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无试剂二氧化钛凝胶酶传感器检测苹果酸对映异构体研究
被引量:
3
1
作者
干宁
葛从辛
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2006年第6期105-111,共7页
研制了基于TiO2凝胶的D型和L型苹果酸脱氢酶(D-MDH、L-MDH)安培电化学传感器,并用它检测果汁饮料中D-苹果酸、L-苹果酸含量。利用气相沉积法在玻碳电极表面形成的TiO2凝胶膜,为固定化的MDH提供了一个生物兼容性的微环境。在溶解氧存在...
研制了基于TiO2凝胶的D型和L型苹果酸脱氢酶(D-MDH、L-MDH)安培电化学传感器,并用它检测果汁饮料中D-苹果酸、L-苹果酸含量。利用气相沉积法在玻碳电极表面形成的TiO2凝胶膜,为固定化的MDH提供了一个生物兼容性的微环境。在溶解氧存在的条件下,苹果酸被凝胶膜中的MDH催化氧化,其氧化产物在电位55mV下有电流响应,利用此响应值对苹果酸进行测定,测定时不需要向体系中添加媒介体。D-MDH/TiO2、L-MDH/TiO2两电极对苹果酸表现出快速的响应(响应时间小于10s)。传感器对苹果酸的测定具有较宽的线性范围(1×10-6~2×10-4mol/L)和较低的检测限(0.5×10-6mol/L)。由计算得到的固定化L-MDH和D-MDH的表观米氏常数(KMapp)分别为0.29mmol/L和0.31mmol/L。两电极具有较高的稳定性。本法快速、灵敏度高、选择性强,适合于测定果汁饮料中的苹果酸对映异构体。
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关键词
生物传感器
苹果酸
脱氢酶
电化学检测TiO2凝胶
苹果酸对映异构体
果汁
原文传递
题名
无试剂二氧化钛凝胶酶传感器检测苹果酸对映异构体研究
被引量:
3
1
作者
干宁
葛从辛
机构
宁波大学材料与化学工程学院
南京大学生命科学学院南京
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2006年第6期105-111,共7页
基金
国家自然科学基金项目(No.20075023)
中国博士后基金项目(No.2003033483)
文摘
研制了基于TiO2凝胶的D型和L型苹果酸脱氢酶(D-MDH、L-MDH)安培电化学传感器,并用它检测果汁饮料中D-苹果酸、L-苹果酸含量。利用气相沉积法在玻碳电极表面形成的TiO2凝胶膜,为固定化的MDH提供了一个生物兼容性的微环境。在溶解氧存在的条件下,苹果酸被凝胶膜中的MDH催化氧化,其氧化产物在电位55mV下有电流响应,利用此响应值对苹果酸进行测定,测定时不需要向体系中添加媒介体。D-MDH/TiO2、L-MDH/TiO2两电极对苹果酸表现出快速的响应(响应时间小于10s)。传感器对苹果酸的测定具有较宽的线性范围(1×10-6~2×10-4mol/L)和较低的检测限(0.5×10-6mol/L)。由计算得到的固定化L-MDH和D-MDH的表观米氏常数(KMapp)分别为0.29mmol/L和0.31mmol/L。两电极具有较高的稳定性。本法快速、灵敏度高、选择性强,适合于测定果汁饮料中的苹果酸对映异构体。
关键词
生物传感器
苹果酸
脱氢酶
电化学检测TiO2凝胶
苹果酸对映异构体
果汁
Keywords
Biosensor MDH Electrochemical detection TiO2 sol-gel D-malate and L-malate Fruit juice
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
无试剂二氧化钛凝胶酶传感器检测苹果酸对映异构体研究
干宁
葛从辛
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2006
3
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