蒋卫杰博士:聚焦生产一线(五十) 安徽庐江“金坝芹芽”高效生产技术

安徽庐江“金坝芹芽”系选用本地水芹品种,经过特殊方法培育的优质产品。芹芽性凉,味甘,能够理胃和中祛湿浊,除心下烦热,有散淤破结、清热平肝、降血糖、减肥等多种功效。“金坝芹芽”盛产于被誉为“芹芽之乡”的安徽省庐江县白湖镇,白湖镇境内有个金坝行政村,该村世世代代就有种植水芹的习惯,延续至20世纪60年代,村民们开始零星将水芹一把一把扎起栽入烂泥中,水芹的上半段外露进行软化种植,30d(天)左右下半段变成白色,上半段仍是绿色,村民们取名为芹芽,其口感和售价略高于水芹;直至70年代初的一个初冬,村民吴成树家的土房倒塌压在水芹田里,一段时间后清理墙土时发现,水芹竟然生长出洁白、脆嫩、清香的幼芽,食用味美可口,与水芹、软化水芹大不一样,村民们取名为“金坝芹芽”。

芹芽采后无污染贮藏保鲜技术研究

在贮藏温度 5℃左右、湿度 90 %以上的条件下 ,通过臭氧、负离子气与植物源保鲜剂的配合使用 ,可使采后芹芽的保鲜期从 1d延长到 12d以上 ,含水率、脆度率分别保持在 90 %、85 %以上 ,且VC 含量无明显变化。

不同浓度丙二酸对芹芽保鲜效果的研究

在温度5℃左右、湿度90%以上的条件下,研究不同浓度的丙二酸对芹芽保鲜效果的影响。试验结果表明,丙二酸浓度为300 mg/L时,芹芽保鲜效果最佳,并能抑制其呼吸作用,减缓可溶性固形物含量的损耗,有效地延长芹芽的保鲜期。

设施水芹和芹芽的栽培技术

随着设施蔬菜栽培面积的不断扩大,设施土壤连作障碍日趋严重。水旱轮作可明显降低土壤中病虫害基数及盐基离子浓度,有效缓解土壤连作障碍。江苏现代农业(蔬菜)产业技术体系江阴推广示范基地在江苏省水生蔬菜创作团队首席专家江解增教授的指导下,进行了蔬菜多种水旱轮作的栽培模式示范,其中利用湿栽水芹实施有限的水旱轮作也可缓解设施土壤的连作障碍。本文主要从品种选择、整地筑畦、催芽、铺设种茎、田间管理介绍了水芹的栽培技术,并从水芹覆膜、芹芽采收、收割后管理等方面介绍了设施芹芽的栽培技术。

水芹芽优质高效栽培技术

水芹（Oenanthe stolonifera D．C．），为伞形科水芹属多年湿生或水生宿根草本植物，别名野芹菜、水英、马芹、水芹菜、沟芹菜、刀芹、小叶芹、河芹等。在我国中南部的水田、溪沟及阴湿的地方都有野水芹生长，尤以湖北、湖南、江西、江苏、浙江、上海等省市人工栽培较普遍。由于水芹耐寒性强，栽培方式简单，只要稍加保护就可以逐渐向北发展，为丰富我国菜篮子工程做出了重要贡献。

芹芽优质高效栽培技术

芹芽是一种高品位的优质保健蔬菜,深受消费者喜爱。分析了芹芽的生产优势,介绍了其栽培各环节的技术要点,包括种茎的培育、母株田的管理、芹芽的覆盖软化、采收及贮运等,对广大菜农生产芹芽有积极的指导作用,对推广普及芹芽栽培亦有促进作用。

塑料大棚培育多茬芹芽试验

介绍塑料大棚培育多茬芹芽试验结果

芹芽栽培技术

从种株采集、母株培育、芹芽培育和采收贮运等方面总结了芹芽栽培技术。

金坝芹芽轻简化高产栽培技术

水芹（Oenanthe decumbens Thunb.K.Pol）为伞形科水芹属多年湿生或水生宿根草本植物。我国中南部水田、溪沟和阴湿的地方都有野生水芹生长,湖北、湖南、江西、浙江、上海等省市人工栽培水芹较多。我国采集食用水芹历史悠久,《吕氏春秋》有＂菜之美者……云梦之芹＂的记载。水芹还有一定药用价值,《本草纲目》记载,水芹具有健脾胃、降血压、清热解毒等功效。

