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题名抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条的研制
被引量:23
- 1
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作者
黄媛媛
王煜
胡秋辉
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机构
南京农业大学食品科技学院
南京维尔康生物工程有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期122-124,共3页
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基金
江苏省十五科技攻关项目(BE2003341)
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文摘
本文利用绿茶粉作为功能基料,研制开发抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条。研究了绿茶粉添加量对冰淇淋,奶茶和面条感官质量的影响;冰淇淋,奶茶和面条绿茶粉的最佳添加量分别为0.6%、0.6%、0.8%,并提出了抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条的最佳配方。
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关键词
绿茶粉
抹茶冰淇淋
抹茶奶茶
抹茶面条
配方
研制
茶叶深加工
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Keywords
green tea
maccha ice-cream
maccha milk
maccha noodle
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名茶冰淇淋的研制
- 2
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作者
崔蕊静
许高升
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机构
河北农业技术师范学院
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出处
《农牧产品开发》
1996年第2期16-16,共1页
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文摘
以茶汁、糖、奶粉、稳定剂等为主要原料,经系列工艺制成茶冰淇淋,具有普通冰淇淋的消暑解渴和营养丰富等特点,还有保健作用。
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关键词
茶汁
茶冰淇淋
工艺流程
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名苦丁茶深加工系列保健食品的开发研究
被引量:1
- 3
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作者
陈怀中
陆敏泉
蔡潘存
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机构
中国热带农业科学院热带香料饮料作物研究所
中国土产畜产海南茶叶进出口公司
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出处
《热带生物学报》
1998年第2期7-12,共6页
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文摘
就苦丁茶深加工保健食品的开发研究,工艺要点,产品主要技术指标以及保健作用进行初步探讨。用热水浸提苦丁茶计,茶水比1:16~1:20,时间10~25min,大部分含物已浸出。用苦丁茶汁与牛奶、植物油调配好的浆液经老化冷冻处理制成苦丁茶保健冰淇淋,调配好的浆液真空浓缩制成苦丁茶保健炼乳,喷雾干燥研制苦丁茶保健乳粉,其制品具有茶奶的复合香、滋味浓醇甜爽回甘,既有牛奶的营养又有苦丁茶的多种生理活性保健作用。
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关键词
苦丁茶
加工系列
保健食
感官审评
保健作用
茶冰淇淋
茶水比
浓缩型
菌落总数
动脉粥样硬
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分类号
S
[农业科学]
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题名多元化的茶叶消费
被引量:1
- 4
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作者
杨小泽
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机构
中国社会科学院工业经济研究所
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出处
《农业考古》
1997年第2期190-194,共5页
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文摘
多元化的茶叶消费中国社会科学院工业经济研究所杨小泽过去,茶叶消费主要是热饮慢品,加上做茶叶蛋、茶叶枕头等,比较单一。近年来,随着生产水平和生活水平的提高,国内外消费者的消费观念开始转变,茶叶消费出现了一些新方式与新特点。一、茶膳茶膳是将茶作为菜肴和饭...
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关键词
茶饮料
茶艺馆
茶文化旅游
茶叶消费
礼品茶
保健茶
茶多酚
日本茶道
茶冰淇淋
中国内地
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分类号
F124.7
[经济管理—世界经济]
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题名系列茶汁食品加工技术
- 5
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作者
夏邦旗
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机构
安徽省分析测试中心
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出处
《广州食品工业科技》
1999年第1期13-13,17,共2页
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关键词
茶汁冰淇淋
茶汁豆腐
茶汁面包
茶汁食品
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名约会冰淇淋
- 6
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作者
沈冰
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出处
《烹调知识》
2016年第7期20-21,共2页
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文摘
冰淇淋的名字叫时髦现代人注重健康,就连冰淇淋也可以转化为一种健康食品,抓住大众想吃甜食又想要健康的心理,冰品业者不断推出优质、低糖、低脂口味的冰淇淋,业内人员表示,低脂冰淇淋乃采用具食物纤维功效的物质,替代部分糖及油脂,其热量减半,并且口味多样,如巧克力、橘子香草、兰姆葡萄、情人果等。
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关键词
人果
杀菌能力
业内人员
人体健康
冰品
食物纤维
兰姆
辐射线
儿茶酚
抹茶冰淇淋
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名健康观念当道 功能性冰淇淋发展空间大
- 7
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作者
子琳
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出处
《中国食品》
2016年第22期116-119,共4页
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文摘
