苦瓜多糖/大豆分离蛋白复合膜对鲜切马铃薯的保鲜研究

以天然抗菌物质苦瓜多糖和大豆分离蛋白制成涂膜保鲜剂是一项新的研究热点。本研究以鲜切马铃薯为实验材料,采用苦瓜多糖和不同浓度的大豆分离蛋白制成的复合涂膜液处理鲜切马铃薯,贮藏过程中对感官评价、失重率、褐变度、可溶性固形物含量、丙二醛含量、还原糖含量、总酚含量进行测定,比较不同浓度的苦瓜多糖复合液对鲜切马铃薯的保鲜效果。结果表明,浓度为10 mg/mL苦瓜多糖和4%大豆分离蛋白复合涂膜液对鲜切马铃薯保鲜效果最佳。

苦瓜多糖的响应面法提取及其抗氧化抑菌研究

本研究以市售苦瓜为材料,采用果胶酶从苦瓜粉中提取多糖,探究酶解温度、酶解时间、果胶酶用量、p H对苦瓜多糖提取率的影响,通过单因素实验对苦瓜多糖的提取率进行测定,然后用响应面方法优化苦瓜多糖的提取工艺。以DPPH自由基、ABTS自由基清除能力为指标测定苦瓜多糖抗氧化能力,通过抑菌圈大小测定苦瓜多糖抑菌活性。在温度为54℃,酶解时间为86 min,果胶酶添加量为0.05 g,pH 4.86的环境下苦瓜多糖的提取率最高为14.74%,通过抗氧化试验可知苦瓜多糖对DPPH自由基、ABTS自由基有较好地清除能力,通过抑菌试验可知苦瓜多糖能有效抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的繁殖。

苦瓜多糖和皂苷对秀丽隐杆线虫脂代谢的调节作用

本试验研究了苦瓜多糖与苦瓜皂苷联合作用对秀丽隐杆线虫脂质沉积的影响。通过测定线虫体长、体宽和运动能力,评估苦瓜多糖和皂苷对线虫基础生理指标的影响;结合油红O染色与甘油三酯含量,分析苦瓜多糖和皂苷对线虫脂肪沉积的作用。结果表明:苦瓜多糖和苦瓜皂苷均对N2野生型线虫的生长无抑制作用,且能降低线虫的体宽、增加身体弯曲频率,具有一定的协同作用;同时还能减少线虫体内的脂肪堆积,降低体内的甘油三酯含量,且二者联合添加时效果最优,具有协同调节脂代谢的作用。

苦瓜多糖提取工艺及功能活性研究进展

苦瓜原产于印度,属于一年生葫芦科苦瓜属草本植物,广泛栽培于热带到温带地区,中国南北均普遍栽培。苦瓜是药食同源的植物。研究发现,苦瓜具有清热解毒、明目、抑菌、降低血糖和提升免疫力等功能特性。苦瓜中含有苦瓜多糖、苦瓜皂苷、生物碱等有生物活性的成分。随着“三高”等亚健康人群的增多,关于苦瓜多糖的研究也逐渐深入。

两种苦瓜多糖对人白血病细胞体外增殖的影响

采用热水浸提法提取苦瓜粗多糖,经DEAE-52纤维素层析柱对其进行分离纯化,以蒸馏水和0.1mol/L NaCl进行洗脱,分别得到水洗苦瓜多糖(W-MCP)和盐洗苦瓜多糖(S-MCP).采用MTT法对这两种苦瓜多糖对人白血病系细胞K562体外增殖抑制作用进行研究,并对其抗氧化(O2-.、DPPH和脂质过氧化)活性进行测定.结果显示:W-MCP和S-MCP对K562细胞的抑制作用随着时间延长而增强,48h时抑制率趋于稳定,在72h、400μg/mL下W-MCP和S-MCP的最大抑制率分别为30.46%和28.61%;W-MCP和S-MCP对O2-.的最高清除率分别为58.52%和44.71%,对DPPH自由基的清除作用随浓度的升高而降低,最高清除率分别为19.01%和30.11%,对脂质过氧化反应的抑制作用都较小,可见苦瓜多糖具有一定的抗氧化和抑制癌细胞增殖作用.

