粤式早茶在英国的跨文化传播路径——基于粤式早茶与英式下午茶的异同

近年来,随着粤港澳大湾区的不断发展,其社会经济与文化对外影响愈发深远。粤式早茶作为粤港澳大湾区饮食文化的重要组成部分,一直备受世人青睐。但由于粤式早茶文化保守传统的特点,其在对外传播的过程中不断产生跨文化障碍,因此粤式早茶在文化传播领域并未获得新的突破。该文以粤式早茶与英式下午茶异同比较为例,结合两者之间的异同点,浅谈粤式早茶在英国的传播路径。以期进一步促进粤式早茶的对外传播,加强粤式早茶海外知名度,从而提高粤港澳大湾区的“软实力”,推动其对外文化交流与贸易,使得粤港澳大湾区在经济建设上取得更进一步的蓬勃发展。

关于室内设计软装课程教学案例解析——英式下午茶空间

在室内设计软装课程的教学过程中,多数学生因专业知识匮乏,导致设计作品普遍呈现出华而不实的误区,尽管富丽堂皇却给人格调错位的生硬感,缺少历史的情怀和文化的底蕴。本文通过在教学过程中发现的问题,以英式下午茶空间为例,分析如何深化理论知识,提高学生专业实践能力。

英式下午茶文化中的高贵性和实用性

每个国家都有自己的历史背景、风俗习惯、民族特征,其中英国人以高贵和实用著称。这种精神在近两百年的英国下午茶文化中体现得尤为明显。一杯味道浓郁、颜色深沉的英国红茶曾经让无数的王室贵族为之倾倒,更为英国红茶文化增添了一种迷人的色彩。从饮茶文化的发源来讲,最早于下午喝茶的民族,理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展,将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式,则是英国人。下午茶文化的产生、茶会上享用的内容、过程及礼仪无不渗透着这个民族的实用精神和高贵精神。

成都英式下午茶餐厅消费动机的激发策略

本文主要介绍成都英式下午茶餐厅消费动机的调查结果,并基于内在需要和外在刺激的角度提出激发英式下午茶餐厅消费动机的策略。

英式下午茶的美感文化研究

英式下午茶相传源于贝德芙公爵夫人的一次午后聚会。两百年后的今天,人们往往把英式下午茶与优雅、精致、时尚这些词联系起来。根据康德的理论,英式下午茶的美感来源于一种非功利性的愉悦。组成这种愉悦的具体要素是:社交的随意性,茶叶在英国流传过程中与生俱来的贵族化、女性化以及维多利亚时代的道德感。而英式下午茶的美感没有仅仅停留在形式层面,从社会的角度看,随着下午茶在全社会的普及,以这种美感或者审美倾向为动因,还促进了妇女生活空间的拓展。这是意料之外的结果,它或许是英式下午茶美感文化最高贵、最有意义的部分。

英式下午茶文化鉴赏初探

英式下午茶展演是一种茶文化鉴赏方式的新的尝试,主要展示英式下午茶环境文化、双语讲解英式下午茶饮用礼仪文化、了解英式下午茶文化茶点文化起源与发展、情景再现英式下午茶服饰文化与接待礼仪、展示英式下午茶双语服务技能、双语讲解英式下午茶茶点制作工艺、欣赏英式摄政舞蹈表演等,通过活动总结与点评来提升教学质量。

走近英式下午茶文化

《英语学习》“思享汇”栏目旨在拓展教师视野,介绍资讯,分享智识。基于此,我们将在近期陆续刊发有关英语国家文化生活的资讯类短文。本期我们将着眼英式下午茶,为读者了解这一文化现象提供指引。我们对一个国家、一个民族的认知往往诉诸具体的文化意象。对于美食爱好者来说,说到法国,往往就会想到醇馥幽郁的葡萄酒和丝滑软嫩的法式奶酪。

英式下午茶,品味慢时光

Afternoon tea,the most typical of English customs,is perhaps a relatively new tradi⁃tion.The custom of drinking tea became popular in England during the 1660s thanks to King CharlesⅡand his wife,and it was not until the mid⁃19th century that the concept of“afternoon tea”first appeared.

