不同包装材料对茄子保鲜的影响

目的以新鲜的茄子为研究对象,研究在不同的包装袋下对茄子保鲜程度的影响。方法将茄子平均分为三组:一组常温裸露为对照,二组用微孔薄膜包装袋包装,三组用PE膜包装。每隔一段时间测定茄子的失重率、硬度、维生素C含量、可滴定酸等性能。结果使用了包装袋包装的茄子保鲜效果明显优于常温裸露的对照组,两种包装袋的保鲜效果在不同时间段也各有优异。结论从实验结果来看,PE袋的茄子保鲜包装要整体优于微孔薄膜包装和空白包装。

1-MCP对茄子的保鲜包装设计研究

茄子是一种茄科植物,产量巨大,有很高的营养价值,但茄子的保鲜期较短。为延长保鲜期,本实验以新鲜的茄子为实验材料,采用微孔薄膜袋和1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜剂处理,通过测定茄子的失重率、可溶性固形物和维生素C等指标研究其保鲜效果。结果表明,添加了1-MCP保鲜剂的微孔包装材料对茄子的保鲜相对其他效果更佳。