苏尼特羔羊肌内脂肪沉积规律及其与肌肉嫩度相关性的研究

本试验以苏尼特羊为研究对象,采用单因子试验设计,对不同屠宰体重(10、20、30kg和40kg)羔羊的日增重、屠宰率和肉质进行系统研究。试验结果表明:苏尼特羔羊的体重对日增重、屠宰率、肌肉水分含量、肌内脂肪含量、剪切力和系水率都有显著影响(P<0.05);肌内脂肪含量与肌肉剪切力呈极显著负相关(r=-0.983,P<0.01)。

放牧条件下苏尼特羔羊补偿生长的研究

选择经同期发情且同期受孕,在妊娠90d时健康的苏尼特母羊27只,以4种营养水平(ME0.2,0.33,0.44,0.86MJ/kgW0.75/d)分组饲养。分娩后,在原来四组的基础上又将各组分为补草补料组(Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅶ组)和补草组(Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ组),共8组,对所生27只羔羊进行补偿生长实验。结果表明:Ⅰ、Ⅱ组羔羊初生质量低于Ⅶ、Ⅷ,差异极显著(P<0.01)。在16周龄时,补草补料的Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅶ组体质量分别高于补草的Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ组。在26周龄时,Ⅲ、Ⅴ组体质量分别与对照组Ⅶ无显著差异(P>0.05),达到了完全补偿。6～16周,补饲精料及草的Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅶ组羔羊的生长速率都较补草的Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ组快,并且限制组Ⅳ、Ⅵ的平均生长速率高于对照组Ⅷ,限制组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ的代谢体质量日增高于对照组Ⅶ,但差异不显著(P>0.05),而Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ组的代谢体质量日增明显高于对照组Ⅷ(P<0.05)。16～26周,限制组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ的平均生长速率高于对照组Ⅶ,但差异不显著(P>0.05)。总之,在6～16周龄期间额外补饲精料对羔羊的生长速率有一定影响。

荒漠草原区不同饲草组合对苏尼特羔羊饲喂效果研究

为合理利用荒漠草原区饲草资源,开展了分别以华北驼绒藜、紫花苜蓿为主要饲草配合谷草、冰草饲喂苏尼特羔羊的试验。根据组合效应原理科学组合,试验共设100%华北驼绒藜、50%华北驼绒藜+50%谷草、50%华北驼绒藜+50%冰草、100%苜蓿、50%苜蓿+50%谷草、50%苜蓿+50%冰草6个处理。结果表明,100%苜蓿处理的羔羊增重、屠宰率、净肉率都明显高于其他饲草处理,其饲喂效果最好。不同饲草组合饲喂效果为:50%华北驼绒藜+50%谷草>100%华北驼绒藜、50%华北驼绒藜+50%冰草;100%苜蓿>50%苜蓿+50%谷草、50%苜蓿+50%冰草。

气相色谱-质谱联用法分析苏尼特羔羊肉中共轭亚油酸含量

共轭亚油酸是亚油酸的一组几何和位置异构体,具有多种生理功能。作为瘤胃微生物的产物,反刍动物肉制品是共轭亚油酸异构体较丰富的天然来源,本研究利用气相色谱-质谱联用法分离测定了5月龄苏尼特羔羊肌肉和腹部脂肪中共轭亚油酸总含量,研究结果表明,背最长肌间脂肪中CLA相对百分含量平均为0.83%,腹部脂肪中CLA相对百分含量平均为0.99%。

苏尼特羔羊褐色脂肪鉴定及特征研究

哺乳动物脂肪组织主要可以分为白色脂肪组织和褐色脂肪组织,无论细胞形态还是功能,褐色脂肪与白色脂肪都有较大差别。褐色脂肪在哺乳动物产热以及能量平衡方面发挥着重要作用。为探究绵羊褐色脂肪分布特点,本研究采集了出生1、7和30 d苏尼特羊的肾周、颈部、背部、尾部、胸部、腹股沟和心包脂肪,通过HE染色、透射电镜和免疫组织化学鉴定脂肪组织类型,并通过实时荧光定量PCR和Western blot探究苏尼特羔羊不同日龄以及不同部位褐色脂肪的特点。结果发现,苏尼特羔羊体内存在两种不同类型的脂肪细胞,多室小脂滴的褐色脂肪细胞和空泡状脂滴的白色脂肪细胞。褐色脂肪细胞内有嵴的线粒体较多,并检测到褐色脂肪组织特异性蛋白UCP1的表达。而白色脂肪细胞内很少有带规则嵴的线粒体,不表达UCP1。出生1和7 d时褐色脂肪细胞数量及UCP1表达无显著差异,但出生30 d时明显下降。本研究通过形态学观察和标记基因以及蛋白检测鉴定了苏尼特羔羊的褐色脂肪和白色脂肪,证明了肾周脂肪和尾部脂肪分别是褐色脂肪以及白色脂肪的主要来源部位。出生1和7 d时苏尼特羔羊体内褐色脂肪较多,出生30 d时褐色脂肪的表型变化较大,呈现下降的趋势。本文探究了苏尼特羔羊褐色脂肪的特点,为反刍动物褐色脂肪研究提供了一定的基础。

限时放牧对苏尼特羔羊生长性能及主要消化器官发育的影响

为研究限时放牧对苏尼特羔羊生长性能及肉品质的影响,试验选取30只体重相近的4月龄苏尼特去势公羔作为试验动物,将其随机分成5组,每组6只。试验第Ⅰ组完全舍饲,不放牧,补饲精料500g;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组放牧加补饲,放牧时间分别为2、4、8h,分别补饲精料500、250、250g;第Ⅴ组为全天放牧,放牧12h,不补饲。试验结束后羔羊全部屠宰,取相应组织样分析处理。结果表明:放牧加补饲有利于提高日增重,但放牧时间过长日增重反而降低(第Ⅳ组);第Ⅲ组羔羊的小肠长度、四胃总重量和四胃所占比例均高于其他各组,且四胃所占比例显著高于第Ⅰ组(P<0.05),其中瘤胃的发育好于其他各组。

放牧条件下羔羊补饲的经济效果:基于内蒙古苏尼特羊试验

饲料是养殖企业和牧民家庭的主要生产成本。在草原放牧条件下,补饲的科学性和合理性影响着草原畜牧业的经济效果与效益。选取初始重相同的270只健康的苏尼特品种羔羊作为试验对象,比较自由放牧与科学补饲条件下,牧民家庭经营收入的差异。结果表明,科学补饲组较自由放牧组每只羔羊平均毛收入增加117元,对牧民家庭经营性收入的提高起着积极的作用。