光质对苜蓿芽苗菜生理特性和抗氧化酶活性的影响

研究了不同光质[红光、蓝光、红蓝混合光、白光(CK)]对苜蓿芽苗菜生理特性及抗氧化酶活性的影响。结果表明,红光可显著提高可溶性糖含量,蓝光和红蓝混合光则降低了可溶性糖含量;蓝光处理的可溶性蛋白质含量、根系活力、过氧化物酶(POD)活性显著高于其他光质处理;红蓝混合光处理的维生素C含量和叶绿素含量最高,且叶绿素含量与百株鲜重的拟合方程的决定系数(R2)为0.930 9;不同光质处理的超氧化物歧化酶(SOD)活性之间无显著差异。红蓝混合光处理的百株维生素C含量和百株可溶性蛋白质含量均较高,红蓝混合光是苜蓿芽苗菜生产中较好的补光光源。

不同处理对苜蓿芽苗菜生长及品质的影响

筛选苜蓿芽菜最适生产条件,为苜蓿芽苗菜集约化生产提供理论依据。以浸种温度、浸种时间、播种密度、覆土厚度为主要因素,采用4因素3水平L9(34)正交试验设计,对不同条件下苜蓿芽苗菜生长及品质进行分析,筛选出最佳栽培方案。结果表明,不同处理下对苜蓿芽苗菜生长和品质的影响因子大小顺序为播种密度>浸种温度>浸种时间>覆土厚度。不同处理下对苜蓿芽苗菜鲜重的影响因子大小顺序依次为播种密度>覆土厚度>浸种温度>浸种时间。当苜蓿芽菜浸种温度为30℃、浸种时间为24 h、播种密度为40 g/m2、覆土厚度为1 m时苜蓿芽苗菜的鲜质量最大,为3 708.1 g/m2,品质最好。