茶叶保健食品的加工

以茶叶为食品原料开发各种天然营养保健食品热正在世界各地兴起,尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中.而我国茶叶保健食品的应用起步晚、质量不高，现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。

茶叶保健食品的开发

茶可乐：具有茶叶风味，且有消脂解渴保健作用。 制法：茶可乐的主要原料为水、碳酸钠、食用糖、焦糖、柠檬酸钠、香精和浓茶汁。其主要加工工艺为：水→软化清毒→过滤→配料→糖化→碳酸化→冷却→混合→装罐；由于茶可乐的显色主要是茶叶中各种色素的作用，因此无咖啡因和化学合成色素，属天然饮料。