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雏鸡脂肪肝冰冻切片制作过程中苏丹Ⅲ染色条件的探索
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作者 赵慧超 李争博 +3 位作者 张佳乐 刘艳 韩展鹏 徐之勇 《河南科技学院学报(自然科学版)》 2024年第1期33-38,共6页
为探讨在雏鸡脂肪肝冰冻切片制作过程中苏丹Ⅲ染色的最佳条件,取7日龄雏鸡的肝脏组织,用冰冻切片机制作成切片,然后设置不同条件,用苏丹Ⅲ染色液对切片进行染色,观察染色效果,进行对比.结果表明:用苏丹Ⅲ染料染色9 min明显好于5 min和30... 为探讨在雏鸡脂肪肝冰冻切片制作过程中苏丹Ⅲ染色的最佳条件,取7日龄雏鸡的肝脏组织,用冰冻切片机制作成切片,然后设置不同条件,用苏丹Ⅲ染色液对切片进行染色,观察染色效果,进行对比.结果表明:用苏丹Ⅲ染料染色9 min明显好于5 min和30 min,70%乙醇溶液冲洗5次明显好于2次和9次,蓝化3 min比未蓝化效果更佳.将肝组织冰冻切片标本用苏丹Ⅲ浸染9 min、70%乙醇溶液冲洗5次、苏木素浸染1 min、在自来水中蓝化3 min,肝组织的脂肪部位被明显染成橘红色,观察效果最好. 展开更多
关键词 脂肪肝 冰冻切片 苏丹ⅲ染色
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苏丹Ⅲ在不同溶剂中的紫外-可见光谱研究 被引量:10
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作者 杨胜科 张金平 +1 位作者 徐永花 邓晓铌 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期325-328,共4页
研究了苏丹Ⅲ在不同溶剂中的紫外一可见吸收光谱,探讨了极性、非极性及混合溶剂对苏丹Ⅲ的紫外一可见光谱的影响。结果表明,苏丹Ⅲ的主要吸收峰位于200-230nm,340~360nm及490~510nm区间。在200-230nm的中紫外区,苏丹Ⅲ在极性溶剂中... 研究了苏丹Ⅲ在不同溶剂中的紫外一可见吸收光谱,探讨了极性、非极性及混合溶剂对苏丹Ⅲ的紫外一可见光谱的影响。结果表明,苏丹Ⅲ的主要吸收峰位于200-230nm,340~360nm及490~510nm区间。在200-230nm的中紫外区,苏丹Ⅲ在极性溶剂中呈双峰吸收,非极性溶剂中随苏丹Ⅲ浓度增加吸收峰由双峰变为单峰,混合溶剂中吸收双峰消失,红移至310nm处,呈单峰状。苏丹Ⅲ在环己烷、石油醚、甲醇、乙腈和香蕉水这5种溶剂中的摩尔吸光系数(ε)均在10^4数量级。 展开更多
关键词 苏丹ⅲ溶剂 紫外一可见吸收光谱 摩尔吸光系数
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苏丹Ⅲ在有机溶剂中的光催化降解研究 被引量:1
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作者 王丹军 郭莉 +2 位作者 付锋 张理平 高利锋 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第7期3654-3656,共3页
苏丹Ⅲ作为一种偶氮染料不溶于水,微溶于乙醇,易溶于氯仿、油脂、矿物油、丙酮和苯等,属于难挥发、难生物降解性有机物。以纳米TiO2为催化剂,考察了苏丹Ⅲ在3种不同光源2种不同溶剂条件下的光催化降解,讨论了光源种类、溶剂体系和催化... 苏丹Ⅲ作为一种偶氮染料不溶于水,微溶于乙醇,易溶于氯仿、油脂、矿物油、丙酮和苯等,属于难挥发、难生物降解性有机物。以纳米TiO2为催化剂,考察了苏丹Ⅲ在3种不同光源2种不同溶剂条件下的光催化降解,讨论了光源种类、溶剂体系和催化剂时间对其降解的影响,并利用紫外吸收光谱等和质谱的手段,考察了苏丹Ⅲ的光解动态和光解产物。结果表明,苏丹Ⅲ的光催化降解符合一级动力学方程,在乙醇溶液中的光解半衰期为58 min,在三氯甲烷/乙醇中的半衰期约为17.2 min。 展开更多
关键词 有机溶剂 光催化降解 纳米TIO2 苏丹ⅲ
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脂肪栓塞中苏丹Ⅲ染色的定量分析 被引量:1
4
作者 熊昌艳 郭书华 +1 位作者 王永忠 孙瑞清 《刑事技术》 2013年第5期25-26,共2页
