科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

现阶段我国茶叶质量安全水平高,饮茶安全有保障。茶叶饮用安全得益于茶叶科技创新日益发展,茶园绿色防控技术、清洁化茶叶加工技术、茶叶质量安全精准检测技术与风险评估理论创新,将茶叶质量安全从末端监管调整到从茶园到茶杯的全过程,为茶叶质量安全风险监测、风险控制与风险管理提供强有力的科学支撑。性诱剂化学生态防控技术、杀虫灯与诱虫色板物理诱杀技术、茶尺蠖与茶毛虫病毒生物防治技术、以草抑草绿色除草技术等茶园绿色防控技术从源头提升了茶叶农药残留控制水平;清洁化能源加热替代传统的燃煤燃材加热方式,显著降低了茶叶加工中环境污染物和重金属等有害物质的污染;质谱创新技术将茶叶质量安全检测提升到高通量精准检测与非靶向筛查水平,速测创新技术前移了茶叶农药残留的监测环节。文章介绍了近年来我国茶叶质量安全水平,分析了科技创新对茶叶质量安全全程管控能力提升的推动作用。

松阳县2019~2022年茶叶质量安全监测分析

为了解松阳县市场上茶叶质量安全状况,对2019至2022年间随机抽检的茶叶样本农残和重金属铅检测数据进行统计分析。结果表明,在农残方面,4年间共计2440个的抽检茶样,按国标中规定的22种农残进行检测和统计分析,噻嗪酮和氰戊菊酯的合格率均为99.96%,甲氰菊酯和联苯菊酯合格率为99.92%,其他农残指标合格率均为100%。同时发现噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、哒螨灵5种农残检出率较高。在重金属铅方面,4年间铅检测抽检茶样数分别为604个、585个、580个和586个,2019年、2020年茶样铅含量合格率为100%,2021年和2022年茶样铅合格率均为99.83%。综上,松阳县域内茶叶农残和重金属铅质量安全状况持续保持在较好水平。文章可为松阳县茶产业的安全可持续发展提供一定的参考。

广东茶叶质量安全提升战略和支持体系的构建

广东茶叶质量安全技术体系和管理体系的建立,是提升广东茶叶质量安全的战略途径和支持体系。通过实施茶产业振兴工程、龙头企业培育引进工程、茶叶标准工程、茶叶品牌工程、茶叶绿色工程等"五大工程",构建茶叶质量安全提升战略。充分发挥政府和民间组织作用,加强法规建设、加强资金投入、加强茶业民间组织的作用,推广应用现代生产模式;加强茶业信息化建设、加强茶文化建设,构建茶叶质量安全支持体系。

计算机风险管理系统在茶叶质量安全中的应用

通过对茶叶的测试点实行质量安全标准,创建计算机风险管理系统,来完成对风险的辨别、评定、预防、应对(处理)、掌控、监督等功效,通过推行质量安全标准在茶叶中的运用,可保证茶叶的质量及在生产中的风险预防,使茶叶及茶产品的生产质量保证在合格之上,从根源上保障茶叶的生产质量,为以后茶质量的研究提供可靠的资料。同时生产无公害、绿色的茶产品,可使人们饮用到健康的茶,从而把茶叶的作用很好地发挥出来。

茶叶质量管理与安全控制体系的构建

本文简述了ISO900I、ISO14001、GAP、HACCP、GMP和SSOP等质量体系的基本概念,并针对当前茶叶质量安全所面临的的共性问题,应用食品安全管理体系的技术模式,构建茶叶质量管理与安全控制的保障体系。

茶叶质量安全

对茶叶质量安全进行了探讨。茶叶质量安全包含了茶叶质量与茶叶安全 ,茶叶质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”,茶叶安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。在阐述茶叶质量安全内涵的基础上 ,对影响茶叶安全性的主要因素进行了探讨。

茶叶质量安全信息不对称与消费者行为分析

随着社会的进步和科技的发展,茶叶质量安全问题越来越凸显。茶叶质量安全信息不对称有可能引发出消费者在"柠檬市场理论"指引下买低价茶甚至是不买茶等后果。本文追本溯源找出茶叶质量安全信息不对称下,政府监管机构、茶叶经营者、消费者等个体之间存在的问题,根据消费者习惯在专业性销售茶叶的地方和喜欢从众心理下购买茶叶的行为,提出政府监管机构和茶叶经营者为茶产业的长远发展应做好监管机制的建设和制定合适的营销策略。

福建消费者茶叶质量安全的认知与行为——基于生态文明的考量

福建省是生态文明示范区,长久以来重视生态文明建设,与时俱进的生态文明发展赋予了农业新的内涵,作为福建特色农业、支柱产业之一的茶产业对福建省的建设和发展至关重要。随着居民生活水平的不断提高,消费者对质量安全的重视程度远超从前。在社会生态文明建设大势所趋的背景下,探究福建省消费者对茶叶质量安全的要求,分析消费者对茶叶质量安全的认知情况,从而得出相关对策建议,以期为茶叶生产企业的茶叶产品供应提供建议,同时提高消费者的生态消费意识与食品质量安全观念和影响健康、绿色、可持续茶叶消费行为决策,从而引导安全茶叶生产,从生产源头控制质量安全,促进福建茶叶市场良性循环发展。

关注茶叶卫生标准变化 提高我国茶叶质量安全水平

近年来我国茶叶生产和出口稳步增长,2004年中国茶叶总产量和出口量分别为84万吨和28万吨.在农业部开展无公害食品行动计划以来,我国茶叶质量安全水平也不断提高.据2005年对全国168家企业抽取277个样品调查,按NY 5244-2004<无公害食品茶叶>标准判定,卫生指标合格率达到极高的水平.

