苦瓜提取液的抗氧化、抑菌和降血糖活性

本文对苦瓜果肉及籽的提取液的抗氧化、抑菌和降血糖活性进行了探讨，发现苦瓜果肉及籽的提取液均具有明显的抗氧化活性，对常见多种细菌具有良好的抑制作用，其果肉 MIC为 1100～ 2500mg/ml，苦瓜籽的 MIC为 75～ 150mg/ml。提取液的降血糖活性并不明显。

苦瓜叶片提取液对小菜蛾幼虫生活及行为的影响(简报)

用乙醚、丙酮、乙醇浸提苦瓜（Ｍｏｎｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａ）叶片的提取液涂抹白菜叶饲喂小菜蛾幼虫（ＰｌｕｔｅｌａｘｙｌｏｓｔｅｌａＬ．）表明，３种有机溶剂对小菜蛾幼虫的生长和行为都产生明显的影响（表１），小菜蛾幼虫取食量显著减少。其中，乙醚提取...

苦瓜伤流液喷干粉降血糖作用及急性毒性实验研究

目的研究苦瓜伤流液喷干粉的降糖作用及其急性毒性。方法选用链脲霉素（STZ）诱导的糖尿病小鼠模型,观察苦瓜伤流液喷干粉对糖尿病小鼠空腹血糖值、血脂水平及肝糖原含量的影响,并通过急性毒性试验确定其LD50。结果苦瓜伤流液喷干粉能显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖值及血脂水平,并增加糖尿病小鼠肝糖原含量;急性毒性试验结果表明,苦瓜伤流液喷干粉的经口LD50在11 400~12 300 mg/kg之间,参照我国食品毒理急性毒性分级标准,苦瓜伤流液喷干粉属实际无毒。结论苦瓜伤流液喷干粉可以作为糖尿病患者的辅助降糖食品。

苦瓜提取液体外抗柯萨奇病毒的实验研究

目的:探讨苦瓜提取液体外抗柯萨奇病毒(CVB3)的作用及抗病毒作用的机制,从而为柯萨奇病毒感染的治疗提供新的手段。方法:根据病毒复制周期,设计2个药物抗病毒作用靶点,观察苦瓜提取液在不同靶点对柯萨奇病毒的作用。在H ep-2单层细胞上,通过观察细胞病变效应(CPE)、四甲基偶氮唑蓝(M TT)法检测细胞活性、病毒抑制率测定,以确定苦瓜提取液体外抗病毒活性。结果:苦瓜提取液对H ep-2细胞的半数毒性浓度(TC50)为1004.8μg.mL-1;苦瓜提取液抑制病毒组对柯萨奇病毒的抑制率随药物浓度的增加而增加,其半数抑制浓度(IC50)为35.4μg.mL-1,T I为7.82。苦瓜提取液直接灭活病毒组,各浓度组均出现典型CVB3所致的细胞病变,与病毒对照孔无显著区别。结论:苦瓜提取液可通过抑制病毒增殖发挥抗柯萨奇病毒作用。

不同苦瓜提取液对肉类食品防腐作用的研究

本实验对苦瓜原液、余液及其蒸馏液在肉类食品防腐作用上进行了研究。对其４０ｄ保存时间的观察和细菌总数的测定结果表明：苦瓜原液及余液对肉类食品有明显降低细菌总数、延长保存时间的作用（Ｐ＜０．０１或Ｐ＜０．０５），并随浓度增高，效果加强（ｒｓ＝０．９６４３，Ｐ＜０．０１）。苦瓜蒸馏液可能有一定的防腐作用。

添加苦瓜提取液对啤酒非生物稳定性的影响

针对苦瓜啤酒制造过程中容易出现非生物稳定性问题,本文就此展开讨论,寻找解决方法.

10°P苦瓜啤酒的生产

新鲜苦瓜经加工处理制成苦瓜液,滤酒时添加到滤酒管道中,添加比例为800g/m3,糖化、发酵和10°P啤酒生产工艺同.

功不可没话苦瓜

功不可没话苦瓜林伯南苦瓜，又称凉瓜，原产于东印度热带地区，后传入我国，现大部分省份均有栽培，尤以华南、西南各省为多。苦瓜因含糖苷而具苦味。常食苦瓜可祛暑清心，因此在热天不思饮食之际，食点苦瓜，爽口不腻，开胃下饭，还有清热解毒之效。科学家们对苦瓜的蛋白...

寻常苦瓜 药用非凡

苦瓜,苦中带甜,甜含清香,把苦瓜切断,盐腌片刻,即除掉一半苦味,再把苦瓜横切成圈,酿以肉糜,用蒜头、豆豉同煎,色美味鲜,是寻常百姓家餐桌上的一种家常菜。近年来,国内外医学家研究发现,苦瓜还是医药队伍中的一颗明珠。它对艾滋病、癌症、糖尿病和男性阳痿,均具有潜在的食疗价值,已引起了人们的普遍关注。 一、抑制艾滋病毒发展 美国中医药研究者根据苦瓜可防治癌症的启迪,采用苦瓜提取液对30例艾滋病患者进行了试验性治疗,发现大多数患者的T淋巴细胞明显上升,抑制了艾滋病毒的发展。

苦瓜提取液的抑菌谱及其稳定性研究

以抑菌效果为评价指标,采用革兰氏阳性菌和阴性菌中最具代表性的菌种作为指示菌,研究苦瓜粗提液中抑菌活性成分的抑菌谱及其相关的稳定性。试验结果表明:苦瓜粗提液对细菌有较强的抑制作用。其中,苦瓜提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)低达18.75mg/mL,而其对枯草杆菌的MIC更是低达9.375mg/mL。但其对霉菌和酵母菌没有明显抑制作用。在同等浓度下,苦瓜提取液对细菌的抑制作用强于山梨酸钾。同时,也表明该提取液在一定范围的温度、pH环境、紫外光照射时间和无机盐浓度的条件下仍然能保持较好的抑菌活性。

吃“苦”可防癌

苦瓜,亦称凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄、君子菜等,是葫芦科植物苦瓜的果实,其貌奇特,瓜呈纺锤、圆锤或圆筒形,表面有纵向的大小不一的棱状或瘤状突起,未熟时呈绿、绿白或白色,成熟后变橙黄色。