茎尖菜用甘薯生产现状与发展建议

概述了茎尖菜用甘薯的营养价值、生产品种、栽培模式、生产管理及开发利用等方面的现状。在栽培模式上,茎尖菜用甘薯既可垄作也可畦作,既有露地也有保护地设施栽培等多种形式并存,传统栽培方式仍占主导地位。茎尖菜用甘薯产业拥有巨大的潜力和开发前景。应加强优质专用品种选育、栽培、管理及保鲜储藏和加工利用等环节的工作,尤其要突破传统栽培模式、提高生产效率,实现甘薯菜用茎尖生产工厂化、标准化。

茎尖菜用甘薯品种产量及品质分析

以翠绿、Y2、京薯2号等3个菜用甘薯品种为试验材料,对不同生长时期的甘薯茎尖鲜产、品质进行筛选评价。结果表明:Y2在不同采摘期的鲜产都是最高的,总鲜产为97 409 kg/hm2,其次是京薯2号为82 135kg/hm2,翠绿鲜产最低为81 437 kg/h m2。翠绿茎尖水分含量较高,京薯2号干物质量较高,维生素C含量最高;Y2产量、总糖含量最高。甘薯茎尖的适宜采摘期从7月14日至9月4日,共计50 d。

茎尖菜用甘薯新品种湘菜薯2号的选育及栽培技术

湘菜薯2号是湖南省作物研究所于2009年以湘薯18集团杂交获得种子,再逐级选育而成,2016年3月经全国甘薯品种鉴定委员会鉴定通过。湘菜薯2号茎尖无茸毛,烫后颜色翠绿,微甜略有清香,带滑腻感。国家区试茎尖平均产量36 648.75 kg/hm^2,比对照福7-6增产9.4%。栽培时注意,栽插密度以180 000株/hm^2为宜,加强田间管理,插苗后及时中耕、除草、培土、防治病虫害,适时追施肥料。

介绍几个茎尖菜用型甘薯良种

台农71：台湾地区农科所育成。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立，基部分枝多达十几个，茎叶再生能力强，薯皮白色，薯肉淡黄色，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。

茎尖菜用甘薯品种比较试验

为筛选出优质、高产、适合金华地区种植的茎尖菜用甘薯品种,引进4个茎尖菜用甘薯品种进行了比较试验。结果表明,"薯绿1号"和"杭香1号"产量较高,分枝能力强,茸毛、褐变度及脆嫩度等食用品质优,有较好的推广应用前景;"广薯菜2号"产量表现较好,分枝能力中等,食用品质中等,可作为搭配品种示范试种。

茎尖菜用甘薯“薯绿1号”栽培技术

"薯绿1号"品种产量高、口感佳、适应性强,适宜在东阳市种植。为促进"薯绿1号"的推广应用,介绍了其品种特性及相关栽培技术,主要包括培育壮苗、整地作畦、扦插、田间管理、病虫害防治、及时采收等,以供参考。

茎尖菜用型甘薯台农71及其无害化生产技术

甘薯是东北地区主要作物之一，以收获块茎为主。有研究表明，甘薯的茎尖也富有营养，含有较多的蛋白质、可食纤维、维生素及多种对人体有益的成分，病虫害少，是人类理想的蔬菜之一。在南方及东南亚国家甘薯茎尖是很普遍的蔬菜。我单位从徐州甘薯研究中心引进了一批甘薯新品种，其中茎尖菜用型甘薯品种台农71引人注目，发展前景看好。

茎尖菜用型甘薯新品种

台农71 由台湾农科所育成。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多达十几个，茎叶再生能力强，薯皮白色，肉淡黄色，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。

茎尖菜用型甘薯新品种引种试验

以"福薯7-6"为对照,对引进的5个茎尖菜用型甘薯品种进行试种,通过对甘薯嫩茎叶产量和食味的分析,以期筛选出适合当地种植和满足市场需求的茎尖菜用型甘薯专用品种。结果表明,"薯绿1号"在产量、食味和适应性上表现较好,适宜在东阳市推广种植。

茎尖菜用甘薯新品种‘广菜薯5号’

‘广菜薯5号’是2008年以‘泉薯830’为母本,以‘台农71’为父本,通过杂交定向选育而成的茎尖菜用甘薯新品种。茎尖无茸毛,烫后颜色翠绿色,无苦涩,略有清香,微甜,有滑腻感,食味好。高抗蔓割病,中抗茎线虫病和根腐病。种植3个月时间内茎尖产量平均35.76 t·hm^(-2),食味鉴定评分76.4。适合南方薯区及长江流域薯区春、夏季种植。

三种菜用型甘薯茎尖的营养成分分析

采用分光光度法、化学分析法和重量法等对3种菜用型甘薯茎尖的基本营养成分和矿物质元素进行了分析测定,并与甘薯块茎和常见蔬菜进行比较分析。结果表明,甘薯茎尖中粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维等营养成分和Mg、Fe、Mn、Zn、Cu等矿物质元素的含量绝大多数比甘薯块茎或常见蔬菜高,3种菜用型甘薯茎尖均是价廉物美的保健蔬菜。

菜用型甘薯茎尖高产栽培技术研究

以菜用型甘薯日本川山紫为研究对象,探讨甘薯茎尖高产栽培技术,研究不同季节栽插的甘薯茎尖生长情况及管理方式。结果表明:菜用型甘薯以春季扦插的茎尖产量最高,可采摘期最长,质量最好;其次是夏季扦插的,而以秋季扦插的最差。生产菜用茎尖的甘薯与食用块根的甘薯相比,在栽培方式、浇灌、施肥及田间管理等方面均不相同,为了提高甘薯茎尖的产量和质量,宜采用大棚育苗,提早扦插,保肥保水,控制甘薯藤蔓生长趋势和生长数量。