目的探讨苏丹Ⅲ染色如何定量应用于脂肪栓塞的法医学鉴定。方法应用苏丹Ⅲ对11例肺脂肪栓塞猝死的案例和11例其他原因致死的案例进行染色,并结合统计学方法对脂肪栓塞的阳性面积百分率及脂肪栓子数进行定量分析。结果脂肪栓塞致死者肺... 目的探讨苏丹Ⅲ染色如何定量应用于脂肪栓塞的法医学鉴定。方法应用苏丹Ⅲ对11例肺脂肪栓塞猝死的案例和11例其他原因致死的案例进行染色,并结合统计学方法对脂肪栓塞的阳性面积百分率及脂肪栓子数进行定量分析。结果脂肪栓塞致死者肺内苏丹Ⅲ染色阳性面积百分率为(5±1.7)%、脂肪栓子数为(9±2.4)%,均远大于其他原因致死的案例(P<0.01)。结论苏丹Ⅲ染色法定量分析在脂肪栓塞中的法医学鉴定上结果可靠。 展开更多
关键词 法医病理学 苏丹ⅲ染色 脂肪栓塞
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纳米TiO_2光催化降解苏丹Ⅲ的研究 被引量:1
5
作者 罗辉 陈嘉曦 +2 位作者 贾振斌 陈伙德 邓巧春 《广东化工》 CAS 2008年第8期15-17,21,共4页
以TiCl4为原料沸腾回流合成纳米TiO2溶胶,采用浸渍提拉法在普通玻璃片表面制备TiO2混晶薄膜,选用苏丹Ⅲ催化降解考察TiO2混晶薄膜的催化能力,探讨了锻烧温度、时间及pH对光催化降解的影响。结果表明:用pH=2.46溶胶制成的薄膜,200℃锻烧4... 以TiCl4为原料沸腾回流合成纳米TiO2溶胶,采用浸渍提拉法在普通玻璃片表面制备TiO2混晶薄膜,选用苏丹Ⅲ催化降解考察TiO2混晶薄膜的催化能力,探讨了锻烧温度、时间及pH对光催化降解的影响。结果表明:用pH=2.46溶胶制成的薄膜,200℃锻烧4.5 h,降解苏丹III相对较快。 展开更多
关键词 纳米二氧化钛 薄膜 苏丹ⅲ 光催化速率
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液滴化学传感室温磷光法测定微量苏丹Ⅲ
6
作者 李仁军 梁文娟 +2 位作者 白云峰 陈泽忠 冯锋 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期1-4,共4页
在室温和微量环己烷存在下,β-环糊精能诱导溴代菲产生出强烈的磷光发射。微量的苏丹Ⅲ能显著猝灭溴代菲的室温磷光。利用液滴磷光传感技术考察了苏丹Ⅲ的浓度与反应体系磷光强度之间的关系,并对试验条件进行了优化,提出了液滴化学传感... 在室温和微量环己烷存在下,β-环糊精能诱导溴代菲产生出强烈的磷光发射。微量的苏丹Ⅲ能显著猝灭溴代菲的室温磷光。利用液滴磷光传感技术考察了苏丹Ⅲ的浓度与反应体系磷光强度之间的关系,并对试验条件进行了优化,提出了液滴化学传感室温磷光法测定微量苏丹Ⅲ的方法。试验结果显示测定苏丹Ⅲ的线性范围为2.0×10-7-6.0×10-5mol·L-1。方法的检出限(3S/N)为0.1 mg·L-1。 展开更多
关键词 磷光测定 室温磷光 溴代菲 苏丹ⅲ
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热压处理对纳米TiO_2光催化苏丹Ⅲ的影响
7
作者 陈宜宏 许雪飞 +2 位作者 王瑜 李玮琪 贾振斌 《广东化工》 CAS 2009年第12期33-34,37,共3页
采用常压沸腾回流法合成无定形TiO2溶胶并对其进行热压处理得到纳米TiO2溶胶,通过改变涂膜的层数、稀释比、晶化时间,探讨TiO2薄膜光催化苏丹Ⅲ的降解率的变化影响。结果表明:在一定的涂膜的层数、稀释比、晶化时间下,会出现最大的光催... 采用常压沸腾回流法合成无定形TiO2溶胶并对其进行热压处理得到纳米TiO2溶胶,通过改变涂膜的层数、稀释比、晶化时间,探讨TiO2薄膜光催化苏丹Ⅲ的降解率的变化影响。结果表明:在一定的涂膜的层数、稀释比、晶化时间下,会出现最大的光催化效应。 展开更多
关键词 热压处理 纳米TIO2 光催化 苏丹ⅲ
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苏丹Ⅲ染色法在餐具消毒效果快速鉴定中的应用
8
作者 马巍 战义鹏 《黑龙江医药科学》 1998年第5期38-38,共1页
关键词 苏丹ⅲ染色法 消毒效果 清洁度 快速鉴定
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密度泛函理论研究苏丹红Ⅲ分子的电子结构、光谱与激发性质
