气质联用(GC/MS)分析茅台王子酒的香气成分

以低度酱香型白酒—茅台王子酒为样品 ,采用气相色谱—质谱联用技术直接进样分析了茅台王子酒的香气成分 ,共分离出 2 6个色谱峰 ,并鉴定了其中 2 2个成分 ,占其香气成分的 99 17%。

国酒茅台多元化发展困局

茅台目前的品牌多元化发展,可用"出发点是好的,执行中有偏差,将来有可能失控"来概括茅台与五粮液这一对中国白酒业的"欢喜冤家"。

白酒之忧

从贵州茅台股价的屡创新高,到洋河股份的1500亿市值,整体低迷的A股市场中,投资者对于白酒股的追捧已可用"狂热"来形容。在公司营业收入和净利润节节增长的背景下,我们并不否定白酒股的投资价值,但在资金追逐的狂潮中,投资者也需要一些"冷思考"——即令眼前可观察到的财务数据明显乐观,也并不能掩盖行业发展中的诸多弊病。同业竞争、年份酒泛滥、基酒外购、食用酒精勾兑……撇开令人兴奋的利润增长,我们也可以从另外一个角度看到一个处于"乱象"中的白酒行业。重视这些现存的病症,将有助于投资者更深层次的理解白酒股。

一个叫茅台的地方

如果一阵酒糟味扑鼻而来,那么,离茅台镇就不远了。每个来茅台镇的人,必定与酒有关。了解茅台的人都知道,只有在东经106°22’、北纬27°51’,海拔423米的茅台镇,才能酿造出大曲酱香型白酒的鼻祖——茅台酒。如果偏离这个数字,茅台便不是那个茅台了。

酱香白酒:做好市场不容易

受国酒茅台在高端白酒消费市场的消费占有率、消费影响力和消费适应性的影响以及茅台在酱香白酒市场的矜持和推动,酱酒深受中高端消费者的尊崇和认可。

国内资讯

《食品安全法》6月1日起正式施行2月28日,十一届全国人大常委会第七次会议高票表决通过了《中华人民共和国食品安全法》(以下简称为《食品安全法》)。