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扬麦29和苏裸麦2号的淀粉特性比较
1
作者
石吕
石晓旭
+3 位作者
薛亚光
韩笑
魏亚凤
刘建
《大麦与谷类科学》
2023年第5期24-31,共8页
本研究以小麦品种扬麦29和元麦品种苏裸麦2号为试验材料,在成熟期测定其直链淀粉和支链淀粉含量,并分别提取淀粉,观察和比较两者的淀粉粒形态和数量、体积、表面积分布特征以及淀粉糊化特性(RVA)、热力学特性(DSC)、晶体结构和链长分布...
本研究以小麦品种扬麦29和元麦品种苏裸麦2号为试验材料,在成熟期测定其直链淀粉和支链淀粉含量,并分别提取淀粉,观察和比较两者的淀粉粒形态和数量、体积、表面积分布特征以及淀粉糊化特性(RVA)、热力学特性(DSC)、晶体结构和链长分布。结果表明,苏裸麦2号总淀粉和支链淀粉含量均显著低于扬麦29,直链淀粉含量差异无统计学意义。扬麦29的A型淀粉表面有明显的“赤道槽”,苏裸麦2号B型淀粉的团聚现象更为明显。2份材料淀粉粒的数量和体积呈微弱的双峰分布,表面积为双峰分布,胚乳淀粉基本由C型淀粉粒组成,总体积主要取决于A型淀粉粒,A型淀粉粒表面积占比超过50%。其中苏裸麦2号C型淀粉粒数量、体积和表面积占比大于扬麦29,而A型和B型淀粉粒趋势与之相反。苏裸麦2号淀粉的峰值黏度、最低黏度、崩解值、峰值时间均显著高于扬麦29,最终黏度与回生值则呈相反趋势。热力学参数和热焓值总体呈现扬麦29高于苏裸麦2号的趋势。2份材料淀粉晶体结构均为典型的A-型晶体结构,且苏裸麦2号的结晶度高于扬麦29。支链淀粉链长受短链的影响程度相对较大,其中扬麦29的支链淀粉短链部分,即聚合度为6~12所占的相对比率要高于苏裸麦2号。
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关键词
扬麦
2
9
苏裸麦2号
淀粉颗粒
粒度分布
糊化特性
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职称材料
裸大麦新品种苏裸麦2号的选育及栽培技术
被引量:
6
2
作者
魏亚凤
刘建
+2 位作者
潘宝国
李波
汪波
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第9期139-140,共2页
苏裸麦2号(通0306)系江苏沿江地区农业科学研究所采用优质、高产、多抗种质亲本杂交选育而成的春性中熟二棱裸大麦新品种,该品种具有丰产稳产性好、生育期适中、抗倒性和抗寒性中等、熟相好、综合性状优良、可作优质杂粮开发利用等特点...
苏裸麦2号(通0306)系江苏沿江地区农业科学研究所采用优质、高产、多抗种质亲本杂交选育而成的春性中熟二棱裸大麦新品种,该品种具有丰产稳产性好、生育期适中、抗倒性和抗寒性中等、熟相好、综合性状优良、可作优质杂粮开发利用等特点。通过采用适期播种、合理密植、科学施肥、病虫害综合防治等技术措施可进一步提高苏裸麦2号的产量。介绍了苏裸麦2号的选育、产量表现、特征特性、栽培技术。
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关键词
裸大麦
苏裸麦2号
选育
特征特性
栽培技术
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职称材料
优质杂粮’苏裸麦2号’的选育及其产业化应用
被引量:
2
3
作者
魏亚凤
李波
+3 位作者
陈惠
薛亚光
石吕
刘建
《农学学报》
2020年第5期10-14,共5页
本研究介绍了优质杂粮’苏裸麦2号’的选育背景、过程和栽培技术,该品种有效穗适中,穗型较大,每穗实粒数较多,千粒重中等,丰产性较好,抗逆性中等,品质较好,可作优质杂粮开发利用;研发了以’裸大麦2号’等裸大麦品种青籽粒为原料制作的&q...
本研究介绍了优质杂粮’苏裸麦2号’的选育背景、过程和栽培技术,该品种有效穗适中,穗型较大,每穗实粒数较多,千粒重中等,丰产性较好,抗逆性中等,品质较好,可作优质杂粮开发利用;研发了以’裸大麦2号’等裸大麦品种青籽粒为原料制作的"冷蒸"食物、裸大麦干籽为原料制作的裸大麦面条、速食裸大麦粉和裸大麦面疙瘩等系列产品;构建了"科企融合、农旅对接"的产业技术推广与开发模式;阐述了裸大麦产业化的发展前景。
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关键词
杂粮
’
苏裸麦2号
’
选育
产业化
应用
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职称材料
不同氮肥用量及运筹方式对苏裸麦2号产量和品质的影响
4
作者
李赢
刘海翠
+4 位作者
石吕
石晓旭
薛亚光
刘建
魏亚凤
《大麦与谷类科学》
2022年第6期50-54,59,共6页
以江苏省大面积推广的苏裸麦2号为试验材料,研究不同氮肥用量及运筹方式对其产量和品质的影响,明确品质与较高产量相协调的裸大麦优质丰产栽培关键技术,为江苏省裸大麦生产合理施用氮肥提供科学依据。结果表明,随着施氮量的增加,苏裸麦...
