滚筒式茶叶热风复干机设计与试验

针对茶叶复干机热能利用率低、茶叶受热不均匀及生产率低等问题,为提高茶叶加工的品质及产量,设计了一种滚筒式茶叶热风复干机。阐述了复干机的基本结构及工作原理,并对其关键部件进行了理论分析,确定了滚筒、传动系统、热风控制柜等关键部件参数。运用CFD-DEM耦合仿真方法分析了滚筒不同转速下筒体内茶叶颗粒的分离比率及温度变化情况,得出滚筒转速为15 r/min时,茶叶颗粒分离比率及温度变化最优,复干效果最佳。在设计与仿真的基础上,设计了一组传统的滚筒式茶叶复干机试验,并与本文所设计的复干机试验相对照,结果表明:当滚筒转速为15 r/min、选用三级鲜叶作为原料时,复干机的生产率、含水率、碎茶率、电耗率及有效工作温度分别为65 kg/h、3.5%、0.8%、0.6 kW·h/kg、130℃,复干机加工的茶叶感官达到特级标准,各项指标均优于传统机器,且满足复干机的工作要求。

复干机在日照绿茶加工中的应用效果研究

为了探明新型茶叶干燥设备茶叶复干机在日照绿茶加工过程中的应用效果,以传统加工工艺为对照,研究复干机干燥对日照绿茶感官品质和主要内含成分的影响,对比分析不同干燥设备的加工效率。结果表明,采用茶叶复干机加工日照绿茶的整体品质特征与传统工艺接近,可达到烘干机和滚炒设备的作业效果。其优势在于,能够明显降低成品茶的碎茶率,提升茶叶品质,使外形条索更加紧结,色泽更加绿润;产量达60 kg/h以上,可节省人工3人,极大提高了生产效率,降低了劳动成本。