赣东北地区茶加工业遗产研究——以浮梁新迪茶厂为例

万里茶道的申遗工作促进了茶文化与茶加工业遗产的研究。赣东北地区茶文化自古在江西乃至全国就有重要地位,其茶加工业遗产具有较高的价值。文章梳理了茶加工业遗产的研究动态,在分析赣东北地区的茶文化发展史的基础上,以浮梁勒功乡新迪茶厂为例,梳理该茶厂的工业遗存现状及其制茶工艺流程,进一步探讨生产工艺流程与厂房功能布局之间的空间关系。最后对其遗产价值进行总结,以期弥补赣东北地区茶文化遗产研究的不足。