苯并(a)芘代谢物反式二羟环氧苯并芘诱发人支气管上皮细胞恶性转化

以不同浓度的苯并 (a)芘代谢物反式二羟环氧苯并芘 (BPDE)多次处理人支气管上皮细胞 16HBE ,并观察转化细胞的恶性特征。发现BPDE可诱导 16HBE细胞恶性转化 ,形成转化灶。转化灶细胞失去接触抑制 ,排列紊乱 ,无方向性 ,交叉重叠生长。转化的细胞可在软琼脂上生长 ,各浓度处理组细胞集落形成率均显著高于对照组 ,有良好的剂量—反应关系。经BPDE处理的细胞在裸鼠体内成瘤 ,病理学诊断为鳞状细胞癌。本实验以反式BPDE成功地诱发了人支气管上皮细胞恶性转化 ,为后期进一步研究其致癌的分子机制、寻找致癌相关基因提供了理想的生物学材料。

室内空气中苯并(a)芘的致癌毒理学研究

本文概述有关室内空气中以苯并(a)芘[BaP]为代表的致癌性多环芳烃污染物的致癌性研究结果,并参考国外有关的研究资料,为制定我国室内空气中BaP的卫生标准提供了致癌毒理学依据,并提出建议值一室内空气中BaP日平均最高容许浓度为0.001～0.0015ug/m^3(0.1～0.15ug/100m^3)。

烟熏食品中苯并(a)芘的产生机理及防止方法

本文主要从当前备受关注的烟熏食品的安全问题出发,简述了烟熏食品中的有害物质--苯并(a)芘(benzo(a)pyrene)的产生机理、毒害、检测及防止方法,为今后更好的研究苯并(a)芘,控制其在烟熏食品中的含量提供一定的理论基础。

食品安全隐患——苯并(a)芘的研究进展

从当前倍受关注的食品安全问题出发,根据食品中的强致癌物质——苯并(a)芘(benzopyrene)的结构综合论述了其性质、来源、潜在的危害、检测方法,以及在研究苯并(a)芘过程中所面临的问题,为今后更好的研究苯并(a)芘,控制其在食品中的含量奠定一定的理论基础。

苯并(a)芘对大弹涂鱼肝脏还原型谷胱甘肽含量的影响

在实验条件下 ,将大弹涂鱼暴露于 0 ,0 .0 5 ,0 .2和 0 .5 mg/ L等不同浓度的 Ba P7d,分析了大弹涂鱼肝脏中 GSH含量变化的时间 -效应和剂量 -效应特征 .结果显示 :对照组在一周时间内 GSH含量显著降低 ,表明一些非污染因素 ,如水体、密度、营养、光照等环境因子都有可能对 GSH含量产生影响 ;0 .5 mg/ L的 Ba P胁迫下 ,随曝污时间的延长 ,大弹涂鱼肝脏 GSH含量的诱导快速而稳定(1d被显著诱导并持续至 7d) ;不同曝污时间 (3d和 7d) GSH含量与 Ba P浓度的剂量 -效应关系均表现为正相关 ,这可能表明在本实验设定的时间及浓度范围下 ,大弹涂鱼肝脏对 Ba P暴露总体上表现为适应性反应 ;污染解除后 (暴露于 0 .5 mg/ L Ba P3d,再转入清洁海水中 4 d) ,其肝脏 GSH含量并不会很快降低 ,这可能与细胞内 GSH含量的复杂调节机制有关 .以上研究结果表明 ,肝脏 GSH含量有可能作为具氧化 -还原循环活性的污染物暴露的一种敏感的生物标记 ,但应充分考虑到各种可能的影响因素 ,设置和选择合适的对照组 。

饮用水中3,4-苯并芘的测定方法

3,4-苯并芘是一种强致癌物。它产生于煤炭、石油等不完全燃烧和加工过程中。 3,4-苯并芘和多环芳烃是当前污染水源的重要致癌物质之一。3,4-苯并芘进入水体后被吸附在悬浮性固体上,溶于水中或呈乳化状态,进入水体后它的活性能保持很长的时间。因此研究水中3,4-苯并芘的测定方法。

上海:发布街头摊点烧烤调查 30种街头肉类烧烤全部检出致癌物

近期，上海市疾病预防控制中心发布了近年来对街头摊点烧烤类动物性食品的首份调查报告。调查显示，本市街头摊点烧烤类动物性食品中致癌物苯并（a）芘含量存在超标现象。路边烧烤吃起来很诱人，但暗藏的安全问题比比皆是。

苯并（a）芘对人血淋巴细胞遣传损伤六项指标的敏感性比较

在相同的体外染毒和细胞培养条件下，比较了姊妹染色单体交换（ＳＣＥ）、微核（ＭＮ）、染色体畸变（ＣＡ）、ＤＮＡ解螺旋荧光分析（ＦＡＤＵ）、ＤＮＡ复制合成抑制（ＤＲＳＩ）和非程序ＤＮＡ合成（ＵＤＳ）６项指标对苯井（ａ）芘所致人外周血淋巴细胞遗传损伤的检测敏感性。试用浓度一反应回归直线斜率与观察值距回归直线标准差的比值表示各指标敏感性。结果表明，各指标的敏感性顺序为ＳＣＥ＞ＭＮ＞ＣＡ＞ＦＡＤＵ＞ＤＲＳＩ＞ＵＤＳ。推荐ＳＣＥ和胞质分裂阻断法微核试验为苯并（ａ）芘接触人群遗传损伤监测的首选指标。ＦＡＤＵ试验简便快速，值得在人群监测中试用。

