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肉牛胴体及肉质评定刍议(续) 被引量:1
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作者 蒿迈道 《中国牛业科学》 1990年第1期67-70,共4页
三、肉牛胴体级别及肉质影响因素简析影响肉牛胴体级别及肉质的因素有性别、年龄、体质类型(天性),饲料种类、血统遗传因素以及肥育和屠宰前后的处理等。这些因素既有单独作用也有联合作用。 1、体质类型(日本人称“天性”)
关键词 肉质评定 饲料种类 体质类型 产肉量 英国黑白花牛 大理石纹 影响因素 背最长肌 种公
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