不同品种苦荞麦种子形态性状差异及其化学成分研究

为探究川荞1号、西荞1号、米荞1号以及迪苦4个品种苦荞麦种子形态性状差异并鉴定其化学成分,观察了不同品种苦荞麦种子的形态差异,同时进行千粒重和含水量的测试,并采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-OrbitrapHRMS)技术,快速分析鉴定了4个品种苦荞麦的化学成分。结果表明:4个品种苦荞麦种子形状、色泽等均存在明显差异,川荞1号主要呈黑色长锥形,而其他3种荞麦主要呈短锥形,米荞1号果皮呈米白色,迪苦果皮呈灰褐色;同时,4个品种苦荞麦种子千粒重和含水量亦存在显著差异;此外,4个品种苦荞麦中除个别成分有无之外,整体离子流峰形基本一致,共分析鉴定了包括黄酮类、氨基酸类、生物碱类等27个化合物。研究结果可为苦荞麦优良品种选育、优选质量控制指标提供较为全面的理论依据和参考,对进一步开发利用苦荞麦资源具有一定的指导意义。

湿法消解-荧光光度法测定苦荞麦中的硒含量

[目的]采用湿法消解-荧光光度法测定87份不同来源苦荞麦种子的硒含量,以初步确定硒含量较高的苦荞麦资源,进一步选育富硒苦荞麦品种。[方法]首先以硒的加标回收率和消解时间为评价指标,选择苦荞麦种子样品消解温度;然后采用湿法消解-荧光光度法测定87份苦荞麦种子资源的硒含量,初选富硒苦荞麦品种。[结果]4个消解温度(200、220、240和260℃)下,硒的加标回收率为87.2%~102.4%;消解温度越高,消解时间越短,但温度过高,样品容易爆沸和局部蒸干,使回收率降低,综合考虑,消解温度选择240℃。10份苦荞麦种子样品硒含量的标准偏差为0.45。87份苦荞麦种子的硒质量分数变化幅度为0.010 9~0.179 0 mg/kg,平均值为0.056 0 mg/kg。[结论]优选出质量分数较高(>0.050 0 mg/kg)的苦荞麦品种42种,为富硒苦荞麦产品的研究提供了理论依据。