基于微波介电特性的茶叶含水率无损检测模型

以不同含水率茶叶样品为研究对象,采用微波自由空间法测量不同含水率茶叶在不同温度和不同容积密度下的茶叶介电特性参数。分析茶叶介电特性的变化规律可得:温度、含水率、容积密度均与茶叶介电常数呈正相关,受温度和含水率影响较为显著,受容积密度影响较小。以介电常数、温度和容积密度作为输入,茶叶含水率为输出,分别利用最小二乘法(LSM)和支持向量机(SVM)建立茶叶含水率与介电特性的预测模型。经过验证,建立的LSM和SVM模型的决定系数R2分别为0.96193,0.99416,SVM模型表现出的预测效果更好。

基于多光谱图像参数的茶叶摊青评价模型研究

茶叶加工过程中,第一道摊青工艺的处理是提高茶叶品质的关键环节,其中水分含量多少直接影响茶叶加工品质,含水率传统检测方法损坏样品且检测速度较慢,所以建立一套准确、无损和快速的茶叶叶片水分检测方法对于评价茶叶加工质量有着现实意义.利用高精度数码相机,对摊青过程中10个含水率梯度600个样本进行数据采集,通过研究茶叶叶片形状、纹理及颜色的变化,实时监测摊青过程中含水率的变化,利用与含水率相关性大于0.92的特征参数,通过回归值验证与BP神经网络建立含水率非线性预测模型,准确度在90%以上.证明此模型对于研究茶叶叶片含水率和指导茶叶生产具有一定准确度和可靠性.

温差消除措施对茶叶低温贮藏效果的影响

通过对龙井茶和轻发酵铁观音,分成消除温差处理和未消除温差处理设置3个不同的温度进行低温贮藏,在贮藏2个月、4个月、6个月时取出冷藏环境进行处理,在2个月、4个月时茶叶经处理后再包装密封继续低温贮藏;6个月时茶叶经处理后再包装密封待测;随后进行感官审评和理化分析。分析结果表明,在低温贮藏环境下取出茶叶到自然环境时,消除茶叶温差措施对保持龙井茶和轻发酵铁观音的品质,效果非常显著。

碾茶自动化生产线的设计开发与参数试验

浙江上洋机械股份有限公司自主研发的SHY-400型自动化碾茶生产线,以蒸汽杀青和碾茶烘干这2个关键工艺介绍碾茶生产的工艺特点,详细说明了生产线的主要设备单元的结构特点、工作原理。通过多次做茶试验,以茶叶含水率、能耗及每个阶段的制茶效果为主要检测点,以蒸汽杀青、碾茶炉为主要测试产品,寻求该生产线的最佳做茶参数,以优化碾茶生产加工设备的设计,并为如何提高碾茶品质寻求最佳的解决方案。

新茶的鉴别与贮藏方法

消费者在选购绿茶时,特别要注意两大问题:一是茶叶的含水率高低,二是新茶与陈茶。秒测茶叶含水率茶叶含水率高的绿茶在贮藏过程中易变质,不耐贮藏保鲜,要尽量避免购买。国家标准要求绿茶含水率≤7.0%。那么如何判断茶叶含水率是否达标呢?我们可以取少量茶叶置于掌心,用拇指和食指捻,能捻成粉末状,说明茶叶干燥,可以购买;如果捻不成粉末,捻后呈片状,说明茶叶含水率过高,购买时需要慎重。