1.用于牛肉防腐的含有精油的牛奶蛋白薄膜。加拿大辐照中心的学者M.Oussala等人在“Journal of Agricultural and Food chemistry”杂志2004,52(18),5598—5605页上用英文发表的文章报道以牛奶蛋白为基本材料的可食薄膜。这种薄膜...1.用于牛肉防腐的含有精油的牛奶蛋白薄膜。加拿大辐照中心的学者M.Oussala等人在“Journal of Agricultural and Food chemistry”杂志2004,52(18),5598—5605页上用英文发表的文章报道以牛奶蛋白为基本材料的可食薄膜。这种薄膜用到切成片的牛肉上以控制致病菌的生长,增加货架寿命(保持在4℃时的保质期)。展开更多
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文摘1.用于牛肉防腐的含有精油的牛奶蛋白薄膜。加拿大辐照中心的学者M.Oussala等人在“Journal of Agricultural and Food chemistry”杂志2004,52(18),5598—5605页上用英文发表的文章报道以牛奶蛋白为基本材料的可食薄膜。这种薄膜用到切成片的牛肉上以控制致病菌的生长,增加货架寿命(保持在4℃时的保质期)。