电脑测定茶叶色泽的方法研究

对电脑测定茶叶色泽的方法进行了较全面的研究。结果表明,扫描仪获取茶样图片稳定性好。扫描分辨率为100dpi时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:-0.15≤L≤0.15,-0.21≤a≤0.21,-0.21≤b≤0.21;茶样颗粒大小对扫描结果产生极显著影响,以40目扫描时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:L=0,-0.29≤a≤0.29,b=0;当40目茶样扫描区域达到13cm×13cm或以上时,扫描图片的色泽参数可以充分代表茶样的实际色泽状况,其均数标准差(SD)分别为:-0.07≤L≤0.07,-0.10≤a≤0.10,b=0;扫描图片作相同的调整,其色泽参数值产生一致的变化。

电脑读取茶叶色泽参数的方法研究

用电脑取代人眼来识别茶叶色泽,可以使茶叶色泽的测评由定性转向定量。本研究设置了一套较完整的电脑测定茶叶色泽的方法,并在图片处理应用软件——photoshop6.0中,建立了S处理法用于测算茶样扫描图的平均色泽信息。研究表明,S处理法,可以准确而快捷的测定茶样实物扫描图的色泽信息。该结果为进一步研究电脑测定茶叶色泽技术提供了技术参考。

计算机在茶叶色泽识别中的应用

本文主要研究了计算机在茶叶色泽识别中的应用,首先对计算机的数字图像处理技术进行介绍,主要阐述了数字图像处理技术的基本过程、图像转化与存储、图像理解等内容,然后对颜色的RGB颜色空间模型、HSV颜色空间模型进行详细研究,并对茶叶色泽的识别进行详细分析,从而实现计算机对茶叶色泽的自动识别。

利用计算机视觉定量描述茶叶色泽

选择 HIS颜色系统描述茶叶颜色 ,并对颜色描述系统模型进行了改进 ,使之能更好地模拟理想颜色模型。在此基础上对自然存储条件下不同年份生产的龙井茶的茶叶色泽和汤色进行定量测量。测量结果表明

利用计算机视觉定量描述茶叶色泽

茶叶色泽是影响其产品品质的关键因素。也是直接关系到产品的品质和价格。因此如何才能科学地鉴定和认知茶叶的具体色泽,在实际上是极为必要的。本文拟从使用计算机视觉定量描述茶叶色泽的背景及必要性分析入手,结合当前计算机视觉定量描述茶叶色泽过程中的具体实施方法和思路,通过融入利用计算机视觉定量描述茶叶色泽的具体方法,从而探究其实施价值作用。

如何消除茶叶色泽乌暗

色泽是名优茶的重要指标。烟焦、红变、乌暗是名优茶加工中色泽问题的主要表现，尤以乌暗最为突出。乌暗主要是由干加工中水分散发不及时造成的，在雨水叶、后期叶和超量加工时容易产生。改变色泽乌暗采取如下方法：

利用计算机视觉识别茶叶的色泽类型

针对茶叶色泽的感官评定存在识别结果的主观性强和一致性差等缺点,提出了一种新的识别方法,在计算机视觉技术定量描述茶叶的颜色特征的基础上,根据相似分类法(SIMCA)模式识别原理分别为碧螺春、龙井和祁红等三种茶叶建立了各自的分类识别模型并进行识别.结果显示在显著性水平α=5%的条件下,所建立的模型最佳;训练时,各自模型对己类样本的回判率和对非己类样本的拒绝率都达到100%;预测时,各自模型对己类样本的识别率分别为90%、90%和100%,对非己类样本的拒绝率都是100%.试验结果表明,利用计算机视觉技术识别茶叶的色泽类型是可行的.