9
作者 王一如 高阳 +1 位作者 吴永刚 王波 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期2426-2436,共11页
亲脂性偶氮染料苏丹红Ⅲ(Sudan RedⅢ)分子因染色后可使食品鲜艳、不褪色,常被放入食品添加剂中,食用后对人体的肝肾器官有明显的毒性作用,严重影响人类身体健康。苏丹红分子的毒性与其分子几何和电子结构密切相关,对其结构、电子激发... 亲脂性偶氮染料苏丹红Ⅲ(Sudan RedⅢ)分子因染色后可使食品鲜艳、不褪色,常被放入食品添加剂中,食用后对人体的肝肾器官有明显的毒性作用,严重影响人类身体健康。苏丹红分子的毒性与其分子几何和电子结构密切相关,对其结构、电子激发等研究具有重要的指导意义。采用密度泛函理论(DFT)方法结合def2-TZVP基组对苏丹红Ⅲ分子结构、红外与拉曼光谱和紫外光谱进行系统研究,结果表明PBE0和B3LYP杂化泛函方法计算的红外和拉曼光谱与实验值吻合;采用含时的B3LYP杂化泛函计算得到的苏丹红Ⅲ分子的紫外-可见吸收峰为228、353和490 nm,与实验符合较好,它们是基态电子向第2激发态、第6激发态、第30激发态跃迁所致。采用空穴—电子分析法考察电子激发可知,S_(0)→S_(2)激发类型是氧、氮原子到萘环和苯环上的n—π*电荷转移激发,同时伴随着萘环、苯环环内间的π—π*局域激发。S_(0)→S 6激发类型是氮、氧原子到萘环,氮原子到苯环上的n—π*和萘环环内间π—π*电荷转移激发的叠加。S_(0)→S_(2)和S_(0)→S 6激发类型属于电荷转移激发为主的混合激发。S_(0)→S 30激发类型属于萘环环内的π—π*局域激发,同时也伴随着氧、氮原子到萘环上的n—π*和苯环到萘环上的π—π*电荷转移激发,S_(0)→S 30激发类型是以局域激发为主。通过分子片段对空穴、电子的贡献热图分析,进一步证实了上述电子激发转移过程。系统研究苏丹红Ⅲ分子的光谱及电子激发,为实验检测食品苏丹红Ⅲ分子提供理论参考。 展开更多
关键词 密度泛函理论 苏丹分子 空穴-电子分析法 红外与拉曼光谱 紫外-可见光谱 电子激发
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食品中苏丹Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的UPLC-ESI-MS/MS测定研究 被引量:6
10
作者 刘志权 李月欢 +4 位作者 陈砚朦 甘凤娟 周明灿 张少彬 钟淑婷 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第1期94-95,128,共3页
目的:建立超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱快速测定食品中苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ的方法。方法:采用超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱仪,多离子反应监测(MRM)定量法,通过对试样净化预处理、色谱条件、质谱参数等... 目的:建立超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱快速测定食品中苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ的方法。方法:采用超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱仪,多离子反应监测(MRM)定量法,通过对试样净化预处理、色谱条件、质谱参数等的优化选择和方法回收率、精密度等的验证,建立了同步准确定量测定食品中苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ的理想方法。结果:苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ的最低检出限(LOD)分别为0.1、0.1、0.2、1.0μg/kg,在1.0-100.0 ng/ml的线性范围内,相关系数r均大于0.99,回收率在87.0%-109%。结论:采用液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱仪,可快速测定食品样品中痕量的苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ,结果准确可靠,重复性好,灵敏度高。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱 固相萃取 苏丹 苏丹 苏丹ⅲ 苏丹