苦瓜多糖超声波辅助提取工艺优化

以苦瓜为原料,研究苦瓜多糖的超声波辅助提取工艺。选取提取温度、提取时间、超声波功率、料液比4因素,在单因素试验基础上采用L9(34)正交试验设计,对苦瓜多糖的提取条件进行优化。结果表明,在提取温度70℃,提取时间25min,超声功率150W,料液比1∶20(m∶v)的条件下,提取效果最佳。该工艺条件下,苦瓜粗多糖提取率约为乙醇处理后苦瓜粉的16.84%,纯度为83.76%。

苦瓜多糖的纯化、结构解析及其免疫调节和抗肿瘤活性研究（英文）

目的提取并纯化苦瓜多糖,对其结构特征进行解析并研究其免疫调节和抗肿瘤活性。方法热水提取苦瓜多糖,透析后纤维素阴离子交换色谱和凝胶过滤层析纯化得到多糖产物。利用高效凝胶渗透色谱法测定多糖分子量,并采用FT-IR和NMR法对其局部结构特征进行解析。利用细胞分子生物学技术和药理学等手段测定苦瓜多糖的免疫调节作用和抗肿瘤活性。结果分离纯化获得分子量为745kDa的杂多糖MCP-2,测定其单糖组成为鼠李糖、半乳糖醛酸、半乳糖、木糖和阿拉伯糖,对应的摩尔比为1.19∶15.97∶3.40∶0.73∶0.94。此外,还发现MCP-2能够促进正常小鼠淋巴细胞增殖,提高巨噬细胞RAW264.7中炎症因子NO、IL-1β和TNF-α的表达量。MCP-2还具有体内抑制S180肿瘤细胞的活性。结论本研究表明MCP-2具有显著的免疫增强和肿瘤抑制的活性。

苦瓜多糖的提取、结构及生物活性研究进展

苦瓜是一种药食同源瓜果,已有上千年的食用历史,现代研究发现苦瓜多糖是苦瓜中主要的生物活性物质之一。苦瓜多糖是一种复合杂多糖,研究发现其具有许多生物活性。本文从苦瓜多糖的提取、分离纯化、理化性质及结构特性、生物活性等方面对其研究进展进行了较为系统的介绍与分析,并对苦瓜多糖的研究前景进行了展望。

苦瓜多糖与皂苷对高血糖协同预防作用机制研究

研究苦瓜多糖及皂苷对高血糖的协同预防作用,为预防高血糖的苦瓜复方保健食品的开发提供依据。用苦瓜多糖及皂苷灌胃3周,腹腔注射链脲佐菌素(STZ)诱导小鼠高血糖,观察小鼠的体重,肝肾脏器系数,血糖,胰岛素,糖原代谢,糖酵解,抗氧化能力的变化。结果表明,STZ注射前,各组小鼠血糖无差异(P>0.05);STZ注射后,与对照组比较,协同组小鼠肝系数增高,血糖降低,胰岛素增高,肝超氧化物歧化酶(SOD)及乳酸脱氢酶(LDH)活性增强,丙二醛(MDA)含量降低,肌糖原增加(P<0.05);协同组胰岛素为(17.74±1.19)μIU/mL,SOD为(366.43±28.28)U/mg·prot,显著高于多糖组及皂苷组(P<0.05),血清LDH活性为(1039.77±98.44)U/L,显著低于多糖组及皂苷组。说明苦瓜多糖及皂苷能通过协同增加糖贮存、协同增强抗氧化能力及组织供养能力保护胰岛分泌功能等途径预防高血糖。

苦瓜多糖含量的苯酚硫酸法检测研究

为了寻找适于测定苦瓜多糖含量的稳定方法,本文对苯酚硫酸法测定苦瓜多糖的条件进行了研究。实验结果表明,在苯酚硫酸法中,测定条件为1 m L 1%苦瓜多糖溶液与0.4 m L 6%苯酚、4.5 m L浓硫酸60℃显色10 min,493 nm波长处测定吸光度。结果表明,改进后的苯酚硫酸法是测定苦瓜多糖含量的一种回收率高,稳定性好的简便方法。

