苏麻籽油及其粕的组成分析

利用索氏抽提法提取苏麻籽油,对苏麻籽油的理化性质进行了测定,用GC-MS分析其脂肪酸组成及相对含量,同时对苏麻籽粕的组成进行了分析。结果表明,苏麻籽富含油脂和蛋白质;苏麻籽油中分离鉴定出了6种脂肪酸,其中主要为α-亚麻酸(53.63%)、亚油酸(12.39%)和油酸(12.09%);苏麻籽粕中富含蛋白质和矿物元素Mn、Fe、Zn、Cu、Mg,重金属Pb未检出。