浪漫邂逅英式下午茶

午后的骄阳时常扰乱了你我闲适的心情，逛街游玩的欲望瞬间会降到冰点。为了让额头上的汗珠被清凉的微风尽快吹散，此时需要寻找这样一家小店，谁曾想到这误打误撞的不期而遇，竟让我觅得了一方静谧的世外仙境——位于银海大世界的M＆W Cafe Tearooms，

英国红茶文化的形成、特点及其影响

英国人用东方的茶叶塑造了温馨、悠闲、高贵、典雅的英式红茶文化，美仑美奂的英式下午茶体现了英国人精致、自由的民族生活方式，享誉世界。在走向现代文明的历程中，茶叶对英国的饮食结构、社会家庭伦理、经济、政治、文化和对外贸易等方面产生了有益的影响。

用英式甜品司康点缀中式餐桌

自从我在酒店的早餐吧偶遇"司康",就被它独特的醇香口感深深吸引,爱上了这款"懒人版面包"。司康饼(scone),是英式快速面包(Quick Bread)的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方、一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来。司康是英式甜品的代表,是英式下午茶的标配之一,在英国各种烘焙坊、百货商店、超市里都能见到它的身影。

茶里可以加多少乱七八糟的东西?

全世界人民喝茶时,都要吃东西:广东人喝茶,吃虾饺、烧麦、肠粉、叉烧包、萝卜糕等;扬州人吃茶,搭配个干丝也是最起码的。英式下午茶,糕点堆成金字塔:烤饼、熏三文鱼、鸡蛋、奶酪、馅饼、面包、牛油、手指三明治。俄罗斯人则甜面包、蛋糕、蜂蜜摆满桌,经常就替一餐了。

茶里可以加多少乱七八糟的东西?

全世界人民喝茶时,都要吃东西:广东人喝茶,吃虾饺、烧麦、肠粉、叉烧包、萝卜糕等;扬州人吃茶,搭配个干丝也很起码的。英式下午茶,糕点堆成金字塔:烤饼、熏三文鱼、鸡蛋、奶酪、馅饼、面包、牛油、手指三明治。

青砖茶与“苏台柴”

最“蒙”苏台柴茶里加奶,是全球最流行的调饮方式之一。不论是典雅的英式下午茶,还是充满烟火气的印度拉茶、香港丝袜奶茶、台湾珍珠奶茶,都有着庞大的粉丝群。其实,奶茶并非现代才有,更不是舶来品。我国的蒙古奶茶才是现代奶茶的“鼻祖”。“苏台柴”,蒙古语“奶茶”的音译,是最“蒙”的奶茶。“蒙”是蒙古(méng),也是启蒙(méng)。

只此青团

春日午后,廊下小憩,柔和的阳光下,粉绿润泽中带着点点深绿艾草碎、洋溢着青草芳香的青团,垫着一小片碧绿竹叶,摆在小巧的豆青瓷碟子里,再配一杯明前龙井,玻璃杯里嫩绿的茶叶沉浮。中式点心的雅致意境,丝毫不逊于英式下午茶或日本和果子。

留住鲜爽的滇红拿铁

奶与茶的首次相遇可以回溯至上千年前的喜马拉雅山区,但是现代奶茶的雏形或许来自英式下午茶,茶、奶和糖所带来的香甜浓郁的滋味,曾经随着大英帝国的扩张蔓延至全世界。如今它在不断丰富和变化之后,已经再度成为了当下新的热门饮品。

走向精神的富足

“当时钟敲响四下,世上的一切瞬间为茶而停。”这首英国民谣,唱出了其享誉世界的下午茶文化(P57)。如今,对于喝茶,英国人的热衷程度已超中国。据统计,我国每年每人喝茶1斤多,而英国,每年每人消耗4斤,有喝茶习惯的人更是占到80%。真正热爱生活的人,是不会亏待自己的胃和心灵的。食物的饱和和精神的富足差不多是人最本能的追求,中国茶文化的大行其道和英式下午茶的世界流行,都充分说明了这一点。

“优雅”的背后

用精致的茶具,泡上一壶红茶,再加上糖和奶……“优雅”的英式下午茶,曾是英国文化的象征之一。