苦瓜多糖的抗氧化活性与降血糖作用相关性研究

采用DEAE-32及葡聚糖凝胶G-75柱层析获得了具有抗氧化活性的苦瓜多糖组分,通过饲喂四氧嘧啶构建小鼠糖尿病模型,探讨了苦瓜多糖的抗氧化活性与降血糖作用的相关性。结果表明,纯化后的苦瓜多糖在20mg/mL时对羟自由基(.OH)清除率可达82%。随着苦瓜多糖体内抗氧化活性增加,其对小鼠血糖升高抑制作用也显著增强,当多糖浓度达到250mg/kg时,降糖效果与格列本脲相同。

双酶水解法提取水溶性苦瓜多糖的研究

采用水提醇沉法从苦瓜中提取出水溶性多糖 ,经除小分子物质、除色素、脱蛋白后 ,通过DEAE 3 2柱的进一步纯化 ,得到单一组分。对其进行理化性质检测 ,证实其为多糖 ,并命名为PMCⅠ。继而在苦瓜水溶性多糖的浸提及脱蛋白过程中分别加入纤维素酶和中性蛋白酶 ,通过正交实验确定其最佳水解条件分别为 :纤维素酶 ,提取温度 5 0℃ ,pH值 6.0 ,酶用量 5 % ;中性蛋白酶 ,水解时间 48h ,pH值 7.0 ,酶用量 10 %。通过双酶法与常规法的比较表明 ,双酶法提取水溶性苦瓜多糖 ,不仅使提取的工艺条件更为温和 ,并且多糖的产率及含量均有显著提高。因此 ,酶法提取PMCⅠ为从药用植物、真菌及果蔬中提取分离有效成分开辟了新的思路与途径。

苦瓜多糖的提取、分离纯化及组成性质

正交实验确定提取工艺后,用热水提取法得到苦瓜多糖(MCP)。对MCP进行DEAE-32离子交换层析分离,得到3个多糖组分MCP1、MCP2和MCP3。进一步采用Sephacryl S-400凝胶层析进行分离,经凝胶层析和高效液相色谱检测表明,MCP1、MCP2为均一性多糖组分。通过高效液相凝胶色谱法测定了两者的相对分子质量分别为1.16×106和7.45×105。用PMP衍生化法测定其单糖,结果表明:MCP1系由Man、Rham、GlcUA、GalUA、Glu、Gal、Xyl、Ara等单糖组成的杂多糖,摩尔比为1.03∶2.93∶1.00∶14.95∶2.16∶30.70∶2.85∶4.50。MCP2系由Rham、GalUA、Gal、Xyl、Ara等单糖组成的杂多糖,对应的摩尔比为1.63∶21.88∶4.66∶1.00∶1.29。紫外光谱表明该多糖不含蛋白质和核酸。

苦瓜多糖铁的制备及其对小鼠降血糖活性研究

为研究络合效应对多糖生物活性的影响,从苦瓜中提取水溶性苦瓜多糖,制备苦瓜多糖铁络合物,用红外光谱法对苦瓜多糖及其铁络合物分别进行表征,对比苦瓜多糖及其铁络合物对四氧嘧啶致高血糖小鼠模型的降血糖作用,利用光镜对小鼠胰尾组织石蜡切片进行胰岛细胞形态学观察。结果表明,经铁离子络合后,苦瓜多糖的红外谱图基本骨架未发生较大变化,只是在局部吸收峰向高波数移动,在3407.6 cm^(-1)处吸收峰增强;苦瓜多糖及其铁络合物给药组都能显著降低高血糖模型小鼠的血糖水平,且苦瓜多糖铁降血糖效果更显著;苦瓜多糖铁对β-细胞具有较好的保护和修复作用,可促进β-细胞内β-颗粒和线粒体再生,提高β-细胞释放胰岛素的能力。

苦瓜多糖超声波提取与抑菌活性的研究

目的探讨苦瓜多糖的抑菌作用。方法使用超声波法提取苦瓜多糖。利用滤纸片扩散法测定不同质量分数、不同pH值的苦瓜多糖对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、米曲霉的抑菌圈直径。结果苦瓜多糖的浓度与其抑菌效果呈正相关。溶液pH值对于苦瓜多糖的抑菌活性影响显著。大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、米曲霉的MIC各不相同。结论苦瓜多糖具有抑菌活性。

