对苯醌活化法固定化脂肪酶的研究

研究了对苯醌活化法在纤维素滤纸膜载体上固定化猪胰脂肪酶的最佳条件。结果表明，当对苯醌浓度为０．０１ｇ／ｍｌ，活化６０ｍｉｎ，与浓度为０．００５ｇ／ｍｌ的酶的ｐＨ８．０的磷酸盐缓冲溶液于４℃交联２４ｈ，获得的固定化酶活最高，为０．４４Ｕ／ｃｍ２。固定化酶最适温度３５℃，最适ｐＨ９．０。