芹芽栽培技术要点

芹芽是在栽培水芹的基础上,经过土壤旱作处理培植的一种地方特色蔬菜,具有营养丰富,脆嫩可口,无农药污染等特点而倍受消费者青睐.一般每667m2产量达1000～1500kg,每667m2纯收入2000～3000元,经济效益十分显著,发展前景非常广阔.现将其栽培技术要点介绍如下:

芹芽育苗种茎播栽量比较试验

介绍芹芽育苗种茎播栽量比较试验。结果7.5～11.25t/hm2的种茎量比较适宜。

“雪底芹芽”与曹雪芹

芹芽，又称洁净菜，是由水芹在特有的土壤环境条件下，经过特殊工艺培育而成的芽菜。色白如玉，芽头为乳黄色，叶柄呈白色透明状，清香脆嫩，营养丰富，风味独特，可用于炒、烫、凉拌等。

芹菜驯化成芹芽 1亩赚1万元

听说过吗？安徽省庐江县农民开发出一种新菜叫芹芽!

铜陵地区芹芽优质栽培技术

我国栽培芹菜历史悠久,南北各地均有栽培。芹菜的主要食用部分是脆嫩的叶柄,含有丰富的维生素、矿物质及挥发性芳香油,具有特殊香味,能促进食欲。芹芽是铜陵地区最近几年才引种的芽菜,它是由水芹在特定的环境条件下软化栽培而成,色白如玉，组织柔嫩，营养丰富，风味独特，为广大群众所喜爱。一般每667m^2可产1800～2000kg鲜菜，经济效益可观。

淡淡清香话芹芽

“芹芽”，一个很新鲜的名字，在销售市场却十分走俏，它到底是个啥东西？

依托区位优势 推进芹芽产业发展

近几年来安徽省宣州区五星乡"福雪"芹芽生产呈现出蒸蒸日上的发展态势,在皖南独树一帜。其产业发展具有区位、生态、地理资源、生产技术、组织化、市场、品牌等多种优势,但也有诸多制约其发展的不利因素,包括品种逐渐退化、生产用工较多、机械化程度低、上市时段过于集中、产品价格起伏较大、缺乏专业市场滋生压级压价、产业没有链条附加值难以形成等等。因此,五星乡要积极采取品种更新改良、提高生产的机械化水平、充分发挥社会化组织的作用、合理安排茬口、稳步扩大种植面积、建设专业市场、进行农超对接以及不断探索芹芽产品深加工的路子等多种手段实现"福雪"芹芽产业的全面发展和提升。

水芹不同覆盖软化方式研究

对‘鄂水芹1号’进行不同覆盖软化方式处理,通过调查、测定,初步认定:农膜加黑膜加茭白叶覆盖的软化方式能增加芹芽的长度、数量及产量,提高维生素C含量。

雪芹春鸠脍美味

泥芹有宿根,一寸嗟独在。雪芹何时动。春鸠行可脍。——宋·苏东坡【诗词赏析】本诗源自苏轼的《东坡八首》,是专道芹菜好处的。看来,苏子对美食颇多讲究,他还在诗后作了自注：＂蜀八贵芹芽脍,杂鸠肉为之。＂这道菜后来成了名菜,叫＂雪底芹芽＂。

芹香悠远

芹像一个女孩的名字,模样也像。它通身浑绿,有长长的腰身,茎脉清晰可见,轻轻挑开它绿色光亮的皮,里面的裸肉好像浸在水里一样。吃在嘴里不但有嚼头,而且带着一种清爽气息。即便是像鸭的脚掌一般的芹菜叶,不但形状与其它蔬菜的叶子截然不同,而且光滑清翠,清鲜凉爽,成为北方少绿色的春天里一个精彩的注脚。我国芹菜的栽培历史久远,最少也有2000年。芹与葵有关。葵是什么?不是一心向阳的葵花。