茶叶陈化原理及FTS茶叶保鲜剂的应用

生产实践与科学研究业已证明,茶叶在贮运过程中由于受水分、氧气、温度、光照等因素的影啊极易发生陈化劣变,失去原有新鲜风味.特别是名优茶,大多由幼嫩芽叶加工而成,且主要集中在春季加工,贮运销售一般都需经过高温高湿季节,因此很容易发生质变,而目前我国大部分茶场(厂),由于种种原因,忽视茶叶的保鲜工作,仍采用聚乙烯袋或纸盒等常规包装.据研究,这类包装方式在春夏季节对绿茶的保质期不到1个月,而目前我国茶叶从加工到消费的流通期一般都长达数月甚至半年以上,致使广大消费者购买及品尝的大多已是色枯、汤暗、香气陈霉的茶叶,茶叶的使用价值和经济价值已大幅度下降.1990年我国名优茶的产量已达2.65万吨,产值6.2亿元,其中若有50%保鲜不当,按平均价下降40%计,则经济损失达1.24亿元.因此,茶叶,特别是名优茶的保鲜具有十分重大的意义.

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中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心专利技术介绍

1.发明专利(1)一种降低砖茶含氟量的加工制作方法,授权编号:CN02137323.X;(2)一种蒸青珠茶的加工工艺,授权编号:ZL200410066260;(3)一种茶氨酸的提取工艺,授权编号:ZL200310109053.9;(4)一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法,授权编号:ZL200310109054.3;(5)一种茶叶汁的提取方法,授权编号:ZL200310108149.3;(6)消减固定相的逆流色谱分离方法,授权编号:CN1506360;(7)一种提取葛根中多种有效成分的方法,授权编号:CN1210567;(8)一种制备四种茶黄素单体的方法,授权编号:ZL200610154852;(9)茶叶保鲜剂,授权编号:ZL200510062020.2;(10)一种制备四种茶黄素单体的方法,授权编号:ZL200610154852.1。

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心发明专利简介

（1）一种降低砖茶含氟量的加工制作方法,授权编号：CN02137323.X; （2）一种蒸青珠茶的加工工艺,授权编号：ZL200410066260; （3）一种茶氨酸的提取工艺,授权编号：ZL200310109053.9; （4）一种提高γ一氨基丁酸含量的茶叶加工方法,授权编号：ZL200310109054.3; （5）一种茶叶汁的提取方法,授权编号：ZL200310108149.3; （6）茶叶保鲜剂,授权编号：ZL200510062020.2;