以江苏省大面积推广的苏裸麦2号为试验材料,研究不同氮肥用量及运筹方式对其产量和品质的影响,明确品质与较高产量相协调的裸大麦优质丰产栽培关键技术,为江苏省裸大麦生产合理施用氮肥提供科学依据。结果表明,随着施氮量的增加,苏裸麦2号的穗数、穗粒数、千粒质量、产量、粗蛋白含量和β-葡聚糖含量均随之增加,可溶性膳食纤维和总膳食纤维含量均呈先上升后下降的趋势,粗纤维含量随之下降。提高苗肥施氮量,穗数、穗粒数、产量、可溶性膳食纤维含量和总膳食纤维含量均呈先上升后下降的趋势,千粒质量表现相反,粗蛋白和粗纤维含量均随之下降。综合考虑产量和可溶性膳食纤维含量、β-葡聚糖含量等品质指标,在纯氮量为210 kg/hm^(2),基肥、苗肥、孕穗肥质量比为4︰3︰3时,可生产出高产优质的食用裸大麦。苏裸麦2号的产量可达5066.24 kg/hm^(2),其籽粒中总膳食纤维含量为17.55 g/100 g,可溶性膳食纤维含量为9.45 g/100 g,β-葡聚糖质量分数为3.99%。
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关键词
苏裸麦2号
氮肥用量
氮肥运筹
产量
品质
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职称材料
题名
扬麦29和苏裸麦2号的淀粉特性比较
1
作者
石吕
石晓旭
薛亚光
韩笑
魏亚凤
刘建
机构
江苏沿江地区农业科学研究所/南通市循环农业重点实验室
出处
《大麦与谷类科学》
2023年第5期24-31,共8页
基金
南通市社会民生项目(MS22021037)。
文摘
本研究以小麦品种扬麦29和元麦品种苏裸麦2号为试验材料,在成熟期测定其直链淀粉和支链淀粉含量,并分别提取淀粉,观察和比较两者的淀粉粒形态和数量、体积、表面积分布特征以及淀粉糊化特性(RVA)、热力学特性(DSC)、晶体结构和链长分布。结果表明,苏裸麦2号总淀粉和支链淀粉含量均显著低于扬麦29,直链淀粉含量差异无统计学意义。扬麦29的A型淀粉表面有明显的“赤道槽”,苏裸麦2号B型淀粉的团聚现象更为明显。2份材料淀粉粒的数量和体积呈微弱的双峰分布,表面积为双峰分布,胚乳淀粉基本由C型淀粉粒组成,总体积主要取决于A型淀粉粒,A型淀粉粒表面积占比超过50%。其中苏裸麦2号C型淀粉粒数量、体积和表面积占比大于扬麦29,而A型和B型淀粉粒趋势与之相反。苏裸麦2号淀粉的峰值黏度、最低黏度、崩解值、峰值时间均显著高于扬麦29,最终黏度与回生值则呈相反趋势。热力学参数和热焓值总体呈现扬麦29高于苏裸麦2号的趋势。2份材料淀粉晶体结构均为典型的A-型晶体结构,且苏裸麦2号的结晶度高于扬麦29。支链淀粉链长受短链的影响程度相对较大,其中扬麦29的支链淀粉短链部分,即聚合度为6~12所占的相对比率要高于苏裸麦2号。
关键词
扬麦
2
9
苏裸麦2号
淀粉颗粒
粒度分布
糊化特性
Keywords
Yangmai
2
9
Suluomai No.
