液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用研究

液相色谱法是分析检测领域的重要方法,具有分析速度快、检测灵敏度高、操作简单、能够进行多组分同时分析等特点,得到了广泛的应用。苯并芘是一种致癌物质,对人体伤害巨大,本研究通过探究液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用方式,分析其应用效果,以期提高我国食品安全检测水平。

蚊香烟雾中苯并(a)芘的测定方法

建立了蚊香烟雾中苯并(a)芘(BaP)的测定方法,并设计了蚊香烟雾的采样装置及采样方法.本方法采用咖啡因的甲酸溶液为萃取剂,具有准确、灵敏、快速的优点.最小检出限量为0.1ppb,变异系数为8.5％.应用本方法测定了不同类别蚊香中BaP的含量,获得满意结果.