将思政元素融入《茶与健康》课程教学的探索

利用好课程这一主渠道,将思政元素融入课程教学中,对学生进行全方位多角度的思想政治教育,培养健全的人格,是贯彻高校育人与育才政策的重要手段。从茶的历史文化、茶叶营养与功能,科学饮茶与身心健康等教学内容中,深入挖掘《茶与健康》课程的思政元素,合理设计教学内容、教学方法、考核方式,以达到课程思政教育的总目标:弘扬文化自信、增强健康意识、培养科学观念、锻炼创新思维。

“茶与健康”课程教学改革探索

“茶与健康”是茶学专业本科生的专业核心课程之一。该课程传统课堂教学模式难以满足学生个性化的学习需求,导致学生参与度低。针对该课程内容难、教学模式和考核方式较为单一等问题,本文从师资安排、课程内容、教研结合、教学方法和考核方式等方面提出教学改革新思路,旨在提高学生学习的积极性、主动性和创造性,提升教学质量。

茶营养与健康课程教学中的人文渗透

茶文化是中国传统文化之精华,也是高职食品专业人文教育的重要资源。茶营养与健康课程教学中引入茶文化,对于提高高职食品专业学生的人文素养、提升学生的职业道德修养具有重要意义。本文就教学过程中通过茶理论与茶事实践活动相结合,培养高职食品专业学生的人文修养、道德素质、人格理想等,促进学生的身心发展,做了一些尝试。

听“茶院士”说茶事

临近“春尾茶”采摘的时节,我们一行人来到杭州西湖龙井茶核心产区,继参观中国茶叶博物馆之后,又走访了相邻的中国农业科学院茶叶研究所。在这里,我们意外地见到了91岁高龄的陈宗懋先生,听他聊及茶与健康研究的历程,真长了不少见识。陈老被尊称为“茶院士”。他已在“茶园”耕耘了半个多世纪,是中国茶叶研究领域的第一位中国工程院院士,还是中国茶叶农药残留研究的开拓者和奠基人。

新时代中国茶产业的创新与发展

文章回顾了建国68年来中国茶产业的可持续发展,归纳了中国茶产业发展的3个特点,即茶园面积的迅速发展引发的产量大幅度增长、地区间的发展差异和茶叶由第一产业向第二产业和第三产业延伸。笔者提出在新时代的茶产业发展中应突出创新和绿色的发展理念,具体讨论了控制茶产业发展规模、种植的机械化和良种化、生产管理的清洁化和连续化、茶叶产品的多样化、产品利用的精深化和功能化和以健康促进茶叶消费等6个方面。

浅谈茶叶销售渠道创新

伴随着市场经济的发展、人们消费意识的提高,企业面对激烈的市场竞争,则必须把握市场行情及动态,同时要进行管理创新,打破原有思维模式的束缚,实现企业的发展目标。本文通过对一茶厂的创新分析,来探究创新在当今市场的重要性。

2017中国茶产业科技进展发展报告

近年来,全体茶叶科技工作者以产业绿色生态、提质增效、质量安全、营养健康为重点,在茶学科技领域赶超发展,自主创新能力持续增强。2017年在国家科技奖上取得了新突破,并发生了重大事件和进展如,率先破译了阿萨姆种和中国种茶树基因组、国家卫计委取消茶叶稀土标准关键词等。并在茶树次级代谢、茶树种质资源、茶园绿色生产、茶叶初精加工、茶叶加工与品质化学、茶叶质量安全等研究领域,有了重大进展。

国际茶日:共饮一杯世界茶

12月19日,第74届联合国大会通过决议,将每年5月21日定为"国际茶日"。闻此喜讯,世界茶人欢欣鼓舞。此前,在联合国粮农组织总部大厅里,中国代表团从帮助消除贫困、促进茶叶消费及提升人类健康水平等多个角度阐述设立"国际茶日"的意义。本期特别报道《国际茶日:共饮一杯世界茶》从"国际茶日"的诞生始末出发,关注这片神奇的树叶在全世界的生产、消费之态;解读古今视角下的茶与健康;探求日本、美国等国对于茶叶生产与消费的认知等。