2
Starch granule
Particle size distribution
Pasting property
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
S-3 [农业科学]
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职称材料
题名
裸大麦新品种苏裸麦2号的选育及栽培技术
被引量:
6
2
作者
魏亚凤
刘建
潘宝国
李波
汪波
机构
江苏沿江地区农业科学研究所
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第9期139-140,共2页
基金
江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(14)2123]
江苏省"333工程"科研资助项目(编号:BRA2014104)
江苏省南通市农业科技创新与产业化项目(编号:HL2014013)
文摘
苏裸麦2号(通0306)系江苏沿江地区农业科学研究所采用优质、高产、多抗种质亲本杂交选育而成的春性中熟二棱裸大麦新品种,该品种具有丰产稳产性好、生育期适中、抗倒性和抗寒性中等、熟相好、综合性状优良、可作优质杂粮开发利用等特点。通过采用适期播种、合理密植、科学施肥、病虫害综合防治等技术措施可进一步提高苏裸麦2号的产量。介绍了苏裸麦2号的选育、产量表现、特征特性、栽培技术。
关键词
裸大麦
苏裸麦2号
选育
特征特性
栽培技术
分类号
S512.3 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
优质杂粮’苏裸麦2号’的选育及其产业化应用
被引量:
2
3
作者
魏亚凤
李波
陈惠
薛亚光
石吕
刘建
机构
江苏沿江地区农业科学研究所
出处
《农学学报》
2020年第5期10-14,共5页
基金
江苏省农业科技自主创新资金项目“元麦品质优化及主食类制品加工关键技术研究”[CX(14)2123]
江苏省“333工程”培养资金资助项目“元麦品质调优标准化栽培及主食类制品加工关键技术研究”(BRA2014104)
南通市农业科技创新与产业化项目“富含β-葡聚糖的裸大麦种质创新与新品种选育”(HL2014013)。
文摘
本研究介绍了优质杂粮’苏裸麦2号’的选育背景、过程和栽培技术,该品种有效穗适中,穗型较大,每穗实粒数较多,千粒重中等,丰产性较好,抗逆性中等,品质较好,可作优质杂粮开发利用;研发了以’裸大麦2号’等裸大麦品种青籽粒为原料制作的"冷蒸"食物、裸大麦干籽为原料制作的裸大麦面条、速食裸大麦粉和裸大麦面疙瘩等系列产品;构建了"科企融合、农旅对接"的产业技术推广与开发模式;阐述了裸大麦产业化的发展前景。
关键词
杂粮
’
苏裸麦2号
’
选育
产业化
应用
Keywords
Coarse Cereals
’Suluomai
2
’
Breeding
Industrialization
Application
分类号
S512.3 [农业科学—作物学]
S377 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
不同氮肥用量及运筹方式对苏裸麦2号产量和品质的影响
4
作者
李赢
刘海翠
石吕
石晓旭
薛亚光
刘建
魏亚凤
机构
江苏沿江地区农业科学研究所/南通市循环农业重点实验室
出处
《大麦与谷类科学》
2022年第6期50-54,59,共6页
基金
南通市科技项目(MS22020035,JC2021152)
江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目(NY-200)
江苏沿江地区农业科学研究所青年科技基金[YJ(2021)001]。
文摘
以江苏省大面积推广的苏裸麦2号为试验材料,研究不同氮肥用量及运筹方式对其产量和品质的影响,明确品质与较高产量相协调的裸大麦优质丰产栽培关键技术,为江苏省裸大麦生产合理施用氮肥提供科学依据。结果表明,随着施氮量的增加,苏裸麦2号的穗数、穗粒数、千粒质量、产量、粗蛋白含量和β-葡聚糖含量均随之增加,可溶性膳食纤维和总膳食纤维含量均呈先上升后下降的趋势,粗纤维含量随之下降。提高苗肥施氮量,穗数、穗粒数、产量、可溶性膳食纤维含量和总膳食纤维含量均呈先上升后下降的趋势,千粒质量表现相反,粗蛋白和粗纤维含量均随之下降。综合考虑产量和可溶性膳食纤维含量、β-葡聚糖含量等品质指标,在纯氮量为210 kg/hm^(2),基肥、苗肥、孕穗肥质量比为4︰3︰3时,可生产出高产优质的食用裸大麦。苏裸麦2号的产量可达5066.24 kg/hm^(2),其籽粒中总膳食纤维含量为17.55 g/100 g,可溶性膳食纤维含量为9.45 g/100 g,β-葡聚糖质量分数为3.99%。
关键词
苏裸麦2号
氮肥用量
氮肥运筹
产量
品质
Keywords
Suluomai No.
2
Nitrogen fertilizer application rate
Nitrogen fertilizer application mode
Yield
Quality
分类号
S512.3 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
扬麦29和苏裸麦2号的淀粉特性比较
石吕
石晓旭
薛亚光
韩笑
魏亚凤
刘建
《大麦与谷类科学》
2023
0
下载PDF
职称材料
2
裸大麦新品种苏裸麦2号的选育及栽培技术
魏亚凤
刘建
潘宝国
李波
汪波
《江苏农业科学》
北大核心
2015
6
下载PDF
职称材料
3
优质杂粮’苏裸麦2号’的选育及其产业化应用
魏亚凤
李波
陈惠
薛亚光
石吕
刘建
《农学学报》
2020
2
下载PDF
职称材料
4
不同氮肥用量及运筹方式对苏裸麦2号产量和品质的影响
李赢
刘海翠
石吕
石晓旭
薛亚光
刘建
魏亚凤
《大麦与谷类科学》
2022
0
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职称材料
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