30 000元以上。主要介绍该模式茬口安排及各接茬蔬菜的栽培技术要点,以供菜农参考。

传承老味道——芹川古村麻酥糖品牌推广研究

中华美食有悠久的历史,从古至今,炎黄子孙创造了无数极具地方特色的美食,但随着社会发展进程加快,由于许多地方传统特色美食未能得到有效宣传,越来越多的地方美食逐渐淡出人们的视野,埋没了其本身价值。基于此,笔者进行实地调研,发现并针对性地分析了芹川麻酥糖现今在发展中存在的问题,进而提出其未来发展的路径与品牌推广策略,希望通过创新推广手段以及政府的支持,使芹川麻酥糖这一地方美食实现真正意义上的品牌化,并以此带动当地经济更好更快地发展。

基于UPLC-Q-TOF-MS技术分析西藏凹乳芹的化学成分及定量分析研究

目的:采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术,对凹乳芹中的主要酚类成分进行分析鉴定,并建立高效液相色谱(HPLC)定量分析方法。方法:采用Waters BEH C_(18),以0.1%甲酸水(A)-乙睛(B)为流动相进行色谱分离,流速0.3 mL/min,检测波长为320 nm,负离子模式下扫描采集数据,快速识别和鉴定凹乳芹中的化学成分。根据鉴定的结果建立HPLC定量分析方法以用于凹乳芹的质量评价。结果:从凹乳芹中鉴定出19个化学成分,并建立了新绿原酸、绿原酸、阿魏酸和异绿原酸A的定量分析方法。结论:该方法为凹乳芹的化学成分质谱裂解规律和质量评价提供了科学依据。

HPLC法同时测定西藏凹乳芹根中4种成分的含量

建立同时测定西藏凹乳芹中伞形花内酯、佛手柑内酯、芹菜素以及阿魏酸等含量的方法。采用SinoChrom ODS-BP柱(250.0 mm×4.6 mm,5μm);检测波长320 nm;柱温30℃;流动相为0.05%磷酸-甲醇,进行梯度洗脱;流速为1 mL/min。结果显示,伞形花内酯、佛手柑内酯在0.0050~0.5000 mg/mL范围内,阿魏酸在0.0100~0.5000 mg/mL范围内,芹菜素在0.0025~0.5000 mg/mL范围内有良好的线性关系,平均回收率分别为102.00%、96.00%、96.58%、104.40%。本试验建立的方法可行性较高,可以用于同时测定西藏凹乳芹中伞形花内酯、佛手柑内酯、芹菜素以及阿魏酸4种成分的含量。

老山芹多糖的分离纯化、结构表征及体外降糖活性研究

该文以老山芹为原料,微波辅助酶法提取多糖,经DEAE-52纤维素和Sephadex G-100凝胶柱分离纯化,得到水溶性老山芹多糖(Heraclenm dissectum polysaccharides,HDP)。通过高效凝胶渗透色谱、HPLC、紫外可见光谱、红外光谱、刚果红实验、扫描电子显微镜、X射线衍射光谱和热重分析等方法对其分子质量、单糖组成、空间结构、微观结构、理化性质和体外降血糖活性进行研究。结果表明,HDP-1是一种中性杂多糖,相对分子质量为11.141 kDa,由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖、木糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸组成,摩尔比为5.96∶1.95∶1∶1.03∶1.02∶0.29∶0.31∶0.12。HDP-1是以β-型糖苷键连接的吡喃糖且不具有三螺旋结构。HDP-1对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC 50)值分别为0.765、3.288 mg/mL,抑制率均呈现依赖剂量的增加,提示其具备一定的降血糖活性。综上,该实验首次对老山芹多糖展开研究,证明了其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用,为老山芹多糖在医药及功能性食品方面的制备与应用提供理论依据。

北京曹雪芹学会编《〈种芹人曹霑画册〉论争集》、徐建平著《〈红楼梦〉贾府建筑布局研究》即将出版

《种芹人曹霑画册》作为目前发现的、为数不多的有关曹雪芹的待考文物,始见于赵竹先生发表在《贵州文史丛刊》1988年第4期的《〈种芹人曹霑画册〉真伪初辨》一文。画册披露后,并未引起学界的普遍重视。20世纪80年代,全国古代书画巡回鉴定组专家杨仁恺先生和劳继雄先生关于《种芹人曹霑画册》给出了“存疑”的鉴定意见。其后画册一直深藏于贵州省博物馆馆内仓库。2016年《画册》重现学林,各方争论蜂起,及至今日,议论犹炽。