身边的一级致癌物有哪些

致癌物大致可分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。国际癌症研究所将致癌物分为四大类．其中一类是对人体有明确致癌性的物质或混合物．熟知的如黄曲霉毒素、亚硝胺、二嗯英、甲醛、尼古丁、苯并芘、槟榔等。

食品烹调中形成的致癌物

早在十九世纪四十年代就有人考虑致营养状况可能与肿瘤发病有关,但当时未受到广泛重视。近年来,许乡研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。有学者统计,女性肿瘤60％与膳食有关,男性肿瘤30％至40％与膳食有关。有许多物质能够致癌,如食物中的自然致癌物:霉菌毒素、N—亚硝基化合物、蕨类、槟榔、酒精性饮料;食物污染也能致癌;多环芳香化合物、农药;有些食品添加剂如糖精、人工合成色素等也与癌症有关。这里只谈一下食品在烹调加工过程中形成的致癌物。 N—亚硝基化合物是一类致癌性很强的化合物,含有NNO基。按其结构又可分为N—亚硝胺、N—亚硝酰胺、N—亚硝脒、N—亚硝基脲。

蛋白组学技术在苯并芘毒性研究中应用进展

人们在日常生活中能够接触到各种各样的多环芳烃类化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs）,其主要来源是不完全燃烧的有机物,如垃圾焚烧、汽车尾气、熏制食品等[1]。其中,高分子量多环芳烃苯并（a）芘（benzo[a]pyrene,BaP）,由于其细胞毒性、致突变性和致癌性,成为目前探讨最多的PAHs。近些年,随着蛋白组学发展,

家用燃煤及烟气中多环芳烃的GC-MS定量研究

以一种烟煤和一种无烟煤制成的蜂窝煤为研究对象 ,采用一套稀释采样系统同时采集蜂窝煤燃烧烟气中颗粒相和气相中的有机物 ,利用GC -MS对其中的多环芳烃(PAHs)进行定量研究并对比原煤的二氯甲烷抽提物 ,发现烟煤不仅在原煤中就含有比无烟煤高出很多倍的PAHs和苯并(a)芘致癌性当量 ,而且在家用煤炉中燃烧后会产生更多的PAHs和致癌性 ;而无烟煤在燃烧后PAHs和毒性当量均会大大减少。燃煤烟气中以气相形态存在的PAHs在总量上占相当比例 ,但在致癌性当量上以颗粒相占主要部分。因此 ,在选择家用燃煤时除了要尽量使用无烟煤外 。

熏烤肉制品熏烟成分及其有害成分的控制

本文主要从当前备受关注的熏烤肉制品的主要成分及其安全问题出发,阐述了熏烤肉制品中熏烟的主要成分及其有害成分的控制,这对减少制品中产生致癌物,关注广大人民的健康,并对我们进一步研究熏烤肉制品及其安全性问题提供一定的理论依据。

养生诗话(十) 少吃烧烤保健康

烧烤煎炸食品气味香．味道美．颇受人们青睐。这类食品如在酒桌上品尝助兴．少量吃点并无多大问题，如果经常贪食则对健康不利。科学家在研究癌症病因时发现．苯并芘是一种致癌性很强的物质。这种物质属于环芳香烃类化合物，熏烤煎炸食品中含有它，这就引起了人们的关注。

空气燃烧排放提取物小鼠致肺癌作用(英文)

目的 评价 6种具有致突变作用的空气燃烧排放提取物的致肺癌作用。方法 用CD 1小鼠肺瘤生物测试方法 ,在小鼠断奶前处理受试物 3次 ,6个月后观察肿瘤的发生率和病理组织学改变。并以苯并芘作为阳性对照。结果 6种具有突变作用的空气燃烧排放提取物均具有致肺癌作用 ,并呈剂量 效应关系 。

哪些人易患癌?

一、吸烟者:开始吸烟的年龄越小,时间越长,量越大,患癌的可能性则越大。烟草中的致癌物质是三、四——苯并芘,致癌性相当强。嗜烟者容易患肺癌、喉癌、鼻咽癌、胃癌。

加工肉制品没那么可怕

国际癌症研究机构在报告中,把热狗、火腿、香肠、培根和牛肉干等肉类制品列为1A级"一类致癌物",同在"一类致癌物"列表的还有烟草、砒霜、酒精、石棉和柴油发动机尾气等。牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为"疑似致癌物2A级",和其在同一列表中的有草甘膦。2A级物质意味着可能对人体有致癌性,而1A级物质代表与癌症有明确关联。食品安全博士钟凯表示,其实加工肉类列入致癌物名单并不那么意外,因为"腌制、熏制、风干等肉类加工方式常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。

多环芳烃在不同的颗粒物上的分解速度差别甚大

多环芳烃主要来源于煤的燃烧和炼焦、沥青的溶化、重油燃烧、石油化工产品的生产和汽车尾气的排放等。多环芳烃进入大气中后就会被颗粒物所吸附。颗粒物中的多环芳烃,经测定含有一定数量的多环芳烃致癌物,它可以诱发皮肤癌和肺癌。多环芳烃化合物并非直接的致癌物,必需经过细胞微粒体内的多功能氧化酶活化后才具有致癌性。多环芳烃类的化学结构与致癌活性有密切的关系。

细嚼慢咽有助于防癌

细嚼慢咽有助于防癌●细嚼慢咽可增加唾液的分泌，而唾液中的过氧化酶是致癌物的克星，能迅速使致癌物失去致癌性质。人在咀嚼时分泌的唾液，对强致癌物黄曲霉素Ｂ１、亚硝基化合物、苯并芘等可疑致癌物如烟油、肉类、烧焦物、焦谷氨酸铜等有很强的杀灭作用。日本医学家试...