“茶博”·茶博士

杭州人把茶叶博物馆简称“茶博”。博物馆内窗明几净,窗外是葱茏的青山,高高低低,有明有暗,一股袅袅的云气从山根缓缓升腾,也有人说那云气是老百姓做饭点火升起的炊烟。轩厅中的一面,是表演茶道的小舞台,台前有木桌,台后有屏风。台下三面摆满了红木长椅,虽是新红木,但做工还行。大伙公推陆文夫和黄宗江坐在正面第一排,其他人随意入座。表演开始,室内先回响起丝竹古乐,给人一种空山鸟语、愈显宁静的感受。屏风后走出一位古装少女,手里端着茶壶、茶杯、茶叶罐等表演用具。步伐舒缓。

没读完职高的“茶博士”

段云松,30岁,北京人,1993年开办京城第一家怀旧饭庄,6年前开了北京的第一家茶艺馆,现任北京福丽特中国茶城、五福茶艺馆总经理。

茶博士的痴情

茶博士的痴情周天柱谁见到了眼前这位待人随和、斯斯文文的年轻人，都不会将他与中国传统的茶艺联系起来，可偏偏就是他，台湾桃园书画协会会长林衍青，只身独闯上海滩，“放着满地黄金不捡”，却眉头不皱地个人斥资３００多万元，与上海中国画院联袂创办了上海博士茶艺馆...

茶博士

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与。相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。

茶博士

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与。相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。

茶博士答问

本期《茶博士答问》我们特地邀请了浙江林学院茶学系教授龚淑英女士为读者解答有关乌龙茶的几个问题。今后,读者朋友有任何茶叶方面的疑问,都可以发邮件给我们,我们将会邀请相关专家为大家答疑解惑。《茶博士答问》电子邮箱为:bonojohn@126.com。

胡适与流产的“博士茶”

胡适与流产的＂博士茶＂江苏省丰县文化馆侯杰１９２９年，现代学者胡适先生（１８９１－１９６２，字适之）自美留学归来，头戴博士桂冠，又由于他曾为新文化运动的著名人物，声名显赫一时。当时，他的安徽绩溪族人中，有在大上海开了一爿茶叶店的，拟挂胡适的招牌，推出...

南非博士茶穴盘育苗技术

博士茶原产南非,是一种豆科灌木植物,叶和嫩茎经发酵和干燥后可制作南非国宝博士茶。南非博士茶是南非知名的功能性保健茶品,因其含有丰富的功效成分而闻名于世。现代功效研究表明,该茶具有抗氧化、抗诱变、抗癌、抗菌、抗毒素的功效,同时对于免疫调节、预防心血管疾病、控制糖尿病、抑制肠胃痉挛等均有作用。博士茶因种子较小,发芽顶土力较弱,而且种子价格较高,需要育苗移栽措施以节省用种,降低生产成本,集约管理培育壮苗。

茶博士的人生追求 记中国台湾著名茶艺大师——吕礼臻

吕礼臻先生,是中国台湾著名的茶艺大师,也是自然茶法创始人。他曾经担任过四年之久的中国台湾茶联合会的会长。吕礼臻先生自1989年起,就在中国台湾推广茶艺,同时还举办过各类茶道和茶艺方面的交流活动。在1995年后,吕礼臻先生带领团队,率先进入云南易武茶区。

茶博士答问

读者:茶博士,你好。我知道药茶疗疾源远流长,早在唐代就有"药疗百疾,茶治百病"的说法,我想知道茶叶中到底有什么元素对身体有好处?