《种芹人曹霑画册》歇尊者和铭道人考索

《种芹人曹霑画册》题跋中出现的歇尊者、铭道人虽经学者认定为同一人,但究竟为何方人士,迄无任何线索。新发现的与曹雪芹同时代人释野蚕曾经驻锡河南开封相国寺,能诗善画,擅长写隶书,同时拥有卧尊者和蚕道人两个名号,有可能是《种芹人曹霑画册》题跋的书写者。更重要的是,“野蚕→邵自祐→陈浩→曹雪芹(芹溪)”这一条人际脉络的存在,更是显示出野蚕与曹雪芹有时空交错的可能。

高压脉冲电场和谷氨酰胺转氨酶处理对刺芹侧耳蛋白质消化特性影响

采用Osborne分级法提取刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)子实体蛋白质,通过高压脉冲电场(pulsed electric field,PEF)、谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG)处理以及两者复合处理(PEF+TG)后经体外胃肠液模拟消化,测定刺芹侧耳蛋白质消化率、水解度、多肽含量、游离氨基酸含量,并研究消化产物的抗氧化性。结果表明:与未处理组相比,在模拟消化120、300 min时,PEF+TG组蛋白质消化率最高。在模拟消化30min时,TG组蛋白质消化产物水解度最高;在模拟消化0、120、130、150、240、300min时,PEF+TG组水解度最高。在模拟消化60、120、300 min时,PEF+TG组多肽含量最低。在模拟消化60、90、120 min时,TG组的游离氨基酸含量最高;在模拟消化130、150、180、210、240、270、300 min时,PEF+TG组的游离氨基酸含量最高。在模拟消化300 min时,PEF+TG组蛋白质消化率、水解度、游离氨基酸含量均最高,多肽含量最低;PEF组DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、还原力最高,表明PEF处理可显著提高蛋白质消化产物抗氧化活性。研究结果可为刺芹侧耳的蛋白质加工和利用提供参考。

芹菜反季节露地栽培

选用适宜品种 反季节栽培的芹菜品种必须具备耐热，抗高温，抗病性强的特性。实践表明，适宜夏季栽培的芹菜品种有意大利冬芹，意大利夏芹，长治芹菜，济南实芹一号，白庙芹菜，惟芹西芹，正大脆芹等。

气相色谱-质谱-嗅辨法辨析4种芹菜籽油树脂中关键香气成分

目的 基于气相色谱-质谱-嗅辨法(gas chromatography-masss pectroscopy-olfactometry,GC-MS/O)研究芹菜籽油树脂的香气质量,分析4种不同芹菜籽油树脂的关键香气成分。方法 采用GC-MS/O分析4种芹菜籽油树脂,通过强度法结合质谱库检索确定4种芹菜籽油树脂的关键香气成分,描述香气轮廓并评价各自香气风格。结果 在16倍稀释因子浓度下嗅辨4种芹菜籽油树脂,各辨别出13种、11种、10种和15种关键香气成分,其中共性化合物为川芎内酯(药草香)、瑟丹内酯(药草香)、戊酸(药草香)、丁苯酚(芹菜香)、柠檬烯二醇(芹菜香)、L-香芹醇(芹菜香)、戊基苯(芹菜香)、α-瑟林烯(茶香)、β-瑟林烯(茶香)、芳樟醇(甜香)。特征化合物为苯戊酮(籽实香)。结论 通过香气轮廓描述,辨识出芹菜籽油树脂具有药草香、芹菜香、茶香、甜香和籽实香特征,同时为芹菜籽油树脂的质量鉴别和调香应用提供参考。

短果茴芹(大叶芹)保护地优质高产栽培技术

短果茴芹[ Pimpinella brochycarpa（ Kom. ）Nakai.]又名大叶芹、山芹菜、野芹菜、明叶菜、蜘蛛香等，为伞形科多年生草本植物，在我国主要分布于东北及河北、山西、河南等省区。生于山坡林下、草地、溪旁等阴湿地方。