初制茶色泽形成的影响因素研究现状

色泽是茶叶品质的重要评价指标,在一定程度上反映了茶叶综合品质的优劣。茶叶色泽是干茶色泽、汤色、叶底颜色总称,是叶绿素、类胡萝卜素、花青素、多酚类氧化物等多种色素的综合反映结果。影响茶叶色泽的因素有很多,如茶树品种、栽培条件、加工工艺、储藏方式等,本文综述了茶树品种、栽培条件和不同茶类加工工艺对茶叶色泽的影响,对于提高茶叶色泽品质和促进茶叶消费市场发展具有重要意义。

浙江明胜6CM-400茶叶提香机

该机由浙江嵊州民胜机械有限公司生产制造。该机适用于各类名优茶辉干提香工序,具有辉干、提香、整条、脱毫、成色的作用,有效增加茶叶表面的光洁度和条形紧度,脱去茶叶表面的茸毫,提高茶叶的干度,提升茶叶品质,延长保存期。辉干后的茶叶色泽均匀、芽叶完整、光润、香高,汤色清澈明亮、滋味鲜爽,叶底匀齐完整明亮,含水率可低于5%,易保存。

茶叶的贮存方法

茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。

中国黑茶产业发展现状

黑茶是六大茶类之一。黑茶在加工过程中经过长时间的渥堆发酵，茶叶色泽转化为黑褐色或黑色，故称黑茶。

热风式整形平台烘焙机

针形茶和条形茶是我国的主要名优茶。在加工过程中，手工做形或者机械做形后期的手工夹条均是在整形操作台上完成。传统的整形操作台是利用材煤作燃料，水作为传热介质，通过加热不锈钢板，将热量传递给茶叶，从而实现边做形边干燥之目的。这种操作台不仅能耗高，而且制茶功效慢，茶叶色泽暗，香气低，严重制约针形和条形名茶的发展。

明代冯可宾与熊明遇论罗岕茶及其它

明代冯可宾与熊明遇论罗岕茶及其它江西省社会科学院施由民罗茶是明代的名茶之一。中国茶叶发展至明代，形成了各具特色的名茶，如明人沈石田《书茶别论后》中所述：＂昔人咏梅花云香中别有韵，清极不知寒，此惟岁茶是当之。若闽之清源、武夷，吴郡之天池、虎丘，武林之龙...

贵州卷曲形绿茶加工过程中主要生化成分的变化

为了探讨贵州卷曲形绿茶加工过程中主要生化成分和色泽的变化情况。以春季细嫩采的一芽一叶和一芽二三叶为原料,对采摘的茶叶在制作卷曲形绿茶的各项加工环节(杀青、揉捻、初烘、干燥)进行取样研究,测定主要内含成分含量:含水率、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等指标的变化,进行色差仪分析,并进行综合分析。结果表明,主要内含物质随加工进程而出现,含水率逐渐降低、茶多酚总含量变化不大、氨基酸含量变化较复杂、咖啡碱含量比较稳定,这些变化对绿茶品质风味的形成产生直接的影响。不同嫩度的茶叶所含成分有着相同的变化规律,鲜叶嫩度为一芽一叶中的内含成分要明显高于一芽二三叶,手工制作的卷曲形绿茶与机械制作的卷曲形绿茶的变化规律基本一致,说明用机械制作卷曲形绿茶也能得到较好的品质。通过色差仪测定,茶叶在加工过程中色泽逐渐变为黄绿色。通过对贵州卷曲形绿茶加工过程中主要内含成分的综合分析,为确定贵州卷曲形绿茶合理的品质指标提供科学依据。

新茶保存:五种方法可保鲜

茶叶再好,如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

茶点与绿茶

第二届国际茶文化研讨会期间,一次到日本茶道友人处作客,东道主在我们每人面前放上一杯碧绿的热茶和一块橙黄的糕点,两者色泽香气煞是诱人。寒喧后,开始享受。用怀纸擦过手指,先拿取糕点咬上一口,味道真是好极了。

6CBL4连续扁茶机

“6CBL4连续扁茶机”是在单锅扁茶机的成熟技术基础上改进创新、设计而成的，它彻底改变了传统扁茶加工“手不离茶、茶不离锅”的状况，所制茶叶色泽一致、扁度一致，并获得国家专利（实用新型专利200920199619．4外观设计专利200930199126．6）。

怎样判断新茶与陈茶？

首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，

怎样选新茶

一看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;红茶以红褐油润或乌黑油润,芽毫金黄的为上;