茶博士答问

◇读者:茶博士,您好。我在朋友家里喝了一次普洱茶,觉得味道很好,后来我去市场里买普洱,发现有很多品种、很多品牌,我想问一下,购买普洱茶应该注意哪些问题?◆茶博士:这位读者,你好。目前市场上在卖的普洱茶,有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶等种类,按品质又细分为特级、一级一直到十级这样一些等级。对于一般消费者而言。

茶博士

问:茶园周边的林木对茶树有什么帮助?答:茶园周边的林木或种植的防护林带可减少寒、冻、旱、热、风、雹等自然灾害的发生。树林可以涵养水源、保持水土、调节小区域的温湿度,并有利于露水的沉降,隔绝病菌虫害的传播,亦可保持更好的生态链态,对茶树的生长非常有利。问:什么叫生物污染?答:生物污染是指在茶园中施用未经无害化处理的垃圾、

茶博士王盛的“茶世界” 萬里飄香

他是茶学博士,专业学茶,是集种茶、制茶、评茶于一体的近代茶人:他,是崂山茶'改绿做红'第一人,将青岛一支独放的崂山绿茶做成百花齐放的众多茶品;他,是茉莉红茶的创始人,打破传统,创新茶品,引领潮流:他,以茶入撰,将茶和餐完美融合,创新出独特的茶膳系列菜品他,春风化雨,培养出了中国最小的茶艺师,教育、培养出了众多优秀'小茶人';他,将'品茶讲堂'开到社区、学校、机关,推广中国传统茶文化是他的宏大心愿和奋斗目标;他,以茶结缘。

茶博士答问

读者:你好,茶博士。我是一位来自河北的读者,五一长假打算去杭州旅游,并且很想买一些正宗的龙井茶回去,好送一下亲戚朋友。但听说在市场上,被称为龙井茶的有很多种,所以想问的是,怎么区分这些龙井,什么才能算是正宗的龙井?

茶博士

问:听说有的山坡坡顶或坡脚不宜种茶,有什么影响?答:坡度对茶的生育和冻害的影响也很大,在冬季晴天条件下,冷空气会向低洼地聚集,但在寒流来临时,坡顶迎风的温度低,坡脚的温度反而较高。因此在冻害严重的地区,不宜在坡顶或坡脚种茶。此外坡度加大,土壤含水量减少,冲刷力度大,对茶树的生长发育也会有负面影响。问:好的茶园土壤既要讲排水性又要讲保水力吗?答:良好的土壤既要有良好的排水性又要保水力强。

新资源食品博士茶HPLC指纹图谱研究

目的建立博士茶的指纹图谱。方法用HPLC的方法,用特征成分阿司巴汀进行定位,根据相对保留值α和相对面积Sr对色谱指纹图谱进行分析对比研究,测定每批阿司巴汀的含量。结果建立了博士茶HPLC指纹图谱,测定了特征成分阿司巴汀含量。结论该法为博士茶样品的鉴定提供依据,其指纹图谱及特征成分含量测定可用于全面控制博士茶的质量。

南非博士茶的研究进展

博士茶原产于南非西开普地区的瑟德堡山脉,它作为一种草本茶热销全世界各地。由于其不含咖啡因,且具有诸多健康功效,近年来颇受消费者的喜好。本研究对博士茶的历史、由来、营养成分,功效等方面进行了介绍。

南非路易博士茶的功效概述

南非博士茶是南非知名的功能性保健茶品,因含有丰富的功效成分而闻名于世。现代功效研究表明,该茶具有抗氧化、抗诱变、抗癌、抗菌、抗毒素的功效,同时对于免疫调节、预防心血管疾病、控制糖尿病、抑制肠胃痉挛等均有作用。通过详细介绍南非路易博士茶的化学成分和营养功效,为博士茶的广泛推广和功效宣传提供借鉴。

博士茶中阿司巴汀的含量测定

为建立博士茶中阿司巴汀的含量测定方法，本文用乙酸乙酯将博士茶水溶液中的主要成份阿司巴汀萃取出来，利用高效液相色谱仪进行检测。流动相为0．25％甲酸溶液和甲醇梯度洗脱；流速为0．4mL/min；紫外检测波长为280nm。该方法测得的阿司巴汀含量平均为0．08％，在30-300μg／mL范围内线性良好，平均回收率为96．3％，RSD值为1．3％（n=6），而且具有良好的稳定性和重现性，可以用作博士茶的定性定量检测。