茄汁熬鸡软罐头的生产工艺

探索蛋鸡加工新途径，采用本工艺生产的产品具有色泽红润、风味滋味浓郁而不腻等特点，遮掩了用透明蒸煮袋包装杀菌后在茬口处有熔化油及血蛋白凝聚的不良感官性状。

茄汁爊鸡软罐头的生产工艺

本文探索蛋鸡加工新途径,采用本工艺生产的产品具有色泽红润、风味滋味浓郁而不腻的特点,遮掩了用透明蒸煮袋包装菌后在茬口处有熔化油及血蛋白凝聚的不良感官性状。

剩菜巧翻新

一日三餐,免不了剩菜剩饭。有些剩菜扔掉实在可惜,如热后再上桌,不但风味大减,而且会有残羹剩菜之感。如把它巧妙加工,则既能物尽其用,又可诱人食欲。下面介绍几种剩菜的加工方法。 1.剩下体形不整的鸡、鸭,可斩成块,加蕃茄酱或咖喱粉,稍加调味,烹制成“茄汁鸡块”、“咖喱鸭块”;蹄膀改刀后,加酱油、糖,可做成“红烧肉”。

剩菜肴扔了可惜巧加工可成美味

剩菜肴扔了可惜巧加工可成美味逢年过节，家家都要七碟八碗地炒很多菜，往往一顿吃不了，下顿简单地热一下又风味大减。如果能再次加工，使之＂面目全新、色味俱佳＂，无疑是省钱省力的好事，现介绍几种方法，供你参考：１、剩鸡可切成小块，加番茄，再重加调料，烹制成＂...