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苏丹Ⅲ对小鼠骨髓细胞增殖和染色体稳定性的影响
11
作者 赵红刚 甘亚平 《毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期150-152,共3页
目的研究苏丹Ⅲ对小鼠骨髓细胞的遗传毒性作用,探索苏丹Ⅲ对小鼠骨髓细胞增殖和染色体稳定性的影响。方法制备含有不同剂量苏丹Ⅲ的干粮喂饲小白鼠30d,取小鼠骨髓细胞制备染色体标本,观察骨髓细胞增殖、染色体结构畸变等指标。计算并统... 目的研究苏丹Ⅲ对小鼠骨髓细胞的遗传毒性作用,探索苏丹Ⅲ对小鼠骨髓细胞增殖和染色体稳定性的影响。方法制备含有不同剂量苏丹Ⅲ的干粮喂饲小白鼠30d,取小鼠骨髓细胞制备染色体标本,观察骨髓细胞增殖、染色体结构畸变等指标。计算并统计分析细胞增殖指数、细胞畸变数和染色体畸变率。同时,观察小鼠体重及心、肝、肾器官重量的变化。结果染毒高、中和低剂量组的骨髓细胞增殖指数分别是16.13%,34.82%和37.68%,与对照组比较均有下降,差异有统计学意义(P<0.01);染色体畸变率在高、中和低剂量组分别是7.17%,7.00%和5.17%,与对照组比较,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01);细胞畸变率高、中和低剂量组分别是6.83%,6.67%和3.67%,与对照组比较,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01);而染毒各剂量组小鼠的心、肝、肾的脏体系数与正常组比较,差异无显著性。结论在本实验条件下,苏丹Ⅲ对小鼠骨髓的细胞增殖有明显抑制作用,并可导致小鼠骨髓细胞畸变率及染色体畸变率增高,但不影响染色体的稳定性。 展开更多
关键词 苏丹ⅲ 小鼠骨髓细胞 遗传毒性 染色体畸变 细胞增殖 脏体系数
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同步荧光法同时测定苏丹红Ⅱ和苏丹红Ⅲ 被引量:16
12
作者 蔡其洪 邹哲祥 李耀群 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期1663-1665,共3页
A new method of constant-wavelength synchronous fluorescence spectrometry for simultaneous determination of Sudan Ⅱand Sudan Ⅲ was developed with using their fluorescence phenomenon.Only one single scan is needed fo... A new method of constant-wavelength synchronous fluorescence spectrometry for simultaneous determination of Sudan Ⅱand Sudan Ⅲ was developed with using their fluorescence phenomenon.Only one single scan is needed for effective identification and quantitative determination of the two compounds simultaneously when Δλ=60 nm is chosen.The linear ranges for Sudan Ⅱ and Sudan Ⅲ were 0—3.3 and 0—2.8 μg/mL,respectively.The detection limits for Sudan Ⅱ and Sudan Ⅲ were 14 and 11 ng/mL,respectively.By using this method,Sudan Ⅱand Ⅲ in sausage samples were determined directly with the recoveries of 83.8%—109.5%. 展开更多
关键词 苏丹红Ⅱ 苏丹 荧光光谱法 同步扫描
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苏丹红Ⅲ对泥鳅的急性毒性、遗传及生理毒性研究 被引量:8
13
作者 常重杰 王君 +2 位作者 肖静 王琼琼 杜启艳 《水生态学杂志》 北大核心 2012年第4期113-117,共5页
以苏丹红Ⅲ为诱变剂,研究了其对泥鳅(Misgurnus anguillicandatus)的急性毒性效应,在此基础上研究了苏丹红Ⅲ在不同浓度和染毒时间对泥鳅红细胞微核率及其肝脏中谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活性的影响。试验表明,苏丹红Ⅲ对泥鳅的... 以苏丹红Ⅲ为诱变剂,研究了其对泥鳅(Misgurnus anguillicandatus)的急性毒性效应,在此基础上研究了苏丹红Ⅲ在不同浓度和染毒时间对泥鳅红细胞微核率及其肝脏中谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活性的影响。试验表明,苏丹红Ⅲ对泥鳅的24 h半致死浓度为1.020 g/L,48 h半致死浓度为0.740 g/L,48 h安全浓度为0.117 g/L。染毒一段时间后,泥鳅红细胞的微核率与对照组比较均显著升高,达最高值后趋于平缓;随着苏丹红Ⅲ浓度的升高,泥鳅红细胞微核率与对照组相比出现极显著差异的时间相应提前。染毒后各组的谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性呈下降趋势,达到峰值后趋于平缓;染毒时间越长,酶活下降的幅度越大。泥鳅红细胞的微核率及其肝脏中的GOT和GPT活性均与苏丹红Ⅲ有明显的剂量-时间效应,研究结果为进一步明确苏丹红Ⅲ的危害提供了试验数据。 展开更多
关键词 苏丹 泥鳅 急性毒性 遗传毒性 生理毒性
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苏丹红Ⅲ对泥鳅胚胎发育的毒性研究 被引量:3
14
作者 王君 肖静 +2 位作者 王琼琼 杜启艳 常重杰 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第11期143-146,共4页
为研究水体中苏丹红Ⅲ的毒性作用,以苏丹红Ⅲ为诱变剂,以泥鳅胚胎为试验材料,选择泥鳅胚胎发育的4个不同时期(胚胎隆起期、原肠胚中期、神经胚期、尾芽期)为开始处理时间,用0.085g/L(1/12LC50,24h)、0.057g/L(1/18LC50,24h)、0.038g/L(1... 为研究水体中苏丹红Ⅲ的毒性作用,以苏丹红Ⅲ为诱变剂,以泥鳅胚胎为试验材料,选择泥鳅胚胎发育的4个不同时期(胚胎隆起期、原肠胚中期、神经胚期、尾芽期)为开始处理时间,用0.085g/L(1/12LC50,24h)、0.057g/L(1/18LC50,24h)、0.038g/L(1/27LC50,24h)、0.025g/L(2/81LC50,24h)、0.017g/L(4/243LC50,24h)等5个质量浓度梯度,探讨了苏丹红Ⅲ对泥鳅胚胎发育的影响。结果表明:苏丹红Ⅲ对泥鳅各发育时期的孵化率均产生影响;最低质量浓度组(0.017g/L)的孵化率与对照组(自来水处理)相比无明显差异;原肠胚中期和神经胚期对苏丹红Ⅲ最为敏感,在次低质量浓度组(0.025g/L)即开始表现出差异。尾芽期时,在中质量浓度组即0.038g/L时即开始表现出差异。苏丹红Ⅲ对泥鳅胚胎具有明显的致畸作用,胚胎的主要致畸症状包括体态异常、胚体浑浊或解体等。苏丹红Ⅲ对尾芽期胚胎的致畸作用表现最为明显,在最低质量浓度组(0.017g/L)时即与对照组具有极显著差异;胚胎隆起期,在中质量浓度组(0.038g/L)时,开始与对照组产生差异;原肠胚中期和神经胚期,只有最低质量浓度组(0.017g/L)与对照组无差异,其余组与对照组有极显著差异。4个不同处理时期的半数有效致畸质量浓度(EC50)分别为0.056、0.044、0.039、0.049g/L。苏丹红Ⅲ对泥鳅胚胎的发育有明显的抑制、致畸、致死作用,表现出明显的毒性,这可为苏丹红Ⅲ的合理使用提供依据。 展开更多
关键词 苏丹 泥鳅 胚胎发育 毒性
