江苏省茶叶标准化建设现状与发展展望

茶叶标准化建设在提高茶产品的质量、提升茶叶综合竞争力、发展现代茶叶等方面具有深远的影响。文章介绍了江苏省茶叶标准化的组织建设、标准制修订工作和标准化试点示范建设等情况,重点梳理江苏省现行有效涉茶地方标准的制修订的内容,提出修订建议,并从构建与集成江苏现代茶叶标准体系、重视区域公用品牌标准化体系建设、加强标准的宣贯与开展标准化活动和加强标准化人才队伍建设等方面进行了展望,旨在为推动江苏省茶叶高质量发展提供参考。

茶叶标准化实施的影响因素实证分析——以福建省主要茶区为例

以福建省典型区域和特色茶产业为研究对象,通过理论分析,假设了19个可能影响茶叶标准化实施的潜变量。结合问卷调查法与半结构访谈法,应用Likert5点量表法,对19个潜变量予以赋值;采用主成分因子分析并进行正交旋转,选取特征值大于1的前3个影响因子,其累积的解释变异量为72.296%,3个因子可以解释假设潜变量的大部分变差,即可解释茶叶标准化实施的主要影响因素。综合分析了标准化推广因素、市场因素和监管因素等3因素中的各变量,为发展茶叶标准化提供可行的依据。

福建省茶叶标准化发展现状与对策

标准化已成为农业产业化、规模化、现代化的必然选择。茶叶标准化作为我国茶产业发展的主流方向,在提高茶产品质量、提升茶叶综合竞争力、发展现代茶叶等方面具有深远影响。本文在阐明茶叶标准化的概念、指出茶叶标准化的意义、分析福建省茶叶标准化发展的现状以及存在问题的基础上,提出进一步推进福建省茶叶标准化工作的对策与建议。

福建省茶叶标准化工作进展

福建是我国产茶大省，茶叶品质优良，茶类齐全。改革开放以来，尤其是近几年，福建茶产业发展迅速，茶园面积和茶叶产量不断增加，生产加工技术不断进步，管理水平日益提高。2008年，全省茶叶总产量24．52万t，占全国茶叶总产量的19．8％，居全国第1位；其中乌龙茶产量12．6万t，占全国乌龙茶总产量的85．7％；茶园面积260万亩，占全国茶园总面积的10．5％，居全国第2位；毛茶产值70亿元，居全国第2位；茶叶单产99kg／亩，比全国平均水平高30．2％，居全国第1位；茶叶出口创汇6773万美元，居全国第3位。此外，福建在茶树良种选育与推广、对台茶叶交流与合作、茶叶品牌创建等方面均走在全国前列。茶叶生产已成为福建省茶区农民增收的重要渠道，成为农业和农村经济新的增长点，成为建设社会主义新农村的重要物质基础，成为构建和谐社会的多元载体。

《中国茶叶标准化工作》系列讲座之五 中国黄茶标准化工作十年

黄茶是中国特有的茶类之一,产销历史悠久,独特的"闷黄"工艺造就了其"黄汤黄叶、味甘鲜爽"的品质特征。我国黄茶产区主要分布在安徽、湖南、湖北、四川、浙江和广东等省。早在司马迁《史记》中就有"霍山黄芽"的记述:"寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。"的记载,其中霍山曾隶属寿州,故称寿春之山。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶(芽型)、黄小茶(芽叶型)和黄大茶(多叶型)。

我国茶叶标准体系现状及存在问题

我国从茶园建设、茶树品种、生产、加工到产品、贮存都建立了标准,形成产、供、销一条龙的标准化模式,茶叶标准体系已日趋完善。但通过梳理发现,我国现有标准在制修订过程中由于涉及到各个主管部门,其中有部分茶叶标准存在重复以及标龄过长等问题,不能科学地指导或已不能适用于目前的茶叶生产,本文借鉴国际上的做法提出7条建议,以便更好完善我国茶叶标准体系,为茶产业提供标准化服务。

茶叶标准研究进展

本文简明回顾了有关国内外茶叶标准制定的时代背景,重点介绍了有关国内茶叶标准制定的进展情况,扼要分析了各种有关茶叶标准的适用范围,指出不同的茶叶标准与不同的时代背景、贸易环境、茶叶生产水平相一致。建议国家尽快制定既符合目前国外对茶叶产品安全限量指标,又符合我国茶叶生产水平,可有效控制茶叶产品质量安全的新的国家《茶叶卫生标准》,以尽快使我国茶叶产品质量达到无公害食品的要求,并向着绿色食品、有机食品的方向发展。