随着社会的不断进步和发展、消费水平的日益提高,健康理念越来越受到中国消费者的重视,不少消费者开始改变对食品消费的习性,营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品、有机食品等已逐渐成为食品消费市场的热点。
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关键词
有机食品
营养食品
功能性饮料
消费水平
功能食品
抹茶冰淇淋
美容养颜
三低
莫奈
身体需要
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名文献摘要
- 8
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出处
《中国茶叶》
2005年第2期39-41,共3页
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文摘
农业技术改变和土地退化的生态学评价;茶树优异资源筛选研究;重庆茶园土壤酸化及肥力特征的研究;茶树氟累积特性研究;钙[Ca(NO3)2和CaO]对茶树氟吸收的影响;茶树愈伤组织培养中紫外线(UV-B)辐射对酚类化合物形成和定位的影响;
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关键词
茶树新梢
儿茶素
咖啡碱
茶园土壤
有机茶园
福安大白茶
高岭大白茶
茶氨酸
氟吸收
抹茶冰淇淋
茶多酚
文献摘要
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名食客准备着——零食扫盲宝典
- 9
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作者
帝英
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出处
《课堂内外(高中版)(A版)》
2002年第4期40-41,共2页
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文摘
大白兔奶精、高粱饴、白脱球糖、金币巧克力、果丹皮已是上个世纪的东西,21世纪的你如果拿出来的巧克力不是产自意大利或者比利时,Y2K一族的孩子们只怕连看也懒得看上一眼。如果你未曾听说过珍宝珠、Pocky、乐事、达能……甚至连哈根达斯的鼎鼎大名也不知道,那么你的确应该扫扫零食的盲了。
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关键词
比利时
意大利
巧克力
高粱饴
零食
果丹皮
大白兔
日本
扫盲
茶冰淇淋
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分类号
G634.3
[文化科学—教育学]
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题名中国茶叶博物馆 杭为茶都的地标
- 10
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作者
郑瑶瑶
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机构
中国茶叶博物馆
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出处
《茶博览》
2014年第8期14-17,共4页
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文摘
1991年4月,由国务院批准立项,在当代茶圣、原农业部副部长吴觉农等几十位国内茶界资深专家支持下,由国家旅游局、浙江省、杭州市共同在杭州兴建的国家级专业博物馆—中国茶叶博物馆,正式落成并对外开放。
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关键词
中国茶叶博物馆
专题博物馆
吴觉农
国家旅游局
茶圣
专业博物馆
饮茶习俗
副部长
抹茶冰淇淋
文化宣传
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分类号
F755.126
[经济管理—国际贸易]
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题名国际茶闻三则
- 11
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作者
本刊记者综合
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出处
《茶博览》
2016年第10期23-23,共1页
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文摘
肯尼亚茶农收入居全球主要产茶国第一肯尼亚茶叶发展机构(KTDA)称,其附属的小规模茶农截至6月份的上一财年收入增加,居全球主要产茶国首位,超越斯里兰卡,其表示茶厂经营效率增加。KTDA支付给茶农的收入比例由去年的71%增加至75%,每公斤茶叶达50肯先令(约合49美分),
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关键词
收入比例
抹茶冰淇淋
日本静冈县
农药成本
管理费用
成本管理
累计平均
拍卖价格
铃木
冷季
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分类号
F416.22
[经济管理—产业经济]
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题名走过热海(外二篇)
- 12
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作者
虞敏华
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出处
《江南》
2016年第6期115-123,共9页
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文摘
伊豆半岛。
汽车在沿海公路上向前行驶。蔚蓝色的大海,无边无际地铺展开去,是这样的辽阔。你不知道,海的尽头在哪里。
不时有温泉旅馆的招牌闪过。下田,宇佐美,稻取,热川,伊东,一个个地名也从车窗前掠过。
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关键词
沿海公路
面海
伊豆
旅途劳顿
宇佐美
金阁寺
就这样
清水寺
千利休
抹茶冰淇淋
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分类号
I247
[文学—中国文学]
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题名奥利奥中国大家族
- 13
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出处
《消费指南》
2012年第3期15-15,共1页
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文摘
"奥利奥"一直致力于研发更多更丰富的产品,并不断将优质产品引入中国,将幸福与欢乐的味道带给每一个热爱生活的人。到目前为止,"奥利奥"已经组成了一个中国式的庞大家族。奥利奥巧克棒,秉承奥利奥品牌百年工艺,为年轻女性奉上独特的奥利奥美味,香浓醇厚的巧克力涂层加上轻盈酥脆的威化,带来至醇享受。有原味巧克力、奶白巧克力、摩卡咖啡等多种口味。
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关键词
巧克力涂层
年轻女性
家族
优质产品
茶冰淇淋
中国式
夹心
饼干
口味
品牌
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分类号
F416.82
[经济管理—产业经济]
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题名萌,不需要语言
- 14
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作者
小溪
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出处
《宠物世界(猫迷)》
2012年第2期90-93,共4页
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文摘
猫咪肯定是上帝创造出来专门卖萌的小东西,因为,它们身上没有一处不被"设计得"萌到让人尖叫。可惜,没有任何语言能形容出我们的猫咪到底有多迷人,即使我们总是想竭尽全力表达。因为——萌,是不需要语言的!
