几种营养米粉的制法

一、即食营养米粉 考虑到乡镇企业可能上喷雾干燥设备有某些困难,可用如下方法:取大米65公斤、大豆10公斤、玉米糁25公斤,混合后上普通的膨化机膨化;然后将膨化物粉碎至200目左右,再将甜料、香料或其它营养剂的粉体,按分级混筛的方法加到一块。如果能在其中加入少量的乳化剂、悬浮剂,食用时其混悬品质将得到改善。