茶叶及其浸出物中微量元素的测定与研究

采用原子吸收光谱仪,对功夫红茶和信阳毛尖两种茶叶及其浸出物中铁、锌、钙、锰、铜镍六种元素的含量进行了测定,结果表明,茶叶中含有较为丰富的微量元素,不同种类的茶叶中所含的微量元素有一定的差异,而其浸出物因浸泡时间及水温不同,所含微量元素也有差别。实验中采用测定回收率和管理样的办法,保证了所测数据的准确性。

茶叶水浸出物、茶汤和水对香气吸附影响的研究

研究茶叶水浸出物、茶汤和水对香气吸附的影响。结果表明:溶剂性质的水具有较强的吸香能力,主要的茉莉花特征香气成分均能被水吸收。茶汤的吸香能力比水更强,吸附的精油总量比水样提高了31.23%。茶叶水浸出物对茶叶吸附香气的总量无显著影响,但对吸附的香气种类及组分比例有重要影响。

ICP-OES检测茶叶及其浸出物中微量元素的研究

采用ICP-OES法,加硝酸后用微波消解茶叶,检测茶叶及其浸出物中多种微量元素的含量,加标回收率在93.6%~102.0%。结果表明:茶叶中含有较为丰富的微量元素,不同种类的茶叶中所含的微量元素有一定的差异,而其浸出物因浸泡时间不同,所含微量元素也有差别。实验中采用测定回收率和有证标准物质的办法,保证了所测数据的准确性。

日本食品市场软管包装变迁与动向

在日本食品界,软管包装的商品开发异常活跃。以前一提到软管包装,指的主要是以牙膏袋为主的非食品行业,除了特定品种,在食品行业的占有率并不高。1995年市场上出现了“软管装黄油”,它是面包涂抹物类食品的先驱,随后,“黄豆面乳”、“蛋糕乳脂冻”、“黑芝麻奶油”、“新软北海道黄油”实现商品化(图一)。其包装以二氧化硅、EVOH、铝作为阻隔材料,对所用包装材料的技术条件,各厂家是兼顾保存性与质量风格而单独考虑。

众声

喝茶,到底喝的是茶还是虚荣?野生石茶:我就纳闷了,现代人喝茶到底喝的是什么?随便一包装就卖个高价的茶就那么好喝吗?茶叶有它本身的价值,但也没那么离谱吧。喝茶的猪:投机炒作的"经济",是奸商最喜欢的,那不是真正的搞经济,那是折腾和忽悠。