冷冻干燥法生产速溶苦丁茶

用热水浸提革取苦丁茶有效成分，控制水温及萃取时间，经３次革取，萃取液经冷冻真空干燥得苦丁速溶茶。测定了苦丁速溶茶中主要营养成分及性质。经本工艺生产的苦丁速溶茶较好的保持了原苦丁茶的色、香、味及营养成分。