苦荞麦茶饮料的制作工艺

介绍了以苦荞麦为原料，经炒制。

“节节”苦荞麦茶的研制

以苦荞麦麦麸为主要原料,经配料、挤压成型、脱水定型、焙炒提香、冷却包装制得的节节苦荞麦茶,具有一定保健作用和较大的市场潜力。采用模糊数学感官评价方法,对节节苦荞麦茶的配方和生产工艺的挤压成型、焙炒提香的最佳条件进行研究,节节苦荞茶的最佳配方是苦荞麦麦麸和水的配比为75∶25,挤压成型的最佳方法是挤压5次,最佳的焙炒提香条件是在140℃下焙炒40min。