水溶性苦瓜多糖的分离纯化及生物学活性的研究

本文建立了苦瓜水溶性多糖的提取纯化方法,并对其理化性质及生物学活性进行检测。采用双酶法得到的苦瓜水溶性多糖,通过正交试验确定其最佳水解条件为:纤维素酶-提取温度50℃,pH值6.0,酶用量5%;中性蛋白酶-水解时间48h,pH值7.0,酶用量10%。多糖粗品经DEAE-32、SephadexG-75柱层析得到单一组分,命名为PMCⅠ。PMCⅠ的酸性水解液经薄层层析分析,其单糖组分别为葡萄糖、半乳糖、甘露糖和鼠李糖。对PMCⅠ生物功能的研究表明,其对羟基自由基、超氧阴离子自由基均有清除作用,IC50分别为0.0017mg/ml和0.005mg/ml,最大抑制率可达100%,证实其具有抗氧化的活性。抑菌实验表明其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、枯草杆菌等病原菌均有抑制作用,IC50分别为0.10、0.15、0.13、0.13mg/ml,其中以金黄色葡萄球菌最为明显。

一种具有自由基清除活性的酸性苦瓜多糖的分离纯化及单糖组成分析

苦瓜粗多糖(MCP)经DEAE-纤维素凝胶柱层析及Sephadex G-100凝胶柱层析纯化后,得到多糖组分MCP Ia,经紫外光谱分析及醋酸纤维素薄膜电泳法纯度检验,结果表明MCP Ia是单一组分。HPLC分析其单糖组成为L-鼠李糖、D-木糖、D-果糖和D-半乳糖,单糖物质的量比为4.4:2.3:1:5.7,另外,MCP Ia还可能含有葡萄糖;MCP Ia红外光谱表明:苦瓜多糖存在分子内和分子间的氢键,分子中存在C—H键伸缩振动,存在—OH的变形振动,存在呋喃糖苷吸收峰,是典型的多糖类化合物。

苦瓜多糖的分离纯化及抗氧化性的研究

采用DEAE-Cellulose DE-52柱层析、Sephadex G-75葡聚糖凝胶柱、GPC和化学分析等手段,探讨了苦瓜粗多糖的分离纯化及抗氧化性等功能活性。结果表明,苦瓜粗多糖经分离提纯后初步得到四个部分,所占比例依次为64·28%、14·28%、7·14%和14·28%,样品纯度达到约96%,纯化的苦瓜多糖重均分子量集中在33000Da附近。苦瓜多糖溶液对有机自由基和超氧离子具有显著清除作用,清除率随多糖溶液浓度的增加而提高,存在最适浓度,在某些条件下接近100%。

等配比苦瓜多糖与皂苷调理高血糖的联合作用研究

通过研究苦瓜多糖及皂苷对高血糖联合调理的联合作用及机制,为苦瓜提取物的配方产品开发提供依据。腹腔注射链脲佐菌素(STZ)制作高血糖模型小鼠,苦瓜多糖及皂苷分别单独及联合给予高血糖模型小鼠,给药3周后,观察小鼠空腹血糖,血清胰岛素,糖原代谢,抗氧化能力及氧化应激能力的变化。与高血糖租(DM组)比较,联合组(配比1:1)小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,乳酸脱氢酶(LDH)及乳酸(LD)降低;丙二醛(MDA)含量降低(P<0.05);联合组肝糖原(12.24±0.57)mg/g显著高于多糖组及皂苷组。等配比苦瓜多糖和皂苷联合使用可以通过增加糖原贮存,改善胰腺组织供氧及抗氧化能力等途径降血糖,多糖和皂苷改善糖原贮存的联合作用显著高于单独作用,具有一定的协同作用。

超声提取苦瓜多糖的工艺研究

以苦瓜为原料,研究提取温度、提取时间、超声波功率、料液比对苦瓜多糖提取率的影响。结果表明,在提取温度55℃,提取时间35 min,超声功率350 W,料液比为1∶30(g.mL-1)的条件下,苦瓜多糖提取率可达到13.94%。