城郊农业生态系统中茎菜类蔬菜对重金属镉的累积特征及品质表现

为探索城郊区农业土壤重金属镉(Cd)的生态阻控技术,结合田间试验、盆栽试验和室内分析测定等手段,以蔬菜茎叶部分Cd含量、富集系数、转移系数、单株生物量、茎叶维生素C含量、还原糖含量等因子为考察指标,分析13个红菜薹品种、5个莴笋品种和4个芹菜品种的Cd积累特征和品质表现.结果显示,两种Cd水平下(土壤总Cd分别为0.43 mg/kg和3.00 mg/kg),供试蔬菜茎叶部Cd含量不论是种间还是种内均差异显著(P<0.05).三大类供试蔬菜茎叶Cd含量与富集系数的大小均为芹菜>莴笋>菜薹,且在低Cd水平下,菜薹的生产性能及品质指标也为最优.在13个菜薹品种中,低、高Cd水平下茎叶平均Cd含量分别为0.021 0 mg/kg和0.302 1 mg/kg.13个菜薹品种的聚类分析结果显示,金秋红3号、钟声红和二早子属于弱吸收低积累Cd品种.且金秋红3号在低Cd条件下还有较高的品质表现,其可食部位维生素C含量和还原糖含量分别达到77.2 mg/100 g和19.44%.在本研究设置的高、低Cd条件下,供试蔬菜品种的Cd积累特性、品质特征以及生物量指标都具有较强的一致性,集合这些指标应用于筛选弱吸收低积累Cd的茎菜类蔬菜品种是可行的.因此,挖掘作物自身潜力,基于植物不同种及品种吸收积累重金属Cd的基因型差异,利用弱吸收低积累重金属的作物品种,在轻度或中度重金属污染农田中进行作物生产,可以降低Cd等重金属元素经农产品进入人类食物链的风险.

宁波市海曙区地产茎菜类蔬菜中重金属污染状况分析

目的了解宁波市海曙区地产茎菜类蔬菜中重金属污染状况。方法选择海曙区5个乡镇采集的369份地产新鲜茎菜类蔬菜,对样品中镉、铅、汞、砷和铬重金属污染指标进行检测。结果采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数法进行污染状况评价。结果金属镉、铅、汞、砷、铬污染率从高到低依次为汞(99.1%)>镉(75.2%)>砷(64.2%)>铬(45.0%)>铅(28.0%),超标率从高到低依次为铬(13.2%)>镉(5.0%)>砷(4.0%)>汞(3.2%)>铅(0.9%)。调查的茎菜类蔬菜的重金属风险程度依次为芋头>竹笋>茭白、莴苣>马铃薯、莲藕、生姜、葱、蒜。结论海曙区地产茎菜类蔬菜中存在重金属不同程度污染。金属铬是茎菜类蔬菜中最主要的超标元素,金属镉仅在芋头样品中检出超标且含量较高。建议相关部门加强控制措施,分级管理,综合治理,有效解决茎菜类蔬菜中重金属污染问题。

我国蔬菜市场2015年形势分析与后市展望

2015年全国大部分地区的气象条件对蔬菜生产较为有利,蔬菜在田面积略有缩减,但产量增加,总体供应充足;蔬菜价格总体运行平稳,略高于2014年同期,但11、12月华北、东北等地遭受长时间雾霾、阴雪天气,设施蔬菜上市量受到影响,12月菜价创近6年来同期最高水平。预计2016年蔬菜种植面积仍将保持稳定,蔬菜价格平稳。

云南思茅的野生蔬菜资源

报道了产于云南思茅的野生蔬菜 2 5科 2 9属 32种 。

营养丰富的森林蔬菜

森林蔬菜亦称野菜、长寿菜,因其无污染,营养丰富,具有较高的医疗保健价值,是目前国内外时兴的热门货,已成为餐桌上的美味佳肴。 按它们食用的部位,森林蔬菜可分为六大类: 茎菜类 指的是蔬菜嫩茎、幼芽嫩枝。如毛竹笋、蕨菜、土当归、枸杞、虎杖、酸模、山芹类、野豌豆、青苎麻等,共有30多种。蕨菜在日本被称为“山菜之王”。土当归在欧美各国已培育为人工种植蔬菜。 叶菜类 指的是嫩叶及其嫩芽。如香椿、黄连木、槐树、刺揪、

洗菜四法

洗菜四法洗菜也应讲究方法。最常用的是冷水洗，但说法又各有不同。像白菜、青菜等叶菜类，清洗前要多浸泡一会，洗时就容易洗干净；带细毛的蔬菜要用细毛刷反复刷洗；萝卜、土豆等根茎菜类可用冲洗法，边冲边洗。热水洗菜可起到消除异味和易剥外皮的作用。碱水洗可清除不...

蔬菜精挑细选有妙招

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所需的大量维生素和矿物质。但很多人对于不同品种的蔬菜如何挑选却并不清楚。人们常吃的蔬菜大致分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类，果菜类等，挑选时要先看颜色、再看形状，这是选菜时必不可少的两个步骤。

蔬菜轮作倒茬技巧

1.充分利用土地营养成分 蔬菜的种类不同,吸收土壤养分也不同;蔬菜的根系深浅不同,吸收养分的层次也不同。叶菜类需氮较多,根茎菜类需磷、钾较多;瓜类、豆类。

开发森林蔬菜有利可图

森林蔬菜是目前风行世界的5类健康食品之一。在广阔的森林中,有许多植物的芽、茎、叶、花,甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中,由于没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物质的污染,对人体十分有益。故被誉为"林海珍品"、"山珍"和"绿色食品"。我国森林蔬菜资源丰富,种类多,分布广,且人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有"陟彼南山,言采其蕨"、"谁谓茶苦,其甘如荠"等诗句。《诗经》中说的"蕨",就是指蕨菜:"荠",就是指"荠菜"。

塑料大棚栽培的轮作与茬口安排

1轮作 1.1作用 有利于发挥土壤中各种营养成分。如把需氮较多的叶菜类与需磷较多的果菜类和需钾较多的茎菜类,把深根性的豆类、瓜类、茄果类同浅根性的白菜、甘蓝、黄瓜、葱蒜类等进行轮作,可以充分利用土壤中所含的各种不同养分和不同土层中的养分。

风行世界的森林蔬菜

森林蔬菜是指生长在空气清新的林地环境中,没有受到有害物质的污染,对人体十分有益的蔬菜。森林蔬菜富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生索、矿物质等营养成分,其胡萝卜素、维生素含量普遍高于一般蔬菜,在日本、西欧和东南亚等国被称为“天然健康食品”。森林蔬菜是目前风行世界的五类健康食品之一,按其食用部位大致可分为以下六大类。1.茎菜类主要是指蔬菜嫩茎、幼芽及嫩枝等,如蕨菜、土当归、枸杞、山芹菜、野豌豆、青苎麻等,共有30余种。