番茄碱中毒的检验方法

未成熟的番茄含有较多量的番茄碱(tomatine)。我们曾遇一例进食未成熟番茄而引起十七人中毒、一人死亡的事故,报道如下。广州市花县新华公社社员二十人,在午餐时进食未成熟番茄(18斤番茄加半斤糖煮成),每人进食量约200—450克。约2小时后,相继有人出现头昏、恶心、呕吐。

吃茄子,降胆固醇

茄子是我们长吃的一种蔬菜,起源于印度,中国是第二发源地。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一。