高效液相色谱法检测食品中的苏丹红

试验目的是用高效液相色谱法检测食品中的苏丹红。试验采用凝胶柱净化-高效液相色谱法同步测定食品内苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与Ⅳ,用乙醇提取试验样品,Bio-Beads SX3凝胶柱净化处理提取液,经洗脱处理后,Symmetry Shield RP18柱进行分离,二极管阵列检测器检测苏丹红。结果表明,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与Ⅳ质量浓度为0.1~10mg/L时呈现出较好的线性相关性,加标回收率均值为80.6~96.2%,相对标准偏差是2.4~5.8%。

基于真实情境下的项目式教学实践--以“食品中苏丹红的检测”综合设计实验为例

通过与生活密切联系的真实情境,引导学生关注食品安全的社会热点问题,基于中学生认知水平进行了一个项目式教学—食品中苏丹红的检测。实践证明,采用薄层色谱法检测食品中的苏丹红可以适用于中学生拓展教学,它有助于培养学生的社会意识、探究精神、自主合作和动手能力,也符合《义务教育质量评价指南》中有关学生发展质量评价的要求。

标准制修订信息

国家标准《食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法》发布；FDA严把食品健康关新出台反式脂肪酸含量标注规定草案；美国发布两项关于牛源性原料使用的新法规。