1
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微波辅助双水相提取苦荞麦粉中黄酮类化合物 |
徐春明
李婷
王英英
庞高阳
刘颖
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《食品科学技术学报》
CAS
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2014 |
17
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2
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苦荞麦粉乙醇提取物抗氧化性及芦丁受热变化的研究 |
钟耕
尹礼国
曾凡坤
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
7
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3
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应用粳米淋饭酒母、苦荞麦粉喂浆开发清爽营养荞麦黄酒工艺 |
汪建国
汪琦
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2008 |
7
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4
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苦荞麦粉的挤压膨化特性研究 |
肖诗明
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
6
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5
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苦荞麦粉的挤压膨化特性的初步研究 |
肖诗明
杨斌
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《西昌农业高等专科学校学报》
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2002 |
2
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6
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汽蒸处理对苦荞麦粉物化和结构特征的影响 |
李芮
李云龙
侯丽冉
刘晓庆
汤尚文
豁银强
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
2
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7
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马铃薯苦荞麦粉面条加工工艺研究 |
刘玲玲
车树理
贺莉萍
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《中国食物与营养》
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2018 |
11
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8
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热处理对苦荞麦粉总抗氧化能力的影响 |
钟耕
Romeo T. Toledo
陈宗道
尹礼国
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
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2003 |
7
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9
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苦荞麦粉和小麦面粉复混物的性能研究 |
肖诗明
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2005 |
8
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10
|
苦荞麦挂面的中试研究 |
陈运中
李永明
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
7
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11
|
苦荞麦保健威化饼工艺技术的研究 |
黄建初
李崇高
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
5
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12
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苦荞麦馒头工艺与品质的研究 |
路长喜
吕少芳
王衍生
周素梅
王美英
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《粮油加工》
北大核心
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2009 |
11
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13
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苦荞麦活性肽的研究现状及发展趋势 |
崔霞
武云娜
李欣
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《农业技术与装备》
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2012 |
4
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14
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苦荞麦方便食品 |
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《技术与市场》
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1999 |
0 |
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15
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苦荞麦系列食品 |
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《技术与市场》
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1997 |
0 |
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16
|
苦荞南瓜羹的研制 |
肖诗明
徐坤
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
4
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17
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奥苦桑营养素,关爱糖尿病人群的健康 |
李鑫
宗玉丽
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《微生物学杂志》
CAS
CSCD
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2010 |
0 |
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18
|
苦荞—小麦饺子粉流变学特性及食用品质研究 |
周颖
王东伟
梁靖怡
张雨婷
索朗次仁
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《粮食加工》
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2019 |
2
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19
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苦荞—小麦饺子粉流变学特性及食用品质研究 |
周颖
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《现代面粉工业》
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2019 |
0 |
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20
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苦荞麦资源利用前景广阔——开发利用阶段性成果通过部级鉴定 |
曹实
|
《食品科技》
CAS
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1990 |
2
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