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茄汁兔肉软罐头加工技术
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作者 于丽萍 《肉类工业》 2003年第6期13-13,共1页
茄汁兔肉软罐头是将兔肉经过处理、预煮后,装入复合薄膜袋内,再加入番茄酱经调味后制成汤汁,经排气、杀菌而制成的袋装食品,具有风味独特、取食方便、耐贮藏、易开启等特点,深受广大消费者喜爱.
关键词 茄汁兔肉软罐头 加工技术 袋装食品 配料比 兔肉
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