全国茶叶标准化示范县建设工作初探

在全国选取东、中、西部三个代表性产茶县开展茶叶标准化示范县建设试点,并不断探索和完善全国茶叶标准化示范县建设基本要求,进一步推进我国茶叶标准化体系建设,切实推动标准引领产业发展,辐射带动全国产茶县和茶叶经营主体标准化水平的提升。

国内外茶叶标准分析

我国茶叶标准源自茶叶贸易开始时期．主要用来划分茶叶的规格、控制茶叶质量。国际茶叶市场以红茶贸易为主．红茶的国际标准已被许多国家采用。我国是一个多茶类国家．各部门先后发布了各类茶叶标准．并在全国建设茶叶标准化示范县，提升茶叶标准化水平。20世纪80年代后．我国大陆开始参与国际茶叶标准工作．推进我国茶叶标准与国际接轨。然而．我国茶叶标准化工作由于受管理体制的限制．仍存在许多急待解决的问题。

茶叶标准化“十三五”进展及“十四五”发展方向

“十三五”期间,我国茶叶产业的快速健康发展,离不开标准的引领和助力;我国茶叶标准化工作也随国家对标准化工作的重视以及依托茶产业的发展而得到快速发展。文章结合“十三五”期间开展的茶叶标准化重点工作,对我国茶叶标准化现状进行梳理,并对“十四五”我国茶叶标准化工作重点任务和发展方向进行讨论,可为我国茶叶标准化工作推进提供决策和实践支持。

国家食品安全标准中茶叶标准论述

食品安全标准是评价一个食品是否安全的依据,是食品安全工作的统一技术要求。鉴于现有的食品安全标准涵盖食品种类多、项目广,因此对其中涉及到茶叶的安全标准,如农药残留、污染物、微生物、食品添加剂等相关的食品安全标准进行归纳,以助查阅。

我国的茶叶标准(一)

我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95项,其中茶叶基础标准9个(茶叶卫生安全标准有4个)、茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、方法标准48个(茶叶感官审评方法标准1个、理化检测方法标准30个、茶叶生产加工技术等方法标准17个),管理标准2个。并制定了农业、国内贸易、商检、轻工和机械等相关的茶叶行业标准90个(不含茶叶机械)。本文分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。

我国的茶叶标准(二)

我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95项,其中茶叶基础标准9个(茶叶卫生安全标准4个)、茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、方法标准48个(茶叶感官审评方法标准1个、理化检测方法标准30个、茶叶生产加工技术等方法标准17个),管理标准2个。并制定了农业、国内贸易、商检、轻工和机械等相关的茶叶行业标准90个(不含茶叶机械)。本文分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。

《中国茶叶标准化工作》系列讲座之四 中国绿茶标准化工作二十年

一、绿茶系列国家标准的制修订我国现行的绿茶标准是从新中国成立后开始逐步建立和完善的,最初以实物样为基准,按茶叶初制、精制的不同加工工艺和内销、外销等不同销售市场分为毛茶标准样、加工标准样和贸易标准样三类。1987年商业部科技司提出了制订绿茶国家标准的计划,由商业部杭州茶叶加工研究所(现更名为中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院)主持,上海茶叶进出口公司、浙江省茶叶公司、安徽省茶叶公司、江西省茶果公司等单位参与标准的制订。

茶叶标准园创建技术措施

茶叶标准园创建是发展现代茶业的重要举措，是全面提升茶叶产业的综合效益和市场竞争能力的有效途径。近年来，地处鄂西北秦巴山区的竹山县通过集约项目、集成技术、集中投入的方式，创建茶叶标准园区。在生产实践中，总结归纳出了创建茶叶标准园的“四化”技术措施。

《中国茶叶标准化工作》系列讲座之三 中国红茶标准化工作十年

红茶是全球第一大茶类,红茶产量约占全球茶叶总产量的60%,红茶出口量约占全球茶叶出口总量的73%。近十年来,中国红茶在国内市场需求拉动下呈现快速发展的态势,中国红茶产量大幅增长,从2008年的6.97万吨增加至2017年的22.6万吨;红茶占总产量的比例从2008年的5.5%增加到2017年的9.2%。中国红茶从以出口为主转变为以内销为主,红茶出口量占红茶产量的比例从2008年的57.4%下降到2017年的16.0%。