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关键词
语言
性格特点
故事
籍贯
性别
昵称
茶冰淇淋
小东西
土拨鼠
写字台
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分类号
TS976.38
[轻工技术与工程]
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题名萝卜青菜各有所爱——明星也好吃
- 15
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作者
沙荆
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出处
《大众电影》
2002年第15期38-41,共4页
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文摘
俗话说:“民以食为天”,饮食是中国文化的一种,对于吃,人们可谓是“萝卜青菜各有所好”,而活跃于港台娱乐圈的明星们自然也不例外。
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关键词
火锅牛肉
萝卜
茶冰淇淋
青菜
上海菜
意大利面食
方便面
李克勤
食物
厨房
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分类号
J903
[艺术—电影电视艺术]
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题名领导巡展
- 16
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出处
《茶世界》
2012年第6期12-12,共1页
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关键词
茶叶流通
理事会主任
杨传堂
参展产品
抹茶冰淇淋
白立忱
媒体交流
政协副主席
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分类号
F713.83
[经济管理—广告]
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题名传统企业的现代启示
- 17
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作者
小妖楠
逸夫
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出处
《普洱》
2016年第8期42-47,共6页
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文摘
1993年,李瑞河先生创立天福茗茶,在大陆精耕20多个寒暑,目前已经成为集茶叶自产、自制、自销、科研、文化、教育、旅游为一体的全方位茶业集团,是当前国内最大的茶业综合企业。
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关键词
天福
茗茶
安溪
直营连锁
综合企业
李瑞
抹茶冰淇淋
家茶
刘长安
销售业绩
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分类号
F270.7
[经济管理—企业管理]
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题名搜寻诱人冰品店
- 18
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作者
杨皓童
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出处
《科学新生活》
2013年第19期10-10,共1页
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文摘
酷暑炎炎,没有什么比坐下来喝杯冰饮、吃份冰品更舒服的了。京城有很多冰品店值得推荐,它们有的走健康路线,有的走特色路线,还有的走国际路线。赶紧一起来看看吧!健康路线鲜芋仙健康的台湾甜品,一开进京城就火了。同样的东西,可以做冷的也可以做热的,冬天夏天都能吃。为数不多的健康甜品店,以芋圆、仙草、红薯、红豆等原材料为主,糖分很少。除了鲜芋仙招牌、芋圆、烧仙草等甜品外,还有冬瓜茶等健康饮品。特色推荐:鲜芋仙招牌,烧仙草,冬瓜茶。
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关键词
冰品
健康饮品
圣石
抹茶冰淇淋
黑天鹅
鲜榨果汁
前门大街
茶味
石榴汁
发展大厦
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名低糖甜点
- 19
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作者
Essa
孙岩
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机构
孙岩摄影
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出处
《城色》
2009年第Z1期108-111,共4页
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文摘
Sweet Mode是以法国糕点艺术家创作甜点时秉持的"美味色感"与"愉悦氛围"设计理念,在这个派对季,如甜点般的你,令人无法抗拒。2008年12月,Shu uemura植村秀登陆济南银座商城,这个源于日本的大师级专业美容品牌,秉承"美丽妆容始于完美肌肤"的品牌理念与艺术气质,在专业彩妆领域及明星名流中倍受推崇,特别是优美的创意睫毛,让你的妆容瞬间提升华美度。
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关键词
抹茶冰淇淋
专业美容
艺术气质
彩妆
SWEET
品牌理念
色感
美度
大师级
秀登
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分类号
TS974.1
[轻工技术与工程]
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题名济南人的“冰雪奇缘”
- 20
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作者
许诺
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出处
《齐鲁周刊》
2015年第23期56-,共1页
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文摘
冰淇淋的营养逆袭几桌卡座,装修简单明快到几无特色。产品有手工冰淇淋、酸奶双色杯、冰淇淋披萨和意式冰淇淋面等,二十余种冰淇淋蛋糕,还有多款当季饮品。一款"心心相印"特别讨喜,有桃红色外皮,看起来烛泪,吃起来则味道酸甜。表皮下面是酸奶冰淇淋,中间夹有薄薄的水晶糕和抹茶冰淇淋,清淡可口,底部还有薄薄一层面包。在恒隆广场的爱茜茜里意大利手工冰淇淋店,"一个冰淇淋球等于一只苹果"的理念令走过的女士驻足。
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关键词
抹茶冰淇淋
冰淇淋蛋糕
桃红色
济南人
恒隆广场
入口即化
口香
哈根达斯
批产品
吕宋芒
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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