目的在体外模拟胃液条件下探讨了茶叶对亚硝酸根离子的消除规律。方法利用热水浴法提取的茶溶液,测定其在不同的茶溶液浓度、亚硝酸盐含量、反应时间条件下对亚硝酸盐的清除效果。结果(1)茶叶对亚硝酸钠的消除率在一定浓度范围内,随茶...目的在体外模拟胃液条件下探讨了茶叶对亚硝酸根离子的消除规律。方法利用热水浴法提取的茶溶液,测定其在不同的茶溶液浓度、亚硝酸盐含量、反应时间条件下对亚硝酸盐的清除效果。结果(1)茶叶对亚硝酸钠的消除率在一定浓度范围内,随茶浓度的增加而增大。(2)不同亚硝酸钠剂量对消除率有影响,一定范围内亚硝酸钠剂量越大,消除率越大。(3)在茶、亚硝酸钠剂量固定条件下,茶浸取液与亚硝酸根离子反应较迅速,在较短的时间内(一般1小时左右)即可达到平衡状态。结论茶溶液对亚硝酸盐具有一定的清除作用,但清除效果与实验条件有关;当亚硝酸盐含量为50μg时,加入0.67 mg/m l的茶溶液浓度1 m l,反应时间为90 m in时,对亚硝酸盐的清除率达到最大。展开更多
文摘目的在体外模拟胃液条件下探讨了茶叶对亚硝酸根离子的消除规律。方法利用热水浴法提取的茶溶液,测定其在不同的茶溶液浓度、亚硝酸盐含量、反应时间条件下对亚硝酸盐的清除效果。结果(1)茶叶对亚硝酸钠的消除率在一定浓度范围内,随茶浓度的增加而增大。(2)不同亚硝酸钠剂量对消除率有影响,一定范围内亚硝酸钠剂量越大,消除率越大。(3)在茶、亚硝酸钠剂量固定条件下,茶浸取液与亚硝酸根离子反应较迅速,在较短的时间内(一般1小时左右)即可达到平衡状态。结论茶溶液对亚硝酸盐具有一定的清除作用,但清除效果与实验条件有关;当亚硝酸盐含量为50μg时,加入0.67 mg/m l的茶溶液浓度1 m l,反应时间为90 m in时,对亚硝酸盐的清除率达到最大。