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苏丹红Ⅲ与苏丹红Ⅳ的红外、拉曼光谱和密度泛函理论的研究 被引量:4
15
作者 窦文虎 何强 +3 位作者 周光明 康倩倩 杨远高 陈君 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期3247-3252,共6页
报道了苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ的红外光谱(IR)、固体常规拉曼光谱(NRS)和以新型Cu-Ag复合纳米材料为基底的表面增强拉曼光谱(SERS)。以密度泛函理论(DFT)为基础,采用B3LYP/6-311+G(d,p)基组对其红外和拉曼光谱进行计算,计算结果与实验数据... 报道了苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ的红外光谱(IR)、固体常规拉曼光谱(NRS)和以新型Cu-Ag复合纳米材料为基底的表面增强拉曼光谱(SERS)。以密度泛函理论(DFT)为基础,采用B3LYP/6-311+G(d,p)基组对其红外和拉曼光谱进行计算,计算结果与实验数据基本吻合,并且运用Gauss view 5.0可视化软件,对峰的振动模式进行了全面的归属。实现了对苏丹红的快速鉴别,为研究苏丹红染料的特性和快速鉴定提供了有利的依据,为食品安全检测提供了可靠的方法。 展开更多
关键词 表面增强拉曼光谱 红外光谱 复合纳米材料 密度泛函理论 苏丹 苏丹红Ⅳ
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薄层色谱-紫外可见分光光度法测定食品中的苏丹红Ⅲ 被引量:10
16
作者 庞艳玲 王怀友 《化学分析计量》 CAS 2006年第6期69-70,108,共3页
摘要建立了测定食品中苏丹红Ⅲ号的新方法薄层色谱一紫外可见分光光度法。用薄层色谱分离杂质,优化了分析条件,讨论了影响测定的因素。方法的线性回归方程为A=0.09096c-0.00354,在0.50-15.0μg/mL之间苏丹红Ⅲ号的浓度与吸光度... 摘要建立了测定食品中苏丹红Ⅲ号的新方法薄层色谱一紫外可见分光光度法。用薄层色谱分离杂质,优化了分析条件,讨论了影响测定的因素。方法的线性回归方程为A=0.09096c-0.00354,在0.50-15.0μg/mL之间苏丹红Ⅲ号的浓度与吸光度成线性关系,相关系数r=0.9992,检出限为0.05μg/mL。 展开更多
关键词 苏丹 薄层色谱 紫外可见分光光度法 分离
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液相色谱-质谱法测定辣椒制品中苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)染料 被引量:13
17
作者 于红卫 曲青 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第2期274-275,共2页
目的:苏丹红是一种非生物合成着色剂,致癌性很强,它是应用于油彩、腊、地板腊和香皂等化工产品中的一种着色剂,它一般不溶于水易溶于有机溶剂。所以不允许掺入食品中调色。目前,一些生产厂家为达到盈利目的,违法掺入辣椒制品中。... 目的:苏丹红是一种非生物合成着色剂,致癌性很强,它是应用于油彩、腊、地板腊和香皂等化工产品中的一种着色剂,它一般不溶于水易溶于有机溶剂。所以不允许掺入食品中调色。目前,一些生产厂家为达到盈利目的,违法掺入辣椒制品中。测定苏丹红的方法目前有国标法和欧盟法。国标法提取样品麻烦,欧盟法出峰时间太慢。本文在欧盟法的基础上做了进一步改进,建立用高效液相色谱电喷雾质谱(ESI—MSn)测定。方法:通过多级质谱和保留时间对样品进行确证。并用此方法对部分产品进行了调查。结果:以峰面积定量,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ检出限均为0.10μg/ml。不同水平的加标回收率范围为苏丹红Ⅰ:92.3%~106.1%;苏丹红Ⅱ:91.2%~111.6%;苏丹红Ⅲ:96.1%-107.5%:苏丹红Ⅳ:91.7%~108.1%。结论:本方法具有提取样品简单、灵敏度高、选择性好、可重复性好等特点。 展开更多
关键词 液相色谱-质谱法 辣椒制品 苏丹红Ⅰ 苏丹红Ⅱ 苏丹 苏丹红Ⅳ
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苏丹红Ⅲ对肌红蛋白的荧光猝灭及分子模拟研究 被引量:1
18
作者 朱少萍 蔡炳锋 +1 位作者 毛慧 赵波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期165-168,共4页
利用荧光光谱结合分子柔性对接模拟技术研究在模拟生理条件下苏丹红Ⅲ(Sudan RedⅢ)与肌红蛋白(myoglobin,Mb)的作用机理。结果表明:苏丹红Ⅲ对Mb的荧光猝灭作用是由于二者之间形成复合物而导致的静态猝灭,苏丹红Ⅲ与肌红蛋白的表观结... 利用荧光光谱结合分子柔性对接模拟技术研究在模拟生理条件下苏丹红Ⅲ(Sudan RedⅢ)与肌红蛋白(myoglobin,Mb)的作用机理。结果表明:苏丹红Ⅲ对Mb的荧光猝灭作用是由于二者之间形成复合物而导致的静态猝灭,苏丹红Ⅲ与肌红蛋白的表观结合常数KA为7.13×103L/mol,结合位点数约为1;苏丹红Ⅲ与Mb分子的第一个活性口袋周围的氨基酸残基通过疏水作用、亲水作用和氢键作用结合。苏丹红Ⅲ与Mb分子中的Trp、Tyr、Phe等氨基酸残基之间的疏水相互作用,主要是与Phe33、Phe43和Phe138等之间的作用,导致了Mb的内源荧光的静态猝灭和最大发射峰的无序位移。 展开更多
关键词 苏丹 肌红蛋白 相互作用 荧光猝灭 分子模拟
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线性扫描极谱法测定辣椒制品中的苏丹红Ⅲ 被引量:3
19
作者 李红 任乃林 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第36期17857-17859,共3页
[目的]建立辣椒粉中苏丹红Ⅲ测定的线性扫描极谱法。[方法]采用线性扫描极谱法和循环伏安法研究了苏丹红Ⅲ的电化学行为,优化了测定的最佳实验条件[结果]在BR缓冲溶液(pH=7.0)体系中,苏丹红Ⅲ在Ep=-0.93 V处产生了一个灵敏的还原波,二... [目的]建立辣椒粉中苏丹红Ⅲ测定的线性扫描极谱法。[方法]采用线性扫描极谱法和循环伏安法研究了苏丹红Ⅲ的电化学行为,优化了测定的最佳实验条件[结果]在BR缓冲溶液(pH=7.0)体系中,苏丹红Ⅲ在Ep=-0.93 V处产生了一个灵敏的还原波,二阶导数峰电流与苏丹红Ⅲ浓度在0.8~8.0μmol/L范围内呈线性关系,相关系数r=0.999 3,检测限为0.388μmol/L。测定辣椒粉中苏丹红Ⅲ的回收率在95.93%~105.7%。[结论]线性扫描极谱法简单、快速、灵敏,适用于辣椒粉中苏丹红Ⅲ的测定。 展开更多
关键词 苏丹 线性扫描极谱法 循环伏安法 辣椒粉
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苏丹红Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的拉曼光谱研究 被引量:14
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作者 陈晨 张国平 《光学与光电技术》 2007年第1期61-63,共3页
介绍了拉曼光谱法的基本原理和苏丹红的检测现状,利用拉曼光谱法对偶氮类染料苏丹红Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ进行了检测,分别得到了能表征三种物质毒性的特征拉曼频移,最长扫描时间仅为15s。实验表明,利用拉曼光谱法检测苏丹红Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ,迅速方便,... 介绍了拉曼光谱法的基本原理和苏丹红的检测现状,利用拉曼光谱法对偶氮类染料苏丹红Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ进行了检测,分别得到了能表征三种物质毒性的特征拉曼频移,最长扫描时间仅为15s。实验表明,利用拉曼光谱法检测苏丹红Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ,迅速方便,有望成为苏丹红类物质的有效检测方法。 展开更多
关键词 拉曼光谱 苏丹红Ⅰ 苏丹红Ⅱ 苏丹
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