冷藏大蒜在超市货架条件下发芽叶生长特点观察

对6批次不同时间入库冷藏的宋城大蒜,分4批次不同时间出库，出库后置于（16±1）℃，空气相对湿度75％的与超市货架条件相似的人工气候箱内存放，每隔3-6d取样测量发芽叶和蒜瓣长度，计算芽／瓣比。结果表明：冷藏大蒜出库后芽／瓣比与入库时间和出库后存放时间有关，入库越晚，出库时芽／瓣比越大，出库后存放时间越长，芽／瓣比越大；芽／瓣比增加的速度与入库时间和出库后存放时间有关，入库越晚，出库后芽／瓣比增加越快，出库后存放时间越长，芽／瓣比增加越快。冷藏大蒜出库后芽／瓣比大于1.000的时间因入库时间和出库时间而不同。