安溪县茶叶质量安全体系的建设和成效

福建省安溪县是全国最大的茶叶生产县,是中国乌龙茶(名茶)之乡。多年来,安溪县始终坚持把茶叶质量安全工作放在茶产业发展的首位,通过加强"八大体系"建设,即组织保障体系、素质提升体系、农资专营体系、检验检测体系、农技推广体系、质量追溯体系、执法监督体系、监管问责体系,严格茶园到茶杯的全程监管,有效增强了涉茶行业人员的质量安全意识,提高了茶叶质量安全水平,扩大了"安溪铁观音"品牌明星效应。

《茶叶质量安全》课程体系建设与实践——以福建农林大学严家显班(茶学)为例

分析了《茶叶质量安全》课程的内容及其存在的问题,结合教学经验和新教材内容,对理论课程和实验课程的内容体系重新进行了构建,通过提高案例教学比例、开展翻转课堂、做强线上资源分享等措施,提高了课程的教学效果和质量,可供国内其他涉茶高校新开设《茶叶质量安全》课程提供重要参考。

茶叶质量安全与检验技术课程教学改革探讨

针对茶叶质量安全与检验技术课程的教学现状,重点论述了该课程的教学方法、教学内容、考核方法改革措施,并对师生翻转教学和加强案例教学进行了探索,以提高学生的学习兴趣和课堂效果,使学生科学正确认识出现的茶叶质量安全问题,更好地为茶产业的发展服务。

表面增强拉曼光谱在茶叶质量安全检测和品质分析中的应用

拉曼光谱特别是表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman scattering,SERS)是一种基于光的非弹性散射的光谱技术,具有实时、快速等特点,是一种很好的检测茶叶质量安全和品质分析的方法。本文介绍了拉曼光谱及SERS技术在茶叶农药残留、重金属和真菌毒素等质量安全检测方面的应用,以及在茶叶理化成分检测和茶叶种类分析等茶叶品质分析上的研究进展。

茶叶市场质量安全天平模型

近年来,"无公害茶""有机茶"等茶叶认证标识已逐渐为消费者熟知,成为其判断茶叶质量安全的重要标准。但就现实反映,问题茶叶仍在市场上大肆流通,威胁茶叶质量安全。笔者于2009年1月对雅安市的茶叶市场监管机构、生产经营者、消费者三个市场主体进行了调查,运用SAS系统和一般线性分析等方法对数据进行分析,论证出茶叶市场是一个信息失灵的市场,推导出其主要原因是市场各主体在信息系统中地位不对称。鉴于此,笔者建立了茶叶市场信息"天平"模型,均衡各方的信息获取量,以求达到稳定茶叶市场的目的。

基于.Net平台的茶叶质量安全追溯系统的设计

随着茶叶生产流通中出现的一系列质量问题而导致的不良影响以及给相关的茶叶生产管理、质量监管等带来的难题,使得构建茶叶质量安全追溯系统非常具有紧迫性和价值。本文基于.Net平台构建了茶叶质量安全追溯系统,首先探讨了茶叶质量安全数据信息的标识问题,为系统设计与构建做数据上的技术准备,即对茶叶种植至茶叶销售整个环节的与茶叶质量安全有关的环节进行数据信息的标准化处理,在此基础上从系统总体构想、系统结构、数据库、功能等方面进行了设计,并继而对系统实现问题进行了研究,采用MVC三层模型实现系统的功能,最后对系统的功能、优势和局限性进行了探讨。

江山市茶叶质量安全问题探讨

为了确保消费者喝上安全的江山茶,江山市政府采取了加大科技投入、开展夏秋茶专项整治、加强农业投入品和生产环节监管并建立检测平台的措施。针对存在的不足提出强化茶叶质量安全教育培训、加快推进生态有机茶园和绿色防控体系建设、大力实行茶叶标准化生产、建立茶叶质量全程追溯体系和大力推进绿色有机茶叶品牌建设的对策,以期确保消费者"舌尖上的安全"。

茶叶质量安全追溯技术的研究现状与前瞻

茶叶质量安全状况是影响茶叶消费决策的重要因素,不仅关乎茶产业发展的质量、层次和经济效益,更与消费者身心健康密切相关。运用现代茶叶质量安全追溯技术可以有效地跟踪、监督茶叶生产经营中存在的安全隐患和相关问题,从而在一定程度上调控、解决茶叶质量安全问题。分析当前我国茶叶质量安全面临的主要问题和应对措施,综述茶叶质量安全追溯技术的研究现状,并根据茶叶技术和现代新兴科技发展的大趋势提出未来展望。

蕉城区茶叶质量安全可追溯体系建设

概述了蕉城区茶叶质量安全可追溯体系建设现状、意义及必要性,并针对建设中存在的问题,提出茶叶质量安全可追溯体系建设技术措施和建议。

提升茶叶质量安全水平的思考

随着经济的发展和人们生活水平的提高,茶叶质量安全对健康的影响日益引起人们的重视与关注,茶叶清洁化生产显得尤为重要。因此,生产全过程既要求茶叶避免污染,同时又要减少对环境的污染和破坏。茶叶的污染主要是随着茶区城乡工业化的发展以及农药、化肥、除草剂的大量使用而产生的,要抓好茶叶生产全程的清洁化生产（包括茶园环境、茶树种植以及茶叶生产加工、包装、贮运、销售等方面,最主要的是种植和加工两方面）,降低茶叶的农药残留及重金属的含量，必须从源头抓起，严格控制和截断污染源。