NO和温度处理对大蒜内芽生长的影响

以改良蒜为实验材料,用不同浓度的一氧化氮气体(0.1、0.5、1.0μmol.L-1)在无氧环境中对大蒜进行3h和12h熏蒸处理,并贮藏在(20±1)℃、常温和(0±1)℃。定期测定大蒜内芽生长变化。结果表明:不同浓度的NO气体处理对贮藏在(20±1)℃的大蒜在休眠期均有促进作用,与对照差异显著;贮藏在常温下的大蒜与对照没有显著性差异,内芽生长速度基本相同;而对于贮藏在(0±1)℃的大蒜,在休眠期(9月24日之前)内芽生长速度与对照差异不显著,从9月24日之后与对照差异显著。同时发现,NO气体处理并贮藏在(20±1)℃可以有效地打破大蒜休眠,用NO气体处理3h与12h对大蒜内芽的生长影响差异不显著。

冷藏大蒜在超市货架条件下发芽叶生长特点观察

对6批次不同时间入库冷藏的宋城大蒜,分4批次不同时间出库，出库后置于（16±1）℃，空气相对湿度75％的与超市货架条件相似的人工气候箱内存放，每隔3-6d取样测量发芽叶和蒜瓣长度，计算芽／瓣比。结果表明：冷藏大蒜出库后芽／瓣比与入库时间和出库后存放时间有关，入库越晚，出库时芽／瓣比越大，出库后存放时间越长，芽／瓣比越大；芽／瓣比增加的速度与入库时间和出库后存放时间有关，入库越晚，出库后芽／瓣比增加越快，出库后存放时间越长，芽／瓣比增加越快。冷藏大蒜出库后芽／瓣比大于1.000的时间因入库时间和出库时间而不同。

大蒜鳞茎冷藏出库后品质特性的变化

试验以苏联蒜、苍山蒜为试材,冷藏出库后常温放置测定1个月内大蒜鳞茎有关品质指标的变化。研究结果表明:结束低温贮藏后,两个大蒜品种的芽瓣比均迅速增大,尤以前6 d内增速最大,占整个测定周期的1/2;大蒜素含量均呈上升趋势;可溶性糖和可溶性蛋白质含量均在短期下降后有所上升。

大蒜种质资源鳞茎贮藏期间失重和休眠特性分析试验

本试验研究了大蒜不同品种采收后储藏期间鳞茎的质量及芽瓣比等特性及其相关性的变化规律。结果表明:随着储藏期的延长,大蒜的相对质量变化率先逐渐增大而后又逐渐变小;芽瓣比在贮藏前期增大的程度较慢,而越到后期增大的程度较快,直至最后每个品种的发芽叶均冲破芽孔;随着相对质量在减小的同时芽瓣比在增加,直至贮藏末期,当其相对质量越大,而其芽瓣比又越小的品种越耐贮藏;30个品种中100、59、22因其综合变化规律而表现出较强耐贮性,而品种5、18、98最不耐贮藏;因此,通过该试验的研究,生产上可以依据不同品种大蒜储藏期质量变化与芽瓣比